石斛茶

食材：石斛3g，西洋参5g。

做法：

1.将西洋参拣杂，洗净，晒干或烘干，切成饮片，放入较大容器内，备用。

2.将石斛拣杂，洗净，晾干后切成片，放入沙锅，加足量水，大火煮沸后，改用小火煨煮30分钟，用洁净纱布过滤，去渣。

3.收集滤汁盛入入有西洋参饮片的容器中，加盖闷15分钟，即可饮用。

功效：清热去火，开胃健食。

石斛粥

食材：鲜石斛20克，粳米30克，冰糖适量。

做法：

1.将新鲜的生石斛洗净，沥干，切段，用榨汁机榨汁，滤掉渣。

2.锅中加适量的水，放入粳米，大火烧开，加入石斛汁，冰糖，再次烧开后转小火慢炖至冰糖融化，粥烂。

功效：益胃生津，养阴清热。

改善体质

很多小孩由于先天原因或者出生后照顾的不是很好，身体素质很差，三天两头的生病，最常见的就是呕吐、腹泻、消化能力不足、感冒、发热等。

石斛的药理作用是直接作用与食用这的肺、脾、肾等脏器，从根源上调节小孩的身体，增强小孩的免疫力。

石斛小孩可以吃。

石斛有清热的作用，在我国民间的很多地方石斛都是作为小儿发热、目赤肿痛、虚火牙痛以及小伢儿发热的特效药物，小孩适当的食用石斛不仅没有坏处，还能治疗相关病痛。

不建议空腹食用。

虽然鲜石斛的营养价值以及食用价值都比较高，适量食用具有一定疏清虚热、补益脾胃、强壮筋骨等作用，对人体的健康具有一定好处，但由于鲜石斛性寒味甘辛，过量食用容易加重人体胃肠道负担，对人体的健康造成伤害，所以鲜石斛一般是不建议空腹食用的。

材料：鲜石斛、排骨、党参、食用油、食盐、枸杞子、红枣、桂圆。

做法：

1、排骨洗净斩块后在水中焯水。

2、焯水后的排骨放入煮入水的砂锅内。

3、然后将石斛和党参备齐洗净备用。

4、之后把把石斛和党参倒入砂锅中，加入适量枸杞和桂圆肉以及红枣。

5、水壶盖上砂锅盖子大火煮开后改小火煮1-2个小时左右。

5、最后加适量食盐进行调味即可。

建议一天吃20-30克左右即可。

鲜石斛是一种比较新鲜的食物，营养价值与食用价值都比干石斛要高一些，一般情况下一天只需要少量的鲜石斛就可以满足人体日常的能量需求，所以鲜石斛一天建议吃20-30克左右即可。

将其阴凉通风处保存最好。

新鲜的石斛和干石斛是不一样的，新鲜的石斛保存起来会比较复杂一些，首先要准备一块干净的石板或者沙石，然后在表面泼一些清水，之后找一个干净的猪筐摆放在石板上，随后把新鲜的石斛竖着排放在竹筐内，记住每天把竹筐浸入水中一次，这样可以将新鲜石斛保存10左右的时间不变质。

铁皮石斛中含有葡萄糖、多糖、氨基酸、维生素等其他微量元素，早上空腹吃一些铁皮石斛可以帮助补充能量，让一天都神采奕奕；空腹吃药能将药效发挥到最佳状态，空腹吃铁皮石斛能让铁皮石斛的能量发挥到最佳价值。

晚上可以吃铁皮石斛。

晚上吃铁皮石斛有安神静心的作用，可以改善失眠症状，晚上吃铁皮石斛还能提高身体免疫力，但晚饭不宜吃得过晚，铁皮石斛的吸收能力好，太晚吃铁皮石斛会引起皮肤浮肿。