我个人是觉得芝麻酱比较好吃的，有很浓的芝麻香味，芝麻酱色泽金黄，口感细滑，口味醇香，可以拌面条，凉拌菜，吃火锅

芝麻酱和花生酱哪个火锅好吃

个人喜欢吃花生酱！

因人而异各有各的喜欢口味，有人喜欢火锅蘸料用芝麻酱，有人喜欢火锅蘸料用花生酱，选择自己喜欢口味最为重要。

希望以上回答对您有所帮助吧！

炒到八成熟就可以了，在家中制作熟芝麻酱时，一定要把芝麻炒熟才可以，在炒芝麻时，需要提前把炒锅放在火上烧干，再把火力调小，然后把芝麻入锅慢慢翻炒，等听到噼噼啪啪的声音以后，就说明锅中的芝麻已经炒熟，可以关火了。

调稀芝麻酱可以加麻油，加温水，加料酒，也可以加花生酱。一般调稀芝麻酱的方法是加温水，很多饭店都用的是这种方法。在芝麻酱中加入适量的温水，同时朝一个方向进行搅拌，搅拌均匀即可。

也可以在芝麻酱中加入适量的味精和生抽，这样调出来的味道才会更好。在芝麻酱中加入适量的花生酱也是一个不错的做法，加入适当的花生酱，也可以继续加入少量的白糖进行搅拌，这样调出来的芝麻酱也会更香。调稀芝麻酱火锅店最常用的方法是加料酒，先后放入料酒，酱油等搅拌均匀后，再加入芝麻酱，顺时针方向搅拌。

商业版芝麻酱调稀法

1、芝麻酱在瓶子里的时候会出现沉淀，上面会有一层芝麻油，用勺子搅拌一下…

1、把芝麻酱倒在一个碗里，加一点点盐，再往里倒一点温水，用筷子顺一个方向搅拌，搅拌一会就会觉得水被吸收了，而芝麻酱则越来越干。

2、再接着往里倒点水，继续搅拌。这样反复几次，不断搅拌逐步加水，一直到浓稠的芝麻酱变成比较稀的状态，颜色也变浅不少，芝麻酱就拌好了。

1、先调入香油、辣椒油等油性调味料。俗话说：“原汤化原食。”这澥芝麻酱，要先调入香油，也就是芝麻油，如果喜欢吃辣，也可以调入辣椒油。根据需用量，用干净的小勺盛到碗内适量芝麻酱，先调入适量香油、辣椒油、葱油等需要添加的油性调味料，然后用一把小勺顺着一个方向，画圈搅拌均匀。这个时候，比较浓稠的芝麻酱开始变得稀薄均匀了起来。

2、少量多次调入凉开水。这一步是调配芝麻酱最关键的一步，稍不留神就会出现“油水分离”。一般凉开水与芝麻酱的比例为1比1，凉开水下入时一定要“少量多次”，每次调入大约2小勺凉开水。前二三次澥入凉开水后，本来相对稀薄的芝麻酱突然凝固成块状，特别难调。不用担心，继续…

1、

芝麻酱太硬了可以加香油融合进芝麻酱里，重新搅拌变稀即可。

2、

因为香油本身就是由芝麻研磨出来的产品，所以加入芝麻酱中并不会对芝麻酱的味道改变太多，其次使用香油调制出来的芝麻酱会更光滑细腻，味道也会更香。

非常好吃的。

芝麻酱的色泽为黄褐色，质地细腻，味美，具有芝麻固有的浓郁香气，不发霉，不生虫。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品，也是作甜饼、甜包子等馅心配料。芝麻油主要用于凉拌和配味碟。

温度在45度左右，可以激发出芝麻的营养和芝麻的味道，这种芝麻酱在口感和味道上是最好的。

加入温开水的时候，温度在25摄氏度左右就可以了，如果温度太高的话，就会破坏芝麻酱的香味。采用热水和凉水去搅拌芝麻酱，都是不可行的。

加入温开水的时候，也是采用多次少量的方式去进行加入，每次加入温开水以后，都要继续不断搅拌，直到芝麻酱变得特别细腻即可。

芝麻酱的密度是：0.9180-0.9220芝麻酱的色泽为黄褐色，质地细腻，味美，具有芝麻固有的浓郁香气芝麻酱富含蛋白质，脂肪及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值

芝麻酱中含钙量较多，经常适量食用对骨骼、牙齿的发育都有益处

芝麻酱含铁比较高。

芝麻酱的吃法有很多，如凉拌黄瓜、凉拌豆角或者用饼蘸着吃，而在武汉传统小吃热干面里面，芝麻酱还是一种不可缺少的材料，总之，芝麻酱的吃法是很广泛的，主要就是起调味的作用。

例如 芝麻酱小花卷

材料：中筋面粉、酵母、芝麻酱、油

做法：将400克左右的面粉加一小勺酵母，并加入45度的温水和成面团，醒1.5到2个小时，把面团揉一揉，擀成一块大圆饼，把芝麻酱用油调好之后就涂抹一层在面饼上，将面饼卷成卷，然后用到切成适当长度的段，把一个个的小段拧成开花的花卷，方法就是手捏两端一转即可，把小花卷放入锅中蒸半个小时左右，芝麻酱小花卷就出锅了。

芝麻酱和麻酱的区别是制作原料不同，外观色泽不同。

外观上的区别芝麻酱一般看起来色泽都是比较伯细腻的，无论放多长时间都不会出现变硬的情况，但是麻酱如果放的时间比较久，自己就出度现了变硬的情况。

不好确定。

一瓶芝麻酱一斤，由于没有价格，不能判断其价格贵不贵。

纯正芝麻酱价格大约35-40元每斤。如果低于这个价格，它基本上不是纯芝麻酱，至少掺了一部分花生酱。

因此，买质量上乘的芝麻酱，最好选择一些知名品牌。如六必居、王致和、海底捞、海天等。