主料：茄子200克

调料：低筋面粉50克、油20克、玉米淀粉10克、泡打粉2克、盐1克、胡椒粉1克、椒盐2克

做法步骤：

1、一根茄子便可以炸出一盘子美味来。

2、低粉里加入少许泡打粉。

3、再加入少许玉米淀粉。

4、加少量水调成略稠的糊状，加入少量盐，最后加入胡椒粉拌匀。

5、调好面糊后，再将茄子切成片状。

6、将茄子表面沾满面糊。

7、倒入油。

8、油热到七成时，用筷子一个一个的夹着茄子往里放。

9、炸到两面金黄即可捞出。吃时表面撒上些椒盐。

用料：茄子 1个，猪五花/绞肉馅儿 适量，鸡蛋 2个，面粉 适量，玉米淀粉 适量，韭菜 几根（不放也行），虾子 几只（不放也行），葱姜末 适量，蚝油 适量，白胡椒粉 适量，香油 适量，盐 适量，糖 适量，五香粉 适量（不放也可以）

炸茄盒教程的做法步骤

步骤 1

葱姜末切好 不吃的可以酌情不放 肉虾提前解冻（有猪肉馅/牛肉馅更好）

步骤 2

虾去头去虾线剥壳 一部分切虾粒 一部分和肉一起剁泥（手动剁肉真是令人绝望

步骤 3

我的五花太肥了又配了一小块里脊

步骤 4

猪肉泥虾泥虾粒葱…