石斛味甘，微寒，归胃、肾经，有养胃生津，滋阴除热的功效，搭配西洋参泡水可益胃生津、滋阴清热、补气安神，适宜用于女性津伤口渴，食少便秘，虚热不退，目暗昏花之症。

西洋参+石斛：滋阴益胃

原料：石斛3~5克、西洋参3~5片。

做法：将石斛和西洋参冲洗干净；放入杯中，用沸水冲泡即可。

石斛又名万丈须、吊兰、林兰、禁生、金钗花等，生于海拔达1600米的山地半阴湿的岩石，树木、悬崖峭壁之阴处，常年受天地之灵气，吸日月之精华，因此，石斛属于养生极品。也由于生长条件十分苛刻，自然产量极为稀少，更因民间长期过度采挖，致使野生资源濒临绝种，好在现今以可以人工种植。

石斛的食用方法有很多，如茶饮，煲汤，入膳，浸酒等，其中茶饮使用简单方便，没有地点时间的限制，随时随地都可以饮用，而且药效还非常的好，可以循环使用石斛，所茶饮是人们最常使用的一种方法，也就是平常说的石斛茶。

石斛具有独特的药用价值，以其茎入药，中药名：石斛，属补益药中的补阴药，李时珍在《本草纲目》中评价石斛“强阴益精，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，益智除惊，轻身延年”；民间称其为“救命仙草”。现代研究发现石斛还有治疗胃病、肝病、癌病等疾病的作用，同时其对身体的调理，特别是病后调理非常的有效用。

观其形

石斛做工精细，大小均匀，颗粒饱满，卷得严实，色泽呈现黄绿色。若是经过打蜡处理的，则有反光现象。而用报纸灰搓的石斛用手就可以摸出来，在手指上就会留下灰迹。

养胃生津

石斛花和石斛一样，具有养胃生津的功效，在吃饭之前饮用适量的石斛花，淡淡的幽香和清甜的口感，有一定的开胃健食作用，并且石斛花中含有的多糖成分具有保护胃粘膜的功效，能抑制食物对胃粘膜的刺激作用。

解酒保肝

喝酒伤胃伤肝，这个大家都知道，而生活中有很多方法可以降低这种伤害，石斛茶就有这个效果，在喝酒之后饮用石斛茶，嚼食泡发的石斛就能做到解酒、护胃、保肝。

石斛中含有大量的多糖类物质，食用之后能保护胃粘膜，降低酒精对胃粘膜的伤害，并且石斛具有增强肝脏功能的作用，能促进肝脏对酒精的分解代谢，有解酒保肝功效。

1.石斛是敛邪之物，身体患有湿热、温热性质疾病的人不适合应哟石斛茶，会增加湿热症状，导致身体不适。

2.石斛有一定的毒性作用，食用时一定要控制量，过量饮用会出现急性中毒反应。

补充蛋白质

石斛蛋白质的含量很高，没100g石斛中哈哈有蛋白26.3g，孕妇在怀孕阶段，对蛋白质的需求量相对较高，食用石斛能适当补充。

孕妇可以吃石斛。

石斛随是中药，但是其腥味甘淡，微咸，性寒，归胃、肾、肺经，有益胃生津、滋阴清热的功效，怀孕期间，身体微偏向寒性比较适宜，因此，可适当的食用石斛，有益于健康孕育。