不建议一起吃。

因为柿饼中含有大量的鞣酸物质，而鸡蛋中含有丰富的优质蛋白，若是鸡蛋与柿饼一起食用，其中的蛋白质和鞣酸物质的会发生沉淀反应，形成不易溶解的鞣酸蛋白，影响肠胃吸收，并且可能导致肠胃不适，不利于身体健康。

1、少量食用并无大碍

对于一些肠胃能力比较好的人群，少量食用了柿饼和香蕉，一般是不会出现不适反应的，建议以后注意不食用便好。

2、吃促进消化的食物

因为香蕉和柿子一起食用不易消化，因此一同大量食用可能会出现腹胀、消化不良等情况，建议多吃些山楂、酸奶、柚子、橘子等食物，促进肠胃的消化。

不建议一起吃。

1、从营养成分上来看，柿饼中含有不少的鞣酸成分，螃蟹中含有丰富的优质蛋白质，如果一起食用，这两种成分会在体内反应生成难以消化的络合物，会对胃粘膜产生一定的刺激，还会影响肠胃健康，导致身体不适。

2、在性味上，柿饼性寒，螃蟹也是寒性食物，两者性味偏寒凉，一起食用会加重体内寒气，还可能出现不适情况，影响身体的健康，因此不建议一起食用。

成熟的脆柿子及软柿子都可以做成柿饼。

通常情况下，大多数品种的柿子都可以制作柿饼食用，无论是脆柿子或者是软柿子，只要保证完全成熟，并且没有变质腐烂就可以，至于晒制的柿子的重量及大小可以结合自己的喜好程度而定，但是尽量选择甜度比较高、含水量偏低且无核或核很少的柿子。

1、降低营养价值

因为螃蟹中的蛋白质会与柿饼中的鞣酸反应生成的鞣酸蛋白质，是一种难以溶解的物质，会阻碍肠胃对蛋白质的吸收，从而降低蛋白质的营养价值。

2、消化不良

因为螃蟹和柿饼性味寒凉，同食会降低消化功能的吸收能力，加之螃蟹富含蛋白质，不易消化，而柿饼中含有丰富的果胶及纤维素，若是两者一起食用会增加肠道负担，出现腹胀、消化不良的情况。

3、腹痛腹泻

若是肠胃较弱的人群同时大量食用了螃蟹和柿饼，螃蟹中大量的蛋白质会和柿子中鞣酸成分，反应生成难以消化的凝固物质，容易引起腹痛、拉肚子。

基本上全国范围内都有种植，除了新疆、西藏和宁夏以外，为大家列出几个主要产地。

1、陕西

陕西是全国最大的柿饼产地，根据有关资料显示，陕西省每年加工的柿饼产量高达120吨，尤其是富平县，作为全省最大的柿饼产地，产量占了70%以上。

2、广东

（1）信宜

广东信宜种植柿子以及加工柿饼的年数，已经跨越了数百年。另外，现如今信宜种植以及出品的柿饼基本上全部出口海外，只有一小部分在国内销售。

（2）饶平县浮山镇

一般是11月中旬，即小雪之后（农历十月）。

因为柿饼是新鲜柿子加工而成的果脯类食物，通常需要等待柿子成熟后才开始制作。而柿子一般是10月份左右开始采摘，晒制时间前后需要半个月或者一个月，因此最终柿饼上市时间大约是在小雪节气前后。即是每年农历10月中旬。

1、挑选成熟的柿子

建议选择刚刚充分成熟的柿子，还没有变得很软，另外，最好选择没有纵沟、没有外伤、没有虫咬的柿子。

2、选择“火柿”品种柿子

密云地区的“火柿”是比较合适用来做柿饼，这种柿子个头适中，每只重量在100克左右，并且甜度高、水分含量较低，一般是无核或少核。

3、外形端正的柿子

因为果形比较端正的柿子，削皮比较轻松，另外，等柿子晒到一定程度时，还需要经过揉捏，而性质不规则的柿子容易被捏破，不仅影响美观，还可能残留污垢。

柿饼是性寒食物。

柿饼是新鲜柿子脱水后得到的干制品，保留了柿子中的大部分营养成分，也保留了柿子的性味，柿子是性寒的，柿饼自然也是性寒食物，此类食物含有较多的寒气，食用之后能中和体内的热气，起到清热去火的作用，因此，柿饼尤其适合在夏季天气炎热时候食用。

一天食用1-2个较好。

过多食用柿饼对身体健康有一定的影响，因此建议一天食用1-2个，不宜超过两个，以免导致身体不适。

注意：柿饼虽属于寒性食物，但是因为含糖量高，大量食用之后可能会加重脾胃的滋腻程度，加重脾胃的湿气，容易导致湿热上火，所以适量食用为宜。