豆腐
豆腐是用黄豆研磨而成的，因此它里面所含的蛋白质含量是非常丰富的，同时豆类食品里面还有一些其他的营养素，经常吃的话对我们的身体是有益的。而将这种有营养的食材放入到羊肉火锅当中去一起烫煮的话，会使整个羊肉汤的营养提升一个档次。
羊肉汤锅配菜哪些好吃
1、素食类：萝卜、豆腐、娃娃菜、大白菜、菠菜、油麦菜、土豆、莲藕、香菇、茼蒿、冬瓜、韭菜、金针菇、黄瓜、香菜等蔬菜
2、荤菜类：鱼丸、虾丸、鸡肉、猪肉、火腿、鸡蛋、鸭肠等
3、干货类：干豆皮、腐竹、木耳、黄花菜、粉丝等。
一般人们喂汤的时候都愿意用瓦罐，因为用瓦罐煨着汤，味道非常正，而且好喝，用瓦罐熬的小米粥也是格外的香，我们用完了的时候一定要把锅刷干净，然后让他充分干燥了，以后再放起来，如果刷锅没刷干净，过一段时间锅里就会长毛了，长了毛以后要把它再重新刷一遍，然后用开水烫烫，或者倒上一点白酒逛一逛，让他杀完菌，再让它保持干燥，放起来以后还是可以继续用的
1、用水和洗碗液把锅洗干净。用洗碗布或海绵擦拭锅子表面。锅子内外都要彻底擦干净。接着用温水冲去泡沫，放在一边晾干。油更容易附着在干净的锅子上。
2、选择烟点高的油用来开锅。芝麻油、植物油、花生油和大豆油都很适合用来开锅。烟点高的油在开锅过程中能更好地应对高温，更“紧密”地与锅贴合，于是得到的防粘效果更好，而效果持续时间也更长。
3、将适量油倒入锅中，薄薄地覆盖在锅底。大多数锅开锅保养时需要用到2汤匙油。握住锅柄来回晃动，让锅的边缘也被油覆盖。你的目的是让油尽量均匀地覆盖在锅的内表面，让锅子得到充分的保养。
4、用中火把锅烧2分钟。不要一开始就用高火加热…
304不锈钢材质的餐具号称食品级的餐具，对人体没有伤害，可以放心购买不锈钢304餐具。一般来说用304的不锈钢锅对身体无害，但不要用不锈钢锅长期贮存酸碱性食品。
304不锈钢属于耐热及耐酸蚀的材质，正常使用下，不会因为冷热温度或酸碱值而溶出有害物质。
不过，如果不锈钢锅表面出现严重凹凸不平，甚至积垢或生锈等情形，就建议更换新品。
不锈钢汤锅可以炖排骨，我们用的不锈钢高压锅，压稀饭，压排骨是一样的道理，只不过在另一个锅里先烧水，把排骨焯水，撇去浮沫，放上葱段和姜，放点料酒，继续焯水，然后把水倒掉，排骨清洗干净，换一个锅清洗干净，倒油，放点冰糖，按照做红烧排骨的方法，然后把排骨倒入不锈钢汤锅，倒入锅的1/3的开水，炖15分钟，然后放盐调料即可。
不锈钢汤锅可以炖排骨吗
不锈钢汤锅可以炖排骨
不锈钢本身具有很强的化学稳定性，同时也有足够的强度和塑性，并且在一定高温或低温下具有稳定的力学性能，在使用过程中耐腐蚀性能也是相当优良。另外，对于任何的不锈钢产品，都不要用强碱性或强氧化性的化学…
四川兔肉汤锅是在酸汤火锅的基础上衍生而来的，取其酸菜的醇香味浓，突出兔肉嫩滑鲜美，选料上有讲究，味型上有变化，两者结合相得益彰。
要做好兔肉汤锅，酸汤的制作很重要。很多同行一般采用袋装酸汤调制，也有自己快速调制的酸汤。若从颜色上分，酸汤可分为红色酸汤、白色酸汤和黄色酸汤三种。白色酸汤主要有发酵酸汤和白酸汤两种，其特点是酸味香浓、辣而不燥，也是做兔肉汤锅最常用的锅底。因此我来着重介绍白酸汤和发酵酸汤的制作。
原料：
兔柳500克，榨菜25克，腌萝卜、豆芽各30克，罗汉笋75克。
调料：
去皮姜片、葱末、精盐各5克，葱段片、去蒂野山…
原料：干米粉、黄豆、浓汤宝、瘦肉、红油、葱花。
做法步骤：
第1步、所有的材料准备好。
第2步、黄豆用热水泡涨。
第3步、黄豆泡发成圆润的小豆子。
第4步、砂锅里放入适量的水，倒入黄豆，大概要煮一个小时。
第5步、猪肉剁成肉泥。
第6步、米粉用冷水泡涨。
第7步、煮黄豆时注意观察添加水份。
第8步、黄豆煮好以后加入一块浓汤宝，浓汤宝有咸味就不加盐了。
第9步、再加入剁碎的肉泥，搅拌几分钟，让肉不粘连在一起。
第10步、黄豆瘦肉汤煮好以后关火，砂锅有一定的保温…
1、食材：牛肉适量、黄灯笼辣椒酱两勺、姜适量、葱适量、蒜适量、淀粉适量、野山椒适量、鸡精两勺。
2、泡野山椒切碎，姜蒜剁成细蓉，蒜要多一些，金针菇浸泡清洗干净，绿豆芽也洗干净，青红小米辣切成小段儿。
3、准备好肥牛片。
4、炒锅入少许油，先下姜蒜蓉炒香。
5、再入泡野山椒，再加入黄灯笼辣酱一勺（真很辣，自己斟酌着放吧）炒香。
6、倒入高汤，煮3分钟左右致汤香，然后用。
牛肉汤锅的正宗做法
食材明细
牛肉、八角、黄酒、葱、生姜、香菜、白胡椒粉。
1、牛肉清洗干净切成块状，反复冲洗，去…
步骤/方式1
大葱切段，姜拍碎，花椒备用
步骤/方式2
冷水下锅，大火煮沸。
（我一般不用焯水的汤，都是另烧开水。）
步骤/方式3
白萝卜削皮，切块。
步骤/方式4
葱姜，放在电饭煲底部，炒好水的羊腿放在中间，白萝卜摆在四周，加入刚烧开的水
步骤/方式5
水没过食材就行，电饭煲调到煲汤，一个半小时。
步骤/方式6
如果你只是单纯想喝羊汤，煮到时间后，加点盐和胡椒粉，就可以直接吃了。
盘州羊肉汤锅正宗做法
步骤/方式1…
不可以的。
汤锅的锅底最好要复底的，也就是复合三层底的，烧水很快就开了，煮菜也不容易糊锅。
深度：汤锅建议选深锅，口小锅深，锅体弧形处理，会比较节能好煲汤，就像类似电饭煲的内胆的比例注意：汤锅的材质不锈钢一定要201以上的无磁不锈钢，卫生安全汤锅适用范围最好燃气、电磁炉等都适用。
石英汤锅可以炒菜吗
不可以。汤锅起源于四川丹青，已经有一百多年历史，汤锅可以是一种饮食方法。汤锅的味道采用的锅息息相关，我们生活中常见的锅分为，不锈钢锅、高压锅、炒锅、炖锅、砂锅、平锅、石锅等，聪明的中国人善于用各种锅烹饪美食。中国80%以上的人制作汤锅都会选用砂…
优点：
1、微压汤锅工作时压力小于1.2个大气压
2、微压汤锅相对普通锅煮熟食物的速度快一些，同时不会影响食物的口感和营养
缺点是价格贵
首先要准备：羊肉或羊排 1~2kg，香菜 1~2颗，胡椒粉 0.125kg，辣椒 0.25kg，花椒 0.125kg，香油 0.25kg，大蒜 2颗，重庆羊肉火锅营养丰富，味道鲜美。羊肉温补，但是有羴味，通过火锅的方式烹饪出来就会色香味俱佳，加上重庆火锅独有的辣椒，花椒等作料更是回味无穷。
羊肉汤锅的做法：羊肉过水后，加清水放入准备好的锅里，水的量多一点，等水开后小火炖一小时左右，羊肉酥烂就好。另外拿来煮菜的火锅，捞出刚刚煮好的羊肉并倒入部分羊汤，加入特有的重庆火锅底料，麻辣或者清汤都可以，住3分钟左右，尝味道，加入盐，辣椒，胡椒等，等香味出来后，就可以放羊肉片，菜肉等了。…