龙利鱼去腥方法

龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类，其肉质细嫩，口感爽滑，没有什么鱼刺，如新鲜的龙利鱼一般没有腥味和异味，但若是购买的冷冻鱼，则可能腥味较重，建议采取柠檬、葱姜蒜、辣椒花椒、料酒腌制等方法去腥，这也是鱼类烹饪去腥惯用手段，不仅能提升龙利鱼的鲜香味道，也不会影响龙利鱼肉质的细嫩口感。

龙利鱼柠檬去腥法

材料：龙利鱼2块、料酒1勺、盐适量、生抽少量、黑胡椒适量、小番茄6个、柠檬半个、香葱末少量。

做法

1、龙利鱼自然解冻后控干水分，加入盐，料酒，生抽，和黑胡椒腌制30分钟。

2、烤盘铺上一层锡纸。

3、将腌好的鱼放入烤盘，180度，烤10分钟，鱼肉会出水，将水倒出后再继续烤20分钟。

4、柠檬切半，挤汁浇在烤好的鱼肉上。

5、再在鱼肉上摆几个小番茄和香葱末做点缀即可。

评价：在餐厅龙利鱼和柠檬就是最经典的搭配，很多人以为这柠檬是为了美观进行摆设，但其实是为了提鲜去腥，如没有柠檬，适量放些白醋等酸味调味品也可以去除龙利鱼肉中的甲硫醇、硫化氢、吲哚等腥臭物质。

龙利鱼腌制去腥法

材料：龙利鱼一片、青椒1/4个、红椒1/4个、洋葱1/4个、姜片适量、白胡椒粉适量、油适量、蒸鱼豉油适量、料酒适量。

做法

1、龙利鱼一片，自然解冻。

2、吸去多余的水。

3、龙利鱼切成大段，青椒，红椒，洋葱姜准备好。

4、加入胡椒粉、姜片、料酒腌制20分钟。

5、腌制时改刀切成丝备用。

6、将姜洋葱丝铺在盘中，把腌制好的鱼段放在上面。

7、将开水倒入锅中，开始蒸鱼，10分钟后取出。

8、倒掉蒸鱼的汤汁，将鱼取出，把青红椒丝和洋葱碎码在鱼身上。

9、锅里倒入适量油。

10、倒入蒸鱼豉油，把热油倒在鱼身上。

评价：这是日常肉类、鱼类等最为常见的腌制去腥方法，料酒则是很常见的去腥调味品，其中含有黄酒和各种香料成分，加上葱姜含有的挥发油成分，不仅可以增香还能很好的去腥。

辣椒去腥法

材料：500g龙利鱼、100g小油菜、100g生菜、20g香菜、配料、适量花椒、适量干辣椒、4个灯笼椒、1勺郫县豆瓣酱、1勺盐、1勺白胡椒粉、1勺淀粉、适量葱段、适量姜片、适量蒜瓣、适量料酒、1勺辣椒粉、1个鸡蛋清、适量油。

做法

1、龙利鱼两条，洗净切薄片。

2、将鱼片用鸡蛋清、料酒、淀粉、姜片和一小勺盐腌制20分钟左右。

3、生菜洗净，小油菜洗净焯水，放入盆中备用。

4、炒锅内倒入适量油烧热，放入适量花椒和干辣椒段爆香，再放入剩下的姜片、蒜瓣炒香。

5、然后放入郫县豆瓣酱翻炒均匀。

6、锅中倒入2碗水，大火烧开。

7、水开后，把鱼片放入锅中，煮两分钟左右（打卷即可）。

8、放入葱段，关火出锅，倒入装有生菜和油菜的盆中，表面散少许辣椒粉。

9、把炒锅洗干净然后倒入较多油烧热，放入最后一部分花椒粒和灯笼椒爆香。

10、将烧好的油倒在鱼片上，点缀香菜即可食用。

评价：将龙利鱼用水煮鱼的香麻辣做法食用，可大大减轻其腥味，这些调味料本身口味就比较重，加热后，可散发特殊的辣素和香味，从而掩盖去除鱼的腥味，而且味道还非常好吃。

龙利鱼碱味大能不能吃

能吃。

龙利鱼之所以吃起来会有一股碱味是因为在运输的过程中，商家为了保鲜加了磷酸盐、柠檬酸盐等保水剂处理，这种泡药以后的龙利鱼含水量变高，质地更富弹性，卖相也好，可更长久的保鲜龙利鱼不改变风味，在烹饪加热后是可以放心吃的。

因为高温和水都能使这些保鲜剂溶解，若是担心还是残留有碱味，建议烹饪这种鱼时，采取偏重口味的做法，如油炸、香辣、麻辣等，这样吃起来就不觉得有碱味了。

龙利鱼去腥方法 龙利鱼碱味大能不能吃的相关知识

龙利鱼可以包饺子吗 龙利鱼和什么做馅好吃

龙利鱼是生活中常见的海鱼，很多人日常都喜欢吃，龙利鱼一般都是清蒸、红烧、煸炒、涮火锅等烹饪，龙利鱼可以包饺子吗？龙利鱼和什么做馅好吃？下面一起来看看吧！

龙利鱼可以包饺子吗

龙利鱼可以包饺子。

龙利鱼的鱼肉厚实、鱼刺较少，一般人群皆可食用，吃起来口感爽滑，而且鱼肉久煮而不老，用来包饺子也不会破坏口感，而且龙利鱼无腥味、异味，属于营养丰富的高蛋白鱼类，食用龙利鱼可以为身体能量、增强身体的免疫能力。

龙利鱼和什么做馅好吃

龙利鱼可以和大葱、韭菜一起做馅。

大葱和韭菜常用来做饺子，做龙利鱼饺子时也可以放一些在里面，龙…

龙利鱼不能和什么一起吃 龙利鱼与什么一起吃好

龙利鱼是海鱼的一种，很多人日常都喜欢吃，龙利鱼的味道好、营养高，历来为沿海地区待客的上等佳品，深受消费者青睐，食物有相宜相克，龙利鱼不能和什么一起吃？龙利鱼与什么一起吃好？

龙利鱼不能和什么一起吃

高钠元素食物，龙利鱼含有丰富的钠元素，食用龙利鱼时再食用其他高钠元素的食物，会引起身体中钠元素的升高，影响身体健康；高胆固醇食物，龙利鱼的胆固醇含量较高，吃龙利鱼时吃高胆固醇的食物会引起大量的胆固醇堆积在身体中，对健康不利。

高钠元素食物

龙利鱼是海鱼，本身就含有丰富的钠元素，食用龙利鱼时再食用其他高钠元素的食物，会引起身体中钠元素的升高，进而影响身体健康。…

龙利鱼是海鱼吗 龙利鱼可以生吃吗

最近很喜欢吃一种叫龙利鱼的鱼，之前都没有吃过这种鱼，龙利鱼是海鱼吗？龙利鱼为什么一煮就碎？鲜美一起来看看吧！

龙利鱼是海鱼吗

龙利鱼是海鱼。

龙利鱼是一种生活在海洋中的鱼类，因此，沿海城市更为常见，龙利鱼味道鲜美，口感鲜美，鱼肉久煮不烂，无腥味和异味，因此很适合用来熬汤和做火锅食用，龙利鱼中含有丰富的优质蛋白，营养丰富，是自食和带壳的上等佳品。

龙利鱼可以生吃吗

不建议生吃。

龙利鱼需要经过处理、加热后食用。龙利鱼不像三文鱼一样是可以生吃的鱼，龙利鱼通常都是做熟后食用…

龙利鱼是什么鱼 龙利鱼跟黑鱼哪个好吃

最近在外面吃饭的时候吃到了一种叫龙利鱼的鱼，这种鱼我以前怎么没有吃到过，龙利鱼是什么鱼啊？下面一起来看看吧！

龙利鱼是什么鱼

龙利鱼是海鱼。

龙利鱼是舌鳎科、舌鳎属鱼类，民间又称龙利鱼为子板鱼、鳎目、鳎米等，龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类，由于龙利鱼终年生活栖息在近海海域，因此具有广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，龙利鱼做成的菜肴味道鲜美、无腥味、营养价值高，是自食和待客的上等佳品。

龙利鱼为什么那么便宜

龙利鱼的价格并不便宜，一斤龙利鱼市价在50元左右。

如…

龙利鱼是发物吗 做完双眼皮可以吃龙利鱼吗

龙利鱼是生活中常见的鱼类食物，很多人日常都喜欢吃，龙利鱼的味道鲜美，营养价值也很高，龙利鱼是发物吗？下面一起来看看吧！

龙利鱼是发物吗

是发物。

我们通常说的发物是指富于营养或者具有一定刺激性、容易诱发某些疾病（尤其是诱发某些旧病、宿疾）或加重已发疾病的食物，龙利鱼中含有丰富的蛋白质以及其他营养成分，属于腥鲜的水产品，容易滋生细菌，产生大量的组胺等成分，可能会诱发一些疾病，因此，龙利鱼是发物。

有伤口可以吃龙利鱼吗

慎吃。

龙利鱼的发物，在有伤口的前提下吃龙利鱼对于伤口的愈合略…

龙利鱼属于海鲜吗 龙利鱼和巴沙鱼哪个贵

昨天去买鱼的时候买到了一种叫龙利鱼的鱼，龙利鱼是什么鱼啊，龙利鱼属于海鲜吗？下面一起来看看吧！

龙利鱼属于海鲜吗

龙利鱼是海鲜。

龙利鱼是暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在我国近海海区，属于海鱼的一种，因此龙利鱼是属于海鲜类食物，口味鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白鱼类食物之一。

龙利鱼是发物吗

龙利鱼是发物的一种。

我们通常说的发物是指富于营养或者具有一定刺激性、容易诱发某些疾病（尤其是诱发某些旧病、宿疾）或加重已…

龙利鱼的营养价值

龙利鱼，主要生长在中国近海海区。其肉质鲜嫩、味鲜色美，属于高蛋白食物，营养价值丰富，烹饪方式多种多样，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，那么龙利鱼的营养价值有哪些呢？

龙利鱼的营养价值

龙利鱼具有不错的营养价值，主要含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，核黄素、以及少量的胆固醇成分等。其中还含有钙、铁、锌、镁、磷、钾、硒、锰、铜、钠等多种矿物质元素。另外，其中的维生素含量还不少，主要包括维生素A、硫胺素、核黄素、维生素E叶酸、烟酸等。

保护视力

龙利鱼中含有丰富的脂类物质，其中主要成分是不饱和脂肪酸，而这种脂肪酸食用有助于眼睛的健康，又是眼睛的主要组成成…

龙利鱼怎么切 龙利鱼怎么做

龙利鱼是很多人日常喜欢吃的食物，龙利鱼虽然可以吃，但是因为是海鱼，很多人不知道要怎么切，龙利鱼怎么切？下面一起来看看吧！

龙利鱼怎么切

方法：将龙利鱼放在常温下解冻，清洗干净，用厨房纸巾将龙利鱼表面的水分擦掉，龙利鱼用刀切成小块，或者片成鱼片，在上面撒上盐粒子和黑胡椒，腌制30-60分钟左右，然后根据自己的口味选择烹饪方式即可。

酸辣龙利鱼

材料：龙利鱼、鸡蛋、酸菜、辣椒、葱姜蒜、其他调味品。

做法：

1、将龙利鱼解冻后用水清洗干净。

2、将龙利鱼斜切成厚片。

…

龙利鱼为什么不能吃 超市卖的龙利鱼能吃吗

前些天去超市买鱼，小伙伴看着龙利鱼对我说这种鱼不能吃？超市卖的龙利鱼能吃吗？这是为什么呢？龙利鱼是什么鱼啊！

龙利鱼为什么不能吃

龙利鱼可以吃。

龙利鱼是一种深海鱼，含有蛋白质、脂肪、矿物质、维生素、氨基酸、DHA、不饱和脂肪酸等营养成分，食用后有为身体补充能量、提升身体免疫力、增强记忆力的作用，而且只有一根主刺，剔刺简单，一般人群皆可食用。

超市卖的龙利鱼能吃吗

超市卖的龙利鱼能吃。

龙利鱼是一种珍贵的深海鱼，数量稀少、价格昂贵，超市里面常常卖一种价钱便宜的“龙利鱼…

龙利鱼怎么处理 龙利鱼可以煲汤吗

龙利鱼是生活中深受消费者喜爱的鱼类，龙利鱼味道好，那么要怎么处理呢？龙利鱼怎么处理？龙利鱼可以煲汤吗？下面一起来看看吧！

龙利鱼怎么处理

龙利鱼是深海鱼，生活中常见的都是处理好的冷冻鱼，拿回家后只要进行解冻、沥干水、腌制、烹饪即可食用。

龙利鱼含有蛋白质、钙元素、磷元素、钾元素、钠元素、碳水化合物、氨基酸等营养成分，食用后可以为身体补充营养成分，而且一般人群皆可食用。

完整的龙利鱼如何去皮

方法：

1、将龙利鱼的外面做简单清洗。

2、切掉鱼尾巴。

3、将剪…