1、准备大盆浓盐水，把新菜板放在浓盐水中完全浸没，浸泡24小时后，捞出放进洗涤槽。

2、钢丝球上放洗洁精，不断的搓洗砧板，最后打开水龙头冲洗即可，取出晾干，可经久不裂。

3、新砧板不要放太阳下暴晒和放在过于潮湿的地方，每次使用前后将面清洁干净。

4、记住无论是哪种菜板，用完后都要及时清洗干净，竖着悬空挂放在通风的地方，让其风干。不要紧贴墙放或平放，否则另一侧晾不到，很容易滋生霉菌。清洗时，可用硬刷子蘸上洗洁精刷洗，然后用清水反复冲干净，也可用开水烫洗，能起到杀菌作用。

腌制步骤：

清冼酸豆角。豆角最好要挑选嫩一点的，这样腌好后才会爽脆。

豆角冼好后，放在太阳底下晒一两个小时，等到豆角变软了，就可以拿来用了。

锅里倒入适量清水（也可以用淘米水，据说用淘米水腌的营养价值会更高，而且速度更快。）

往锅里加一点冰糖，加冰糖的作用是能增加豆角的脆性，同时也可以加一点花椒，可以起到调味和杀菌的作用。

锅里的水烧开后，就可以关火了。烧开的水放凉后，就可以开始腌豆角了。

在玻璃瓶里，首先放入豆角。放一层豆角，就撒一点盐下去，依次这样，让每层豆角上面都铺一点盐巴。放盐的量注意要控制好了，放多了太咸，…