1，尽量挑选外观整齐，大小匀称、松紧适度、霜糖分布整齐，没有斑点残留的葡萄。这样的葡萄是比较优质的葡萄，口感也会比较甜。

2，新鲜葡萄连梗都是青翠、在一堆葡萄中选择葡萄梗最新鲜的就对了。

用干山楂时，尽量选择颜色亮一些的比较好，颜色发黄的山楂说明晒干之前就不新鲜了。在超市买山楂时，还要仔细看好山楂是否有虫子等尸体，尽量选择散装的山楂，这样自己能有选择的挑拣一些。

1，新鲜的葡萄表面有一层白色的霜，用手一碰就会掉，没有白霜的葡萄可能是被挑挑拣拣剩下的，白霜都掉了。

2，新鲜的葡萄果梗硬朗，果梗与果粒之间比较结实，而库存时间长的普通提起果梗果粒就摇摇欲坠，建议不要购买。

挑柚子要注意三点，形状，重量、颜色。
1、形状
挑上尖下宽，熟透了的柚子。可以按压一下柚子皮，如果柚子皮弹性差，下陷后没有恢复或者恢复很慢，说明柚子质量不好。
2、重量
大柚子普遍比小柚子的质量好，等大小的柚子，重量轻的质量较差。
3、颜色
好的柚子一般长相饱满，颜色呈淡黄色。如果柚子皮还是青色的，说明柚子还未成熟，口感肯定没有成熟的黄色柚子清甜。

观其形

石斛做工精细，大小均匀，颗粒饱满，卷得严实，色泽呈现黄绿色。若是经过打蜡处理的，则有反光现象。而用报纸灰搓的石斛用手就可以摸出来，在手指上就会留下灰迹。

什么样的薏米才是质量好的薏米啊？薏米怎么挑选？

1、橙子并不是越光滑越好，进口橙子往往表皮破孔较多，比较粗糙，而经过美容的橙子非常光滑，几乎没有破孔。

2、用湿纸巾在水果表面擦一擦，如果上了色素，一般都会在餐巾纸上留下颜色。

3、质佳的橙并不一定要又圆又大，以中等大小、香浓而皮薄的为佳；感觉沉重，颜色佳、富光泽。

4、橙子的脐窝部分不要太大，富有水果芳香者为佳。

枸杞是好东西，挑选起来也不是很困难，主要是从以下几个方面挑选：

（1）看

看颜色,枸杞的颜色并不是越红越好，红的不正常的枸杞很可能是硫磺熏的。实际上，好的枸杞在正常的干燥过程中会有稍微的发黑现象。

看大小，大小均衡，看上去清爽不黏腻、不结块的枸杞就是好枸杞。反之，黏腻、结块很可能是已经受潮的枸杞。个头很大可能是秋枸杞，秋枸杞也不是不好，只是营养价值没有夏枸杞高。

正宗的宁夏枸杞，在枸杞的顶端会有一个白色的小点，如果没有很可能是熏过的枸杞。

（2）闻

1，挑洋葱时要挑选表皮略干的，表皮越干，包卷度越好，水分越不容易流失。

2，面对紫皮和黄皮两种洋葱时，果断挑选黄皮洋葱，黄皮洋葱水分较多、洋葱片较厚、口感相对来说也会更好。

1.质地要干，无明显水分，不粘手。

2.外形呈不规则球形或椭圆形。

3.挑选五味子以表面紫红色或红褐色，皱缩，肉厚，质柔润，内有肾形种子卜2粒为佳；表面黑红、暗红或淡红色，皱缩，肉较薄，内有肾形种子1-2粒者次之。

4.果肉味酸，种子有香气，味甘微苦。

5.干瘪粒不超过2%为佳，不超过20%者次之。

6.无梗枝、杂质、虫蛀、变质。