隔水炖和蒸是不一样的。

隔水炖是将原料放入陶制的容器内，加盖，再将容器放入装水的锅内，水位在容器口以下，盖上锅盖，用温火长时间加热，把原料炖熟。蒸是指把原料放入器皿，再放到沸腾的锅上，利用水蒸气使食物变熟。隔水炖的温度比蒸的温度要低，若是燕窝用蒸的，时间会很难把握。

燕窝泡好可以先不炖。

若是燕窝泡好了若是没有时间炖，可以先将泡好的燕窝沥干水分后，放入保鲜盒或者保鲜袋中密封起来，再放到冰箱冷藏起来，可以冷藏保存3-5天。

燕窝炖好了是可以隔夜吃的。燕窝炖好后若是吃不完，最好是密封起来，放入冰箱冷藏好；若是炖好的燕窝放在常温下时间太久容易滋生细菌，不仅会使燕窝的营养成分流失，甚至可能会导致燕窝变质，食用变质的燕窝后可能会引起身体不适。

燕窝隔水炖20-30分钟即可。

隔水炖燕窝一般先开大火把水烧开，然后再转小火炖，这样燕窝能受热均匀，也可以逐渐析出燕窝中的营养物质，若是煮的时间太短，燕窝不容易熟，会影响口感；若是煮太久，燕窝易化成水，不仅口感不好，其中营养成分也会流失一部分。一般燕窝隔水炖20-30分钟。

燕窝使用的量，一般每次干品的话3-5克，即食的燕窝可以吃20-30，

如果是冷水，一般使用冷水浸泡两小时后，捞出拣去羽毛与杂质，然后放入沸水锅中，加盖焖浸约30-60分钟。

一、提高免疫力

从营养成分来看，它的主要成分是生物活性蛋白，可以帮助细胞组织的生长和再生，燕窝同时含有一种促有丝分裂原，能够刺激淋巴细胞的有丝分裂，从而提高人体的免疫功能，帮助抵御病毒的侵害。

二、清肺润肺

燕窝大养肺阴,化痰止咳,补而能清,为调理虚劳之圣药,一切病之由于肺虚,而不能肃清,食用燕窝大有裨益。

三、减缓神经组织的衰老

燕窝中富含丰富的唾液酸，可以补益脑细胞，延缓记忆力的衰退。别忘了，燕窝可是自然界唯一能够提供大量唾液酸的天然食品。

四、减缓皮肤、骨骼衰老

孕妇吃燕窝对身体好处是有一些的，可以滋阴补肺、和中开胃，壮阳益气，但是这个不是必须的，主要还是靠平时饮食调理，燕窝只能是一个辅助的作用，补充孕期营养，还是调节日常饮食最重要！

怀孕三个月后可以开始吃.一人吃补两人,建议每次干燕窝每次3-5克,每天一次食用,早晚空腹食用均可.注意加强孕期营养,怀孕期间最好多吃优质蛋白较多的食物,孕期蛋白质的营养至关重要,蛋白不但要满足孕妇本身的生理需要,还要构成胎儿的组织器官生长发育,供应足量的优质蛋白,能使胎儿的脑细胞增殖良好,有助于胎儿正常的智力发育

可以吃的.燕窝是很好的滋补盛品.燕窝味甘性平,滋阴润燥.而且有较好的降血压,降胆固醇,清肺,抗衰老作用.但感冒有发热,感染症状中的人不宜.

燕窝是温甘性不凉不寒，月经和月子滋补最佳，滋阴润燥，疏通肺气，气顺则血生，月经不调可以食用红豆燕窝、红枣百合燕窝、红枣当归燕窝来调节女性内分泌