Q:如何做出美味的米粉汤底？

A:米粉是广泛流行于中国南方和东南亚国家的一种小吃食品，而在制作这道菜肴时最重要的就是汤底。如何熬制出一口鲜美营养，浓郁可口的米粉汤底呢？以下是一个简单易懂、实用性强的方法。

1.准备材料：沙姜、干贝、老母鸡或鸭子坯等。

2.处理材料：将沙姜切成片，用开水焯过后再泡冷水；干贝洗净后泡软；将整只老母鸡或鸭子坯放入冷水中煮至快要滚起来時捞出（如果你想让汤更加清淡，可以事先去皮处理）。

3.原味米粉清汤：

a)将所有处理好之后的食材全部放入锅中；

b)加入足夠量（大约6-8碗）的温水直到完全覆盖所有原料，并把火开到最大；

c)当锅里开始冒气时改为文火并加盖煮30分钟左右；

d)把所有原料捞出来，用漏勺把汤从锅中倒入碗里即可。

4.可以根据个人口味加入一些调味品如盐、鸡精等。