孕妇不能吃桃胶。从中医上来说，桃胶属于凉性食物，食用少量对孕妇来说是有好处的，但是桃胶还具有活血功能，这个在孕期是绝对不能接触的，尤其是在孕早期，食用活血化瘀的食物有很大几率导致流产。

桃胶泡水后若是不能及时食用，可以将泡好的桃胶先清洗干净，沥干水分后，放入碗中用保鲜膜封起来或是直接装进保鲜袋，再放入冰箱冷藏起来，一般可以保存3-5天。

桃胶可以隔夜吃。

桃胶中含有丰富的营养成分，桃胶煮好后若是保存不当，隔夜存放很容易滋生大量细菌和微生物，食用后易引起腹痛、腹泻等症状，建议桃胶煮熟后尽快食用，如果实在吃不完，可根据上述方法保存24小时。

干桃胶最多可以保存两年。

桃胶是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，桃树自然分泌或是在外力通过太阳晒蒸发，产生固体颗粒桃胶，桃胶具体可以存放多久要根据实际情况而定，桃胶晒干后若是保存得好可以存放1-2年。

干品9—15克为宜。

桃胶一般为干品售卖，其质地较为坚硬，需通过凉水浸泡12小时左右才能完全泡发，一般泡发后的涨发率可达到3—6倍大，通常一个人一次泡9—15克吃就足够了，不宜泡多，否则吃不完的话容易造成浪费，而且一次性吃太多桃胶也不利于肠胃消化，反而对健康不利。

适量吃并不会长胖。

桃胶的热量比较低，每100克卡路里才175大卡，但一次的食用量大约在10克左右，热量约为18大卡，这在一天的热量摄入来看可忽略不计，加上日常食用桃胶多搭配银耳、雪莲等食材炖煮食用，其中的成分还有很多水，虽然泡发炖煮后体积较大，吃着较为饱腹，但却热量低，不易长胖，是非常好的减肥食物，睡前适量吃一碗桃胶并不会长胖，可放心食用。

早上吃最好。

桃胶是一种胶体食物，有较大的水溶性和粘度，其性平，食用对肠胃无刺激性，可在早上空腹食用，而且早晨空腹吃桃胶，此时肠胃胃酸较多，有利于身体对桃胶营养的消化吸收，同时桃胶含有丰富的粘液质，食用后具有润肠通便的功效，早上适量食用，还有利于排出体内的宿便，预防便秘。

桃胶用冷水和热水泡都可以，两者都能将桃胶泡发，但是两者的效果会又一定差别，热水泡桃胶虽然速度快，但是会损失较多的维生素等营养成分，口感也会不好，而冷水票营养成分损失较少，口感也比较好，只是泡的时间要长一些。

炖好的桃胶不建议隔夜吃。

桃胶中含有丰富的营养物质，如半乳糖、鼠李糖等，其营养价值也是较高的，若是隔夜的话是很容易滋生大量细菌的，隔夜的桃胶不仅营养价值降低了，食用后还可能因为滋生太多细菌，导致腹痛、腹泻等不良症状。若是将桃胶密封好后放在冰箱冷藏室，能在一定程度上抑制细菌的增长和繁殖，一般隔一个晚上还是可以吃的，

上午或是中午食用，避免晚上食用。

桃胶的主要成分是树脂，较难消化和吸收，而皂角米是一种高能量，高碳水化合物的食物，其中也含有较多的膳食纤维，也是不易消化的，所以一般不建议晚上吃桃胶皂角米，可能会难以消化，还可能会影响睡眠质量，所以一般建议上午或是中午食用。