问:有人说把食品放进冰箱是鉴别地沟油的方法,请问这种方法可靠吗?还有其他的鉴别地沟油的方法吗?
答:将食品放入冰箱也许可以降低潜在危害,但对于准确检测地沟油并不能提供明显帮助。为了保护消费者免受假冒伪劣或不安全食品威胁,我们需要更科学、更严谨的手段来甄别和避开可能存在问题的产品。
首先介绍一下什么是“地沟油”。它是指用废弃动物、家禽以及淘汰变质食用植物等原料提炼出来的劣质食用油。由于其制造过程极其肮脏恶心,并含有大量毒素、重金属等致癌物质,长期摄入会对人体健康产生极大危害。
那么如何判断所购买到的菜籽/花生/调和/香菇等常见液态型油是否经过了“美容”呢?以下给出一些实用性建议:
1.观察能力
正规商铺售卖真正菜籽/花生油本来是透明的,如果某油呈现出深黄色、灰黑色或者带有浑浊物质,就需要高度怀疑了。
2.***细胞检验法
此项检验方法是以金球发酵法为基础进行的。实验应该在无菌室内进行。制备去离子水和含***血清及配制蛋白溶液: