干红薯条通常可以起到补气血、助消化的作用，还具有一定的抗癌的作用，同时还具有一定的防癌的作用。

1、补气血：干红薯条中含有丰富的膳食纤维，具有很好的降血糖、软化血管的功效，尤其适合心脑血管疾病的人群食用，对改善便秘和消化不良有很好的帮助作用;

2、助消化：干红薯条含有膳食纤维，能够促进肠道蠕动，加快肠道的消化和吸收，能缓解腹部胀痛。

3、防癌：干红薯条的营养价值较高，富含铁，并且热量也较低，同时膳食纤维还可以降低胆固醇的含量。

4、增强免疫力：干红薯条有提高人体免疫能力的作用，可以增强人体免疫力，还有利于防治疾病，延缓衰老和抗衰老，另外干红薯条还有补肾滋阴，促进血液循环的作用，可以起到滋补身体，防止皮肤过敏的作用，还可以预防一些皮肤病，尤其是儿童。