可以在已经腌制好的酱豆中加入五花肉，做成美味的酱豆肉丁。主料：五花肉500克辅料：线椒适量、小米椒适量、大葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、郫县豆瓣酱适量酱豆肉丁的做法：

1、五花肉500g

2、线椒和小米椒

3、酱黄豆

4、五花肉切丁备用

5、辣椒和葱切小段，葱姜切片

6、酱黄豆放入锅中焯水

7、捞出备用

8、锅内放油下入一个八角炒香

9、下入五花肉

10、煸炒2-3分钟，把肉丁炒熟，下入姜片蒜片

11、放入一勺郫县豆瓣酱

12、放入…

原料分别洗净备用。大葱和香菜分别切段。

坐锅烧水，八角姜丢进去，大酱放进去搅均化成大酱汤，大酱汤这个颜色就差不多够了。

汤烧开后放小茄子。大量的盐调味，20-30分后茄子煮软了以后，用筷子扒中间看熟了但茄子皮没破的时候下黄豆籽。黄豆籽放如后5分左右下如大葱段。大葱煮软后放香菜。香菜全部软了以后就可以关火了撒味精。这个时候可以尝下咸淡，汤要咸一点茄子才有味道，盖盖子闷凉了以后才好吃。颜色不那么漂亮了，放冰箱里可以吃好久呢。

如何腌酱茄子

1、原料：鲜茄子10千克、食盐1.2千克、大酱10千克。

2、制作过程：将茄子用清水洗净，入缸…