
问题:黑木耳粉有哪些营养价值和功效?
回答:
黑木耳,又称云耳、银耳,是一种常见的食用菌类。而黑木耳粉则是把新鲜的黑木耳晒干后制成的粉末状物。它不仅具有较高的营养价值,还拥有很多特殊针对性功效。
一.营养价值
1.丰富膳食纤维:在黑木耳属于低能量膳食纤维中比例最大者之一。
2.含多种微量元素:黑木耳中含有锌、铁、硒等人体必需微量元素。
3.维生素B族成分更全面:其中以核黄素(VB2)、尼克酸(PP)含量相当丰富。此外还含有烟酸(VA)、泛酸(VB5)等。
二.功能性作用
1.血液净化
黑木耳可排出血管内污垢及降低血压。因其所含胶质会吸收肠道内毒素或废弃物,并带走排除掉。
2.美容养颜
可去除面部色素沉淀,对黄褐斑、雀斑及其他斑点均有显著的改善作用。
3.抗肿瘤
黑木耳所含多种活性物质与人体免疫系统紧密相联,能够强调机体细胞免疫和溶菌酶等功能并降低肝癌和结肠癌风险。