猪里脊肉怎么切最嫩

里脊肉的肉质本身就是比较优质的，不过在处理里脊肉的时候，应该先除去连在肉上的筋和膜才行，否则里脊肉是很不好切的，而且吃起来的口感也不太好。切里脊肉的时候一定要斜着切，主要是因为猪肉本身的肉质是比较细的，而且其中的筋也比较少，斜切的话，可以避免里脊片出现破碎的情况，而且这样吃起来也不容易出现塞牙的情况。

里脊肉要不要用热水烫洗

不要。

在猪里脊肉中，含有一种叫做肌溶蛋白的物质，这种物质在温度比较高的水中很容易被溶解，因此我们用热水进行浸泡，很容易会散失其中的营养，同时也会让口味变差。

糖醋里脊腌制多长时间

里脊肉准备好之后，首先用刀背把里脊肉拍软，然后再片成薄片，切成细条之后，加入一个蛋清，一点盐，还要滴上几滴料酒，加入少量胡椒粉和少量食用油一起拌匀，腌制二十分钟让里脊肉完全入味。

糖醋里脊用什么淀粉

准备好生粉，白糖，陈醋以及清水，一起调配成酱汁。腌制好的猪里脊肉中，需要加入一些玉米淀粉。，用手抓匀，一定要让每一条里脊肉上都能够充分的裹上生粉才行。

糖醋里脊怎么做好吃又简单

锅中的油加热好，把里脊肉一条一条的分开下入锅中，否则会容易出现粘在一起的情况，而且要保持大火，把肉炸成金黄色的时候，捞出沥干油，锅中的油倒出之后，只需要剩下一点留在锅中，加入准备好的酱汁，用小火煮开之后关火，把已经放凉了的里脊肉倒进锅中，翻炒均匀，让每一条的里脊肉上，都完整的裹上酱汁，起锅前撒上葱花，上桌就吃就可以了。

注意：对肉条裹芡汁的时候，动作一定要快，快速的翻炒，让肉条均匀的裹上糖醋汁之后，马上出锅，如果说炒的时间太长，容易有烧焦情况产生，而且里脊肉质也会变老，是会影响口感的。

猪里脊肉怎么切最嫩 里脊肉要不要用热水烫洗的相关知识

糖醋里脊

糖醋里脊是里脊肉常用烹饪方法，下面看看糖醋里脊怎么做的。

食材

主料：里脊肉250克，食用油500克（实耗50克）、淀粉适量。

其他食材：鸡蛋1个，香葱1棵，生姜1小块，面粉适量，香油1小匙，高汤1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精盐1小匙。

做法步骤

1.鸡蛋打入碗内；

2.肉洗净切片，放入鸡蛋液中，加水、淀粉、面粉抓匀。

3.葱、姜洗净切末；

4.碗内放料酒、糖、香醋、盐…

里脊肉怎么看是否变质 里脊肉是哪个位置的肉

我们平时说的里脊肉通常是说的猪里脊肉，这个位置的肉质鲜嫩，容易消化，我们都知道无论哪个部位的肉都要吃新鲜的才行，那么里脊肉怎么看是否变质呢?

里脊肉怎么看是否变质优质里脊肉

优质的猪里脊肉，脂肪白而硬，且带有香味。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜，肉质紧密，富有弹性，手指压后凹陷处立即复原。

次质里脊肉

次质肉色较鲜肉暗，缺乏光泽，脂肪呈灰白色;表面带有黏性，稍有酸败霉味;肉质松软，弹性小，轻压后凹处不能及时复原;肉切开后表面潮湿，会渗出混浊的肉汁。

变质里脊肉

变质肉则黏性大，表面比较干燥，颜色为灰褐色;肉质松软…

100克里脊肉的热量 里脊热量高吗

里脊肉是猪肉中的部分瘦肉，这种肉用来炸着吃，或是做成糖醋里脊，味道都是很好的，但是关于里脊肉的热量多少，大家了解吗?

100克里脊肉的热量

每100克的里脊肉所含有的热量为155大卡，约占一个普通成年人一天所要摄入的热量总量的6%。

里脊热量高吗

里脊的热量属于中等，虽然和我们平时所吃的很多水果蔬菜去相比较的话，它的热量要高出很多，但是在众多的肉类中算是比较低的一类了。因为里脊肉基本是瘦肉，脂肪的含量也是比较少的，因此总的来说，吃里脊肉并不会额外给身体造成负担。

减肥期间能吃里脊肉吗

想要…

减肥期间可以吃里脊肉吗 里脊肉的热量高吗

里脊算是猪肉中比较瘦的一部分肉，很多人在买炒肉的时候，都是会比较喜欢买里脊的，那么里脊肉的热量高不高，减肥期间可以吃里脊肉吗？下面一起来看看吧。

里脊肉的热量是多少

每100克的里脊所含有的热量为155大卡，约占一个普通成年人一天所要摄入的热量总量的6%。

里脊肉的热量高吗

里脊肉的热量并不算太高。

里脊的热量属于中等，虽然和我们平时所吃的很多水果蔬菜去相比较的话，它的热量确实要高出很多，但是在众多的肉类中算是比较低的一类了。因为里脊基本是瘦肉，脂肪的含量也是比较少的，因此总的来说，我们吃里脊并不会额外给我们的身体…