
香椿芽是一种常见的食用野菜,在春天经常出现在人们的餐桌上。它不仅味道鲜美,而且拥有多种营养成分和药用价值,被许多人认为是一种健康的蔬菜。但是,作为一种野菜,香椿芽也存在着某些禁忌和注意事项。本文将就这方面进行深入解析。
1.香椿芽的功效与作用
首先说说香椿芽所具备的功效与作用。根据科学研究结果发现:香椿芽含有较高量的维生素C、钾、铁等元素和卵磷脂、胆碱等活性物质。因此它能够有效地帮助身体排毒养颜、增强抵抗力、促进血液循环并降低血压等。
还有以下几点需要特别提及:
(1)保持心血管健康:其中富含大量亚油酸等ω-3系列不饱和脂肪酸能够起到预防心血管疾病(如冠心病、高血压等)的作用。
(2)增强人体免疫力:其中含有的多种氨基酸和微量元素有助于提高人体免疫力,预防流感等病毒感染。
(3)调节肠胃功能:它具有一定的滑润作用,能够对肠道起到润滑、缓解便秘等作用。
2.预防香椿芽吃多了出现不良反应