牛奶香粉的使用方法

牛奶香粉是一种常见的食品添加剂，其主要成分为氢氧化钠和羊脂醇。在烘焙和调制饮品中广泛应用，能够给食物增加浓郁的奶香味道。

那么，如何正确地使用牛奶香粉呢？

1.确认配比

首先需要根据具体需要确认牛奶香粉的配比。通常来说，在烤面包和吐司等面点时可将每公斤原料中加入10~20克；而在调制冰淇淋、果汁、咖啡等液态饮品时，则可以根据口感需求适量添加。

2.加入顺序

在烘焙过程中，一般建议把牛奶香粉放在干性材料里拌匀后再与湿性材料搅拌均匀。这样做可以更好地将风味均匀撒布到整个食物表面上，并不会对发生产生影响。

3.注意温度控制

另外一个需要注意的问题就是，为了最大程度保留其特殊口感，在操作过程当中也要严密控温。在烘焙面点等高温食品时，牛奶香粉需要与材料一同加入；而在制作冷饮甜品时，最好将其先混合于常温液体中后再减少室温下的叠加次数。

4.储存注意事项