酱煎鲣鱼节

材料:鲣鱼切片4片，青葱适量，薄盐酱油1大匙，水1大匙

做法：

1、主食洗净，用厨房纸巾沥干水分青葱洗净切小段

2、平底锅热锅，加入一匙油(摇晃锅子让油均匀附着锅子)，加一点盐放入步骤1的鱼，轻轻摇晃避免沾黏，等鱼肉颜色变白边缘微微翘起，翻面再煎熟即可盛起

3、酱汁做法：用煎鱼剩下的油，转中小火爆香葱段，加入薄盐酱油(呛出香味)加水煮滚

4、淋上酱汁，摆点葱丝，就完成了。

鱼节的正宗做法

主要材料

鮸鱼 2节

辅助材料：

料酒 适量

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