食用过多会容易导致上火。

鹅蛋性温，其具有防寒、补中益气、增强免疫力等作用，一般适量食用的情况下不容易导致上火。但同时鹅蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇成分以及热量，食用过多的话，就会提升体内的燥热之气，这样就容易引发口舌生疮、身体燥热等上火情况。

1、若只是想消暑，煮汤的时候把绿豆洗净，用大火烧开，约10分钟，注意不可久煮。就这样熬出了汤，颜色碧绿，更清脆。饮用时也不必同时食用豆子，可起到很好的消暑功效。

2、若要清热解毒，最好的办法是将豆子煮熟，这种绿豆汤色混浊，消暑效果较差，但清热解毒作用较强。