蔬菜汁不变色的方法

作为一种健康饮品，蔬菜汁因其丰富的维生素和矿物质而备受欢迎。然而，可能有些人会发现，在制作过程中，蔬菜汁容易出现颜色变化的问题。那么，应该如何避免这个问题呢？下面我们来分享一些有效的方法。

1.选择新鲜、完整的蔬菜

首先要注意选用新鲜、完整无损的蔬菜进行榨汁。经常使用已经开始变质或者有叶子破损、发黄等情况下的蔬菜是造成颜色改变主要原因之一。

2.不同种类分开榨取

在制作时，可以将不同颜色、不同营养组合和口感相似度较高的蔬果分别搭配，并单独使用一个小杯进行榨取，以保证各自特性与品质并没有互相干扰。

3.添加柠檬汁或维C片

柠檬含有大量维生素C及天然抗氧化剂，经常加入到跑步人公认必需品-苏打水中增强身体能力，削减发热和肌乳酸效应。同样的道理也非常适用于蔬菜汁中。加入稍微一点柠檬汁，或是放几片富含维生素C的药片（例如复合维生素C等），也可以挽救变色的蔬菜汁。

4.马上饮用