在烹饪领域中，食材搭配和料理方法的选择都是至关重要的。今天我来与大家分享一种利用番茄酱、葱和淀粉制作美味鱼肉菜品的方法。

让我们来了解一下所需原料清单：

-鱼肉：可以根据个人口味选择不同种类的鱼肉。

-番茄酱：建议使用纯番茄浓缩汁或自己制作的番茄沙司。

-葱：洗净并切成细丝。

-淀粉：可选玉米淀粉或土豆淀粉。

接下来，按照以下步骤进行操作：

1.准备工作

将生鲜的鲈鱼或其他白色无刺小型海水/淡水养殖动物抽去内脏后取出肚皮另置；将剔除尾部及头部，洗净晾干。可依照心仪口感切片、缝除等方式处理好备用。

2.腌制

将处理好的生嫩肚皮均匀涂上盐巴少许青芥末（含钙质）、姜汁与蒸馏类白酒，腌制入味。

3.搭配番茄酱

在锅中加热适量的橄榄油，把葱丝爆香后加入番茄酱，在低火下翻炒至浓稠，并根据个人口味添加盐和胡椒粉进行调味。

4.准备淀粉液