可以。

也有部分人是使用色拉油制作蛋黄酥的，而色拉油就是植物油的一种，这种油脂肪含量虽然高，100克色拉油可有99.8克脂肪，但其脂肪酸是不饱和脂肪酸，相对没那么稳定，做出来的油酥一开始较为香软，但后来会越来越干，最后导致成品的蛋黄酥也相对偏干，口感偏硬，没有猪油和黄油做出来的蛋黄酥好吃。

猪油不会坏是不可能的。

猪油假如是冬天熬的话时间可以放长一点，半年没问题。最好在油刚熬好时加点盐或者白糖，这样可以延长油的存放时间。最好存放在通风阴凉处。

至少有两种办法，可以使猪油保存至三五个月。一、猪油去渣放凉，至手感不烫时，将维生素e胶囊刺破，挤出胶囊内的油，与猪油混匀，一斤油放一粒就够了。二、猪油去渣凉透后，在上面放上一勺豆油。第二种方法我试过，效果很好。注意就是不能放在太热的地方。只要不热得猪油都化了，就没事，不用放冰箱里也可。原理：猪油变质的原因就是氧化，维生素e是抗氧化剂，豆油也有抗氧化的作用，且有隔断猪油与空气的作用。

植物油和猪油各有各的好处。

植物油中含有维生素E、钙、铁、磷、钾等矿物质元素和脂肪酸等，植物油大都是由不饱和脂肪酸组成，所以一般呈液态。猪油中含有更多饱和高级脂肪酸，还含有碳水化合物、胆固醇、维生素A和E等营养物质。建议不要一直食用植物油也不要一直食用猪油，最好两者交替食用。

每个人喜欢的味道不一样，具体哪个好吃还是因人而异的。

猪油与一般的植物油相比会有一种特殊的香味，能在一定程度上促进人的食欲，植物油有很多种类，可以根据自己喜欢的香味和口味选择喜欢的植物油。

植物油可以为我们身体提供能量，植物油里面含有蛋白质，碳水化合物等，对于身体健康是有好处的，炒菜的时候选择植物油，也是非常健康的，不容易引起身体发胖，这就是植物油的好处。

植物油里面含有各种不饱和脂肪酸，对于我们的人体也是有好处的，而且还有各种维生素，对于健康也是有利的，经常吃植物油的话，可以补充各种营养元素，才能让我们吃出健康身体来。

猪油容易造成身体脂肪积聚引起肥胖，一般植物油营养比较好，猪油最好是平常少吃，以免引起胆固醇升高及肥胖。

植物油本身是会比动物油更加的有营养一些，因此，建议大家在日常膳食中，食用的植物油应该要多于动物油，一般植物油和动物油比例为2：1为好。不管是植物油还是动物油，应该适当控制摄入。

经常便秘的人群，多吃一些植物油的话，也是非常健康的，植物油，有助消化的功效，有润滑的作用，经常吃饭比较干燥的话，就容易形成便秘，所以吃一些植物油的话起到润滑的作用，可以有效的治疗便秘。

植物油也不要反复使用的，植物油经高温煎或炸，油脂反复使用会发生高温氧化，同时，食品中的水分会发生水解反应，致使油的颜色变深、黏度增加、持续起泡，产生煎炸油劣变。长期食用劣变油，人体会出现乏力、血压升高、肥胖等不适症状，而且高温下重复使用的废油会产生一些致癌物质，经聚合作用会产生大量对人体有害的丙烯醛、苯类等有毒物质，对人体危害非常大。