萝卜硫素

萝卜中还含有一种植物性化学物质萝卜硫素，它是存在于很多种十字花科蔬菜里的一种生物活性化合物。萝卜硫素可能是所有天然抗癌物质里，效力最强、效果最好者。它能刺激细胞制造产生较高II型脢（有益脢），使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜。

糖化酵素

红萝卜中含有一定量的糖化酵素，在胃肠道的微酸环境中，这种物质能充分的溶解淀粉，是淀粉变为容易吸收的糊精和麦芽糖，有促进消化的作用，同时糖化酵素还能分解亚硝胺，减低杨小安食物的致癌作用。

木质素

在植物成熟时木质素的含量就会增加，红萝卜中含有一定量的木质素，木质素能清洗胃肠道中的胆酸、胆固醇，还能防止结石的形成。

硫莱菔子素

硫莱菔子素是英国科学家在萝卜中发现的一种化合物质，这种物质能启动人体的防御功能增强机体对癌细胞等非己体的识别和排除，有很好的防癌作用。

纤维素

红萝卜热量少而且纤维素的含量很多，这使得红萝卜在胃肠道中不容易被消化，同时还能增加饱腹感，是减肥者的精美食物。

芥子油

红萝卜中含有一定量的芥子油，有润滑胃肠道的作用，加上红萝卜本身粗纤维含量较高，能促进胃肠道的蠕动，减少食物在胃肠道中的停留时间，有利于排便和减肥，适合便秘与减肥者食用。

维生素A原

红萝卜中的维生素A和β胡萝卜素可以在人体里转换成能够提高人体免疫功能的维生素A，可以帮助促进眼睛里的感光色素的生成，具有补肝明目的功效，并可以有效的预防及治疗夜盲症的。同时还能增强呼吸器官的各项功能，提高身体的免疫能力可以有效的帮助预防感冒等疾病的发生。

钙

红萝卜矿物质的含量较高，其中钙的含量最高，研究还发现红萝卜的钙含量比白萝卜高24%，比青萝卜高6%。而且红萝卜中不含草酸，有利于人体对钙的吸收，所以食用红萝卜在一定的程度上能补充身体钙的摄入。

钾

雌性红萝卜富含钾，为其他萝卜的几倍甚至几十倍。众所周知钾可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡，参于细胞内糖和蛋白质的代谢，这对痛风患者血尿酸值的调节十分有利。

食用方法

食材：红萝卜、酱油、盐、醋。

做法：红萝卜洗净，切丝，放在阳光下暴晒至无水分，再将萝卜丝放在干净的玻璃瓶内，加入盐，酱油，醋等密封，封存3到5天即可做成萝卜干榨菜。

红萝卜的营养价值的相关知识

红萝卜炒虾仁等于砒霜吗 胡萝卜炒虾仁可以一起吃吗

看到朋友圈里发布一则关于饮食禁忌的文章，其中说到红萝卜炒虾仁是不能一起吃的，否则会产生一种类似砒霜的有毒成分，但不知道这是不是真的呢？下面就来一起看看红萝卜炒虾仁能否一起食用的问题吧。

红萝卜炒虾仁等于砒霜吗

不等于。

虽然虾含有浓度较高的五钾砷化合物，与红萝卜这种富含维生素C的食物一起吃，可能会在体内生成有毒的三价砷，俗称砒霜，但人体是十分复杂结构，食物进入消化系统后，不同于实验室的环境，会发生化学反应，因此红萝卜炒虾仁并不等同于服用砒霜，而且砒霜中毒需要摄入几十毫克的剂量，但虾含砷量不到0.1毫克，若以中毒剂量计算的话，需要吃125公斤的虾和大量的胡萝卜才行，…

甘蔗雪梨红萝卜煮的功效 甘蔗萝卜梨水能不能多喝

甘蔗、雪梨、红萝卜都是生活中常见食物，朋友今天打算把这三种放在一起煮水喝，那么甘蔗雪梨红萝卜煮的功效是什么呢？

甘蔗雪梨红萝卜煮的功效清热降火

甘蔗、雪梨、红萝卜中都含有多种对身体新陈代谢非常有益的维生素、氨基酸等成分，并且甘蔗和雪梨在中医上都属于凉性的食材，食用后可以加快体内热气代谢，缓解机体的热性症状，所以甘蔗雪梨红萝卜煮有清热降火的功效。

开胃健脾

甘蔗、雪梨、红萝卜中都含有有机酸、膳食纤维等物质，食用后可以很好的刺激胃酸分泌，促进胃肠蠕动来帮助食物消化吸收，对减轻脾胃负担，提升脾胃健康…

鸡肉红萝卜煲汤的功效 鸡肉红萝卜煲汤的正宗做法

鸡肉红萝卜煲汤是生活中常见的一种汤品，具有较高的营养价值以及食用价值，适量食用对人体的健康具有一定好处，那么鸡肉红萝卜煲汤的功效是什么？鸡肉红萝卜煲汤的正宗做法？

降血糖

鸡肉红萝卜煲汤中胡萝卜含有大量的槲皮素、山奈酚等营养成分，食用之后可以帮助人体降低血液中的血脂、血糖，而且可以增加血流量，促进肾上腺素的合成，所以胡萝卜炖鸡汤具有降血糖的好处。

润肠通便

鸡肉红萝卜煲汤中胡萝卜含有大量的粗纤维素，而粗纤维素在进入人体之后可以促进人体的肠胃蠕动，上火便秘的人群适量食用，可以在一定程度上缓解其便秘症状，所以胡萝卜炖鸡汤具有一定润肠通便的作用。…

红萝卜和山药能一起吃吗 山药与什么一起吃好

红萝卜和山药在人们的日常生活中常见并且深受人们的喜爱的食物，经常出现在人们的餐桌上，那么红萝卜和山药能一起吃吗？山药与什么一起吃好？

红萝卜和山药能一起吃吗

红萝卜与山药最好不要一起吃。

山药含有大量的维生素C成分，而红萝卜中含有丰富的维生素C分解酶，则两者在一起食用时，红萝卜中的维生素C分解酶会破坏掉山药的营养成分，没有太大的食用价值，所以一般建议将最好不要将红萝卜与山药同吃。

山药和红枣健脾养胃

山药中含有大量的黏蛋白成分，进入人体后能有效的保证机体血管的弹性，还具有一定润肺止咳的作用，若有嗓子难受…

土豆和红萝卜可以一起吃吗 土豆和红萝卜的做法

土豆和红萝卜都是常见的蔬菜，但是有人说这两种食物不能一起吃，否则会中毒，那么究竟土豆和红萝卜可以一起吃吗？

土豆和红萝卜可以一起吃吗

可以一起吃。

土豆又叫做马铃薯、洋芋等，其中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、氨基酸、多种维生素、矿物质等营养成分，可以为人体提供丰富的能量；红萝卜也是一种常见的蔬菜，其中含有丰富的水分、蛋白质、纤维素、胡萝卜素、核黄素以及多种微量元素等，具有清热解毒、健胃消食等多种功效，土豆和红萝卜在营养成分和功效上并无冲突，所以是可以一起吃的。

土豆和红萝卜吃多少合…

冬瓜红萝卜能一起炖吗 冬瓜与红萝卜一起吃的好处

冬瓜和红萝卜都是秋冬应季食材，很多人都喜欢在秋冬季节吃冬瓜和红萝卜，冬瓜红萝卜能一起炖吗？冬瓜与红萝卜一起吃的好处是什么？

冬瓜红萝卜能一起炖吗

可以一起炖着吃。

冬瓜含有丰富的维生素、丙醇二酸、膳食纤维、蛋白质等营养成分，而红萝卜富含胡萝卜素、纤维素与维生素A，可以补充身体所需营养，两者的营养成分上并不发生冲突，所以冬瓜与红萝卜可以一起吃，而且两者一起吃还可以提高身体免疫力，提高身体素质。

冬瓜与红萝卜一起吃的好处1、减肥

冬瓜富含大量的丙醇二酸，可以控制人体的糖类转化为脂肪，另外，冬瓜几乎…

胡萝卜是顺气还是胀气 胡萝卜一天吃多少

胡萝卜为野胡萝卜的变种，又名金笋、胡芦菔、胡芦菔、丁香萝卜、胡萝卜或甘荀，属伞形科一年或二年生草本植物，胡萝卜是顺气还是胀气呢？

胡萝卜是顺气还是胀气

胡萝卜既不顺气也不胀气。

胡萝卜性平，味甘，入脾经、肺经，有健脾消食，润肠通便的功效，适宜干眼症、营养不良、食欲不振、皮肤粗糙等人群食用，日常食用既不顺气也不胀气。

但白萝卜具有顺气的作用，《本草纲目》中有记载，“萝卜大下气，消积和中，除邪热气”。意思就是，萝卜不但有非常明显的顺气作用，并且还能消除体内的热气。

胡萝卜一天吃多少

半根到一…

红萝卜和白萝卜可以一起吃吗 生吃红萝卜可以减肥吗

萝卜是一种常见的食物，种类多，味道也丰富，食用较多的属红萝卜和白萝卜了，那么这两种萝卜可以一起吃吗？

红萝卜和白萝卜可以一起吃吗

可以一起吃。

红萝卜又名“胭脂萝卜”、“东北红萝卜”，根皮红色、根肉白色，是我国东北地区是大红萝卜主要产区，其性微温、味甘，成分主要是碳水化合物、蛋白质、视黄醇、膳食纤维等，营养价值很高，而白萝卜性平、味甘辛，成分中碳水化合物、维生素C、钾、磷、钠等矿物质较为丰富，两者性味、成分上是不冲突可以一起吃的。

红萝卜和白萝卜的区别外观

红萝卜外形一般…

生吃胡萝卜的危害 胡萝卜生吃的好处

胡萝卜的样色鲜艳，水分充足，生吃的时候味道还有点甜，因此虽然胡萝卜的常见做法是炒着吃或者炖汤吃，但是也有人喜欢生吃，那么生吃胡萝卜有那么些危害呢？

增加肠胃负担

胡萝卜中含有丰富的纤维素、木质素、果胶等成分，煮熟的胡萝卜口感甜软，也比较容易消化，而生的胡萝卜，口感较脆，其中的果胶也没有软化，吃下去之后是有些难消化的，会增加肠胃负担，一些脾胃虚寒、消化能力差的人生吃胡萝卜还可能会引起不适。

因此胡萝卜适合肠胃强健、消化能力好的人生吃，消化能力差还是煮熟了吃比较好。

不利于胡萝卜素的吸收

从胡萝卜的命名中就能看出来，它的…

天天吃胡萝卜的坏处 胡萝卜禁忌人群

胡萝卜是一种常见的蔬菜，常熟食，也可以当做水果生吃，它的营养价值也不低，那么天天吃胡萝卜有什么坏处呢？

天天吃胡萝卜的坏处

每天适量吃胡萝卜是没有坏处的。

胡萝卜也叫红萝卜、金笋、胡芦菔、红芦菔、丁香萝卜，它的营养价值较高，含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、叶酸、叶黄素、木质素、果胶、钙、铁、钾、磷、镁、锰、硒等营养成分，适量食用能够为身体补充水分和营养，起到生津止渴、开胃、通便减肥的作用。

小贴士：

虽说适量吃胡萝卜没有坏处…