小萝卜腌制方法

在中式菜肴中，小萝卜常被用作开胃菜。当脆生姜泡完了，这个爽口的小鲍鱼就会上场。但是许多人对于如何腌制好它们感到困惑，并且担心处理不当会导致食物失去其美味和质量。

下面我们将详细介绍一种简单而又可行的小萝卜腌制方法：

材料：

-500克嫩小萝卜

-2勺盐

-足够的水

-小黄瓜、红辣椒（可以根据自己的喜好加入）

步骤：

1.把洗净并切成指形大小块状的嫩小萝卜放入一个干净无油也无水分残留物工具里。

2.在其中加入足够多只要能够淹没所有金属都没有问题,大约需要1至2汤匙盐即可，然后把盖子盖紧；

3.等待4小时左右或直到看到它变软并稍微柿色发亮即可;

4.接着倒掉之前使用过的杂质水和调料,装满冷清水搅拌然后过滤掉里面的杂质；

5.重复以上步骤2至4，这次不会再加盐。最后把小萝卜沥干放在调味料中浸泡即可。