炖牛肉的话最适合用牛腩肉来炖了，牛腩肉久煮不懒，味道软糯可口，特别适合来做各种炖菜。

炖牛肉也有窍门。一般来说，用一些生菜叶子或者其他蔬菜的叶子包裹牛肉，这样可以让肉熟的更快一些，还拥有一种清新的气味，不会很腻

炖牛肉选牛的哪个部位最好

炖牛肉要想好吃，就要选牛排或者牛腩肉，牛腩肉有筋膜，有一点点油，炖出来以后，那真的是特别好吃。

切牛肉的时候要切成三角形，牛肉块稍微大一点点，因为在烧的时候牛肉会缩水，切的大一点，吃听起来比较过瘾！

炖牛肉选牛的哪个部位最好

炖炖牛肉最适合选用的就是牛腩，牛腱子肉或者牛腰窝肉