藕在日常生活中很常见，它含有非常丰富的膳食纤维和碳水化合物等，而藕是一种味道鲜美的蔬菜，其热量十分低，而且吃法也多，是老少皆宜的食物。那么莲藕的功效与作用到底有哪些呢？_第一、抗衰老：藕含维生素c及钙铁锌，其中维生素C、维生素B1、B2、E及钾、铁元素、钙质等成分，具有促进蛋白质消化的作用，是极佳的美容水果。

第二、补充能量：藕中的磷、钙、镁、硒等多种微量元素是身体不可缺少的营养素，藕皮可补中益气、健脾胃，对高血压及减肥者大有裨益。藕皮含铁、钾等微量元素，可为老年人的造血佳品。中医认为，藕性微温，味甘，能益气，生津，开胃消食。藕能提高机体抗病能力，还可治疗感冒、头痛、腰痛、皮肤瘙痒等病症;莲藕还能降低血脂、软化血管、降低血压。

第三、降血脂：藕中还含有丰富的碳水化合物和维生素，这对于人类的心脑血管病也是有很大好处。

第四、健脾开胃：藕中还有丰富的粘液蛋白、钙、钾、钾和维生素C等多种营养成分，能改善消化不良。

第五、清热解暑：藕中所含的粘液蛋白可以改善食欲不振、腹胀腹痛、口渴烦躁等症状。

第六、降血糖：藕中含有较多的淀粉酶和淀粉精，有助于增加胃液分泌量，使进食后体重减少，血糖升高，可以有效地预防糖尿病的发生;藕对多种炎症和慢性感染有一定的防治效果;藕能增强体质，改善睡眠质量，还可辅助调节内分泌平衡。莲藕中含有大量的植物胶原，具有润肠通便之功效。莲藕还能改善血管脆化性，延缓衰老，保护肝脏功能，可帮助人体排除体内自由基，减少致癌物质对机体的伤害。