区别是分离的介质，油气分离器是将油分离出来，排出不含有油分的气体。油水分离器是将水和杂质沉降，分离出可以利用的润滑油。

油水分离器故障灯亮解决办法：

1、油水分离器的作用是，燃油还没有正式到达喷油泵，将水分与燃油之间，存在的重力差异利用起来，这样便于将水分分离出去

2、如果油水分离器的故障灯一直亮着，这种情况下，一般就不是配件出了问题，在使用了一段时间后的油水分离器，其内部会出现积水，故障灯亮了，就表示积水量已经达到了一定的界限

3、如果油水分离器故障灯亮，应该把油水分离器的放水阀拧开，将里面的水放掉，这时液面下降至传感器以下，故障灯自然就会熄灭

4、如果把油水分离器储存液体下面的罐子的水排完，指示灯还是一直亮着，那么油水分离器的传感器上就可能出了故障，可以…

拆卸方法：

1、空压机停机，关闭空压出口，打开泄水阀，确认系统无压力

2、将油气桶上方的管路拆开，同时将压力维持阀出口至冷却器的管路拆下

3、拆除回油管

4、拆下油气桶上的盖的固定螺栓，移开桶气桶上盖

5、取下油气分离器换上新的油气分离器，依拆开的反顺序装好。

叫乳浊液

混合物就是分散系，有分散质和分散剂构成，水就是最常见的分散剂。

分散质微粒的直径大于100纳米的分散系叫混浊液。

分散质微粒的直径小于1纳米的分散系叫溶液。

分散质微粒的直径在1纳米~100纳米的分散系叫胶体。

油不溶于水，震荡或者加入乳化剂，小油滴分散在水中，就形成了乳浊液，泥土颗粒分散在水中就形成悬浊液，混浊液分为乳浊液与悬浊液。

火锅锅底油分两种，一种是牛油的，一种是清油的。

牛油配水比例是1：1.5。清油配水比例是1：1.3。牛油熔点低添加水比例大，清油熔点高加水少些。

油水少就是说做出的饭菜清汤寡水，油放的少肉也少的意思。饭菜油水少这句话一般会出现在单位食堂餐饮及家庭，因为肉少油少而埋怨饭菜不好吃，其实大可不必，家里肉少油少可能准备不充分，单位饭菜不好吃与单位的效益和物价直接挂钩，少点埋怨做好自己。

油和水通常不会混合，但受到超声波、剪切力或其它外力时，水或油的一方会变成细微的液滴而分散于另一方中，变成乳液状油水混合物，这样的油水混合物中的油与水很难分离开来。因此，存在对于乳液状油水混合物难以分离、含油废液难以处理，以及油无法再利用等诸多问题。

例如，原油开采、存储、运输、以及加工等过程中产生大量的含油污水，需要进行油水分离。

熬出油了解决起来是非常简单的，一般只需要将油过滤掉就可以了，但是在过滤的时候要注意不要全部过滤出去，因为油量少的话，也会影响到口感。

家中有吸油纸的话，可以用吸油纸将表面的油吸掉，这样就不会影响成品的品质了，另外我们在制作好太妃糖之后，要进行冷藏保存，这样能避免太妃糖出现表面融化的情况

解决方案：

1、将巧克力中的油倒出来。将巧克力放冰箱，冷冻冷藏。

2、油放在一边，直到巧克力成非常粘稠的浆糊，再慢慢加油。

3、一点一点加油，搅拌，慢慢加，加一点融合一点。

4、搅拌的非常均匀之后放入模具冷藏。

烤鸭炉油水分离处理起来也非常方便的，当烤的过程中会滴下来的油全部聚在一个导流管上，滴到炉子的侧面，顺着导流管流出来，我们收集起来倒掉

1、 配方问题：

配方中油或水过多，导致蛋糕过重，会被自身重量压塌。

解决办法：调整配方。

2、 面糊起筋问题：

因为搅拌时引起的面糊起筋，导致蛋糕放凉后回缩。

解决办法：用低筋面粉，在操作时注意：蛋黄糊要上下翻拌不要画圈搅拌。蛋黄糊和蛋白糊相拌时也要注意轻拌

处理方法如下

1、如果油水分离器的故障灯一直亮着，这种情况下，一般就不是配件出了问题，在使用了一段时间后的油水分离器，其内部会出现积水，故障灯亮了，就表示积水量已经达到了一定的界限

2、如果油水分离器故障灯亮，应该把油水分离器的放水阀拧开，将里面的水放掉，这时液面下降至传感器以下，故障灯自然就会熄灭

3、如果把油水分离器储存液体下面的罐子的水排完，指示灯还是一直亮着，那么油水分离器的传感器上就可能出了故障，可以使用万用表检测传感器电压的情况，正常情况下，电压应该是5V和12V，如果出现了异常，如果不是线路或者接触不良的问题，那么就是有谁分离器的传感器出…