材料：干豆腐、黄瓜、粉丝、胡萝卜、香菜、酱油、盐、糖、醋、秋葵油。

做法：

1、把黄瓜、胡萝卜洗净切丝备用。

2、粉丝泡发焯水备用。

3、干豆腐、香菜洗净切好备用。

4、最后把干豆腐、黄瓜、粉丝、胡萝卜、香菜、酱油、盐、糖、醋、秋葵油加在一起搅拌均匀即可。

蚕豆火腿炒米饭

材料：鲜蚕豆仁20克，火腿肉30克，米饭400克，食盐、味精等适量。

做法：先将蚕豆仁洗净煮熟，火腿切丁，然后将蚕豆、火腿放入热油锅中烧炒后加入米饭、食盐等炒散后撒入葱花、味精炒匀即可。

功效：夏天食欲不振的人可以吃蚕豆火腿炒米饭，不仅能够增加食欲，促进消化，还能够帮助清热解毒，消暑解暑。

调味藕荷粥

材料：鲜藕250克，鲜荷叶少量，米50克，白糖少量

做法：将藕洗净之后切成丁，米淘洗干净，荷叶洗净，然后将藕丁、米放入锅中熬成稀粥后覆盖荷叶在粥面上，再次煮沸后稍凉将荷叶拿去加入白糖调匀即可。

料酒虽好可不要贪多哦！

有些人放调料的时候总是多多益善，其实这是一种错误的观点，料酒本身的味道比较重，放得过多反而会影响到菜肴的口感，所以烹饪菜肴时最好控制料酒的剂量。

芝麻是胡麻科草本植物的种子，营养价值很高，既可供人们日常食用，又可以作为油料作物，有黑芝麻和白芝麻两类，日常饮食中食用的多是白芝麻，但黑芝麻也可以作为日常食用，多用于做各种糕点，豆浆，熬粥，也可以用来做凉拌菜，煲汤食用，下面就来推荐几道要用到黑芝麻做的美食。

黑芝麻莲藕汤

材料：莲藕300克，胡萝卜50克，熟黑芝麻30克。

调料：精盐，味精各1/2小匙，酱油1小匙，胡椒粉少许，猪骨高汤1500克。

做法：

1.莲藕去皮，洗净，切成薄片。

2.胡萝卜去皮，洗净，切成梅花片。

不同的菜不同的方法，要根据不同的菜品选择料酒的剂量和倒入时间，而且，烹饪时不宜放入太多的料酒，以免影响菜肴口感。

烧鱼：鱼煎熟之后放料酒。

炒肉：肉丝炒熟之后放料酒。

黑豆是一种药食同源食物，其主要营养成分包含蛋白质，脂肪，膳食纤维，碳水化合物，烟酸，钙，镁，钾，磷，铁，锰，锌，铜，硒以及风府的维生素E和B族维生素。黑豆可以与鸡肉，红枣，牛肉，猪肉等食材一同煲汤，久食具有很好的滋养效果。

具体可以和以下食材一同做菜：

牛肉黑豆汤

材料：牛肉500克，黑豆200克，生姜适量，食盐适量。

做法：

1.将黑豆淘净，沥干。

2.生姜洗净，去皮切片。

3.牛肉洗净，切块，放入沸水中汆烫，捞起冲洗干净。

每道菜不宜超过10粒。

味精具有极佳的提鲜效果，所以很多人日常都喜欢用味精做菜，但是提鲜的同事也具有一定的伤害性，味精吃得过多容易损伤身体，10粒味精大概就是0.5毫克，既增加食物鲜度又不会损伤身体。

糯米酒红枣鸡汤

材料：鸡半只，鸡杂一副，木耳10克，花生60克，红枣6枚，鸡蛋2个，生姜适量。糯米酒3-4杯，水3杯，食盐适量。

做法：

1.鸡洗净切块，鸡杂用食盐擦洗干净切片，木耳浸软后切丝，鸡蛋打散煎熟切丝。

2.姜片下油锅爆香，将鸡块，鸡杂，木耳，花生，红枣，糯米酒及水一同放入锅中，开大火煮沸后，转小火煮约40分钟。

3.下食盐天威，加入鸡蛋 丝煮滚即可。

糯米酒煮鸡蛋花

材料：糯米酒30毫升，鸡蛋1枚。

糯米因其香糯黏滑，并且含有大量人体所需的脂肪，糖类，钙，磷，铁，蛋白质，B族维生素，淀粉等营养成分，常用以制成各种风味小吃，糯米用来做菜先要经过蒸煮，然后搭配鸡翅，猪肉，鸽肉一类的食材来做成菜肴，营养价值会更高。下面来推荐几道糯米做的佳肴：

糯米蒸凤翅

材料：鸡翅中8个， 糯米100克，红椒末，葱花各少许。

调料：食盐1小匙，味精，松肉粉，香油，胡椒粉，干淀粉各适量。

做法：

1.先将糯米洗净，泡2-3小时至发涨。

2.鸡翅汆烫，撇净血水，浮沫后，捞出沥干。

一般不用来做菜吃。

虽然羊角蜜看起来比较像黄瓜，但其实羊角蜜是属于一种水果，其口感吃起来比较甜、比较脆，正常情况下都是直接用来生吃的，一般并不用来做菜吃。

如果想用羊角蜜来做菜吃的话也是可以的，建议可以将羊角蜜用来和肉类搭配，这样不仅可以减少肉类的油腻感，而且还能使菜品的营养更丰富，但是因为羊角蜜中含有较多的水分，因此在炒羊角蜜的时候需要最后放入，稍微炒一会儿就出锅。