因为牛骨富含人体所需的维他命、蛋白质、钙等营养物质，用牛骨制成的汤品富含营养成分，可以促进人体钙质吸收，提高免疫力。

牛骨中的骨髓可以增强人体造血细胞的能力，直接影响人体的新陈代谢。牛骨汤是冬季极好的滋补品，能助人取暖，壮阳补精。

1丶临汾市体育街的婆婆神羊汤

2丶临汾市五一路的曲沃羊汤

3丶襄汾县襄陵的大头羊汤

4丶临汾市平阳街的张老四羊汤

5丶临汾市五一路的大阳羊汤

6丶临汾市迎春北街的赵城羊汤

7丶尧都区大阳镇的老乔羊汤

8丶洪洞县的小黑羊汤

9临汾市鼓楼附近的王记羊汤。

临汾羊汤排行榜

羊汤是北方传统美食，老少皆宜，四季可食。临汾地处晋南富庶之地，饮食文化源远流长，羊汤自然不能少。

每个人的口味有差别，羊汤排行榜不太好说。不过临汾人比较喜欢洪洞小黑羊汤、河西婆婆神羊汤、襄陵大头…

养羊户自己养羊自己开羊汤馆前景应该是可观的，其理由有第一可以减少营销的中间环节，养殖户可获得更多利润，第二养殖户直接面对消费者可根据销费者口味需求，调整饲养种类和饲养环境及周期。

第三养殖户可依据自销情况，调整养殖规模。

羊杂进货渠道挺多的，主流渠道来自内蒙古，内蒙有养殖羊的基地和天然条件，而且哪里的居民依赖养殖羊为谋生！

进货渠道多见内蒙古货源，其他的地域次之。羊杂味道特别厚鲜味美，处理好口感特别美味，羊杂品质高，才能做出优质口味的羊杂美食！

我们同学经常去的老八羊汤馆，我感觉挺好的，味道不错，环境也不错，人也不多，卫生也可以，价格还说得过去，是可以接受的，如果是几朋友在一起打完麻将后，去喝点热羊汤，吃点羊肉馅的蒸饺是很不错的选择！比吃烧烤健康，卫生，还比较省钱，是个不错的选择！

一、

主料 羊排500克

辅料 葱适量 ，食盐适量 ，香菜适量 ，白胡椒粉适量

二、羊汤的做法步骤

步骤1

准备羊肋排

步骤2

冲洗一下，切小段

步骤3

锅里放水，烧至水热时，放入羊肉焯水

步骤4

煮至羊肉浮起

步骤5

倒掉煮羊肉的水，用清水冲洗一下羊肋排

步骤6

锅中放足够的水，大火上锅，开始煮

步骤7

水开后转中小火，大约煮一个半小时，煮至羊肉用筷子一插，很轻松的插入的时候即可…

老钱家羊汤，白而浓厚，羊骨长久熬制，汤汁浓郁，不腥不膻，汤里面的羊肉也是真材实料，大块的肉羊松软劲道，配上秘制的辣椒油，来一场酣畅淋漓的流汗，大口咀嚼

1，亲贤羊汤馆

2，郝师傅羊杂割（重机总店）

3，老兵羊杂割（小马店）

4，李认真盘盘麻辣烫羊汤（太原店）

5，宏瑞羊汤（长风店）

6，小店子羊肉馆

7，清真老谢羊汤馆

8，羊大姐羊杂

9，太原羊汤馆

10，运城羊肉汤（恒大御景湾店）

11，羊汤馆（新营村）

12，云希羊汤馆

13，老城羊汤（西山店）

郑州的羊肉汤馆不少，但郑州高新区不多，有名气的更少。其中石楠路和金梭路的鸿源斋食府总店，雪松路金梭路的裕源斋和老杜原汁羊肉汤较有名气。如果到郑州市区，羊肉汤馆就多了，但有名气的还是那些家。例如：郑州武警医院北侧的铁记羊肉汤，交通路口的羊肉汤馆，管城街的宋老三羊肉汤酥肉，凤凰路的帖记羊肉汤，南大街的伍德羊肉汤，东明路黄河路的巴记羊肉汤馆，以及大大小小的刘记全羊肉鲜汤馆……。

这些有名气的羊肉汤有一个共同的特点：肉量足，汤味浓，味道香，饼耐泡，好吃！

1、清朝诗人杨静亭在《都门杂咏》中说羊汤的五绝“煨羊肥嫩数京中，酱用清汤色煮红，日午烧来焦且烂，喜无膻味腻喉咙”。

2、北宋大文学家苏东坡曾有“陇馔有熊腊，秦烹惟羊羹”的诗句赞美羊汤五绝。

山西羊汤做法如下：

1、山西羊汤首先是羊肉的清洗，因为羊肉自身的膻味大，血水也较多，所以必须把这些都去除了，最好的办法是把羊肉放在大盆子中，用流水冲洗，这样可以把膻味和血水带走，冲洗时间不少于15分钟。很多羊肉馆可能要冲数小时。做的好吃

2、洗好的羊肉需要焯水处理，进一步除腥和去除血水杂质。焯水时水量是羊肉的5-10倍，羊肉一定要冷水下锅，水中加入生姜片和大葱白、料酒辅助去腥，大火烧开以后，焯水3-5分钟的时间，期间会有大量白色浮沫飘出，用勺子不断撇干净。

3、焯过水的羊肉捞出，用温热水冲洗一下备用，目的是洗去羊肉表面附着的油脂和杂质。

4…

材料：

羊肉1000克，正蜜糖200克，干地黄、归身、川断各200克，怀牛膝100克，上北芪50克。

步骤

1、羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗净切成片或丝

2、将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北芪全部入锅，加水上火同煲约10小时，取浓汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麦芽糖样，即可食用。