溶于水。

羧基是亲水基团。羧基的极性相当大，有两个偶极，其中羟基的偶极矩大于水的，羰基由于形成了碳氧双键所以极性也接近于水。

羧基（carboxy），是有机化学中的基本官能团，由一个碳原子、两个氧原子和一个氢原子组成，化学式为-COOH。分子中具有羧基的化合物称为羧酸。

可以。碳碳三键，碳碳双键，碳氧双键，碳氢键，断羟基，断羧基，断苯环。 看作分子时可说断了极性共价键，非极性共价键。

1、羧酸一般不可以被酸性高锰酸钾氧化

2、羧酸一般不会和酸性高锰酸钾反应，只有两个例外，即甲酸和乙二酸，这两者的还原性比较强，所以可以和酸性高锰酸钾

3、甲酸、乙二酸和酸性高锰酸钾反应得到二氧化碳、水、Mn2+。

4、之所以普通羧酸不与酸性高锰酸钾反应，是因为羧基碳在有机官能团中已经是最高价了，仅次于二氧化碳的正四价，但是通常他们不会与酸性高锰酸钾反应，这是实验中得到的结果，比如乙醇与酸性高锰酸钾溶液反应得到乙酸，而不会继续反应，氧化乙酸