网传吃柿子会得胃结石？
不能和牛奶、鱼虾蟹同吃？
类似的“科普”
让不少消费者很是纠结
难道说吃柿子
真的不能美味与安全共享吗
听听专家怎么说
柿子在我国大部分地区都能生长，品种有千余种之多。
从产量来看，广西、河北、河南、陕西是四大主产区，占全国柿子产量六成以上。广西柿子多为脆柿，清甜可口、脆爽好嚼。陕西柿子色彩鲜艳，皮薄如纸，丰腴多汁。河北柿子形如磨盘，“大如拳、甘如蜜”，有“色胜金依，甘逾玉液”的美誉。
四招挑选柿子
中国食品科学技术学会青年委员会委员、河北农业大学食品科技学院副教授、食品科学博士高洁提醒消费者注意以下四点：
01
看
挑选果实饱满、体型规则、果蒂完整、金黄色或者橘黄色的柿子。表皮颜色这条规律中也有例外，比如某些自然脱涩的品种如脆甜柿等，表皮虽然是青色的，但削皮后吃起来却爽脆、香甜。
02
闻
选择果香自然、香甜或者无味的柿子。如果闻到有酒精味、霉腐味、酸味，柿子可能已经****变质了。
03
摸
成熟的柿子表皮较软，如果摸上去感觉较硬，说明还不成熟。当然，脆皮柿子等品种除外。
柿子除了鲜食，还可以通过晾晒等方法使水分蒸发制成柿饼。柿饼外面有一层白霜，叫柿霜，是水分蒸发过程中在柿子表面凝结形成的“微晶聚合物”，主要成分为果糖、葡萄糖等。如果柿饼表面白霜特别多，而且一抖就掉，则很有可能不是原有的柿霜，对此消费者要多加注意。
04
尝
完全甜柿具有独特风味，味道清甜；完全涩柿、不完全涩柿、不完全甜柿脱涩后果肉浓稠、均匀，味道甜美。如果柿子有酸味、苦得“煞口”，则为劣质果实。
网传“吃柿子禁忌”是真的吗
柿子，不仅颜值与美味俱佳，而且营养丰富，含有大量糖类及多种维生素，如类胡萝卜素、黄酮类、脂肪酸、酚类和多种氨基酸等。
尽管食用柿子的好处很多，但因为吃柿子引发身体不适的情况也不时见诸报道。
据《杭州日报》，10月初，浙江杭州的章先生两三天吃了20多个柿子后恶心难受、腹痛胀气，感觉“胃里像被堵住了”。经浙大一院急诊科医生诊断，章先生的症状属于肠梗阻。其原因就是短时间内空腹进食大量柿子，加之后来章先生因为感觉不消化，试图选择跳绳等剧烈运动缓解，最终导致结石堵塞肠腔。
类似章先生这种情况，常常成为吃柿子会得胃结石等“科普”的证据。除此之外，柿子不能和牛奶或螃蟹同食，否则会消化不良甚至得胃结石的说法，在网络上也十分常见。那么，事实真的是这样吗？
高洁表示，这些说法其实是片面的。
首先，临床上因吃柿子长结石，常见于有胃手术史的人群，且多为空腹食用柿子。而出现这种情况，主要是因为柿子中鞣酸含量较大，空腹吃柿子时，在胃酸作用下，柿子中的鞣酸易与纤维素、半纤维素和蛋白质发生反应，形成不溶于水的沉积物，进而导致消化不良。
其次，所谓柿子和牛奶或螃蟹不能一起食用的说法，则主要是因为鞣酸会与牛奶或螃蟹中的蛋白质、铁离子、钙离子等物质络合，形成不易被人体吸收的物质，进而影响食物消化吸收。但实际上，消费者食用的柿子一般为成熟且经过脱涩处理的，鞣酸含量普遍在0.5%以下，只要适量食用，所摄入的鞣酸就不会导致这种情况发生。
如何避免上述情况发生，高洁建议消费者食用柿子时注意以下几点：
1
建议消费者选择食用完全甜柿或经过脱涩处理的柿子。不要空腹吃柿子，尤其是有胃手术史的人群。同时，因柿子皮中鞣酸含量相对更多，所以建议吃前去皮。
2
控制食用量。因为柿子含糖较多，吃柿子比吃同样数量的苹果、梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入。特别是老人、小孩及胃肠不好的人群以及糖尿病患者，建议少吃或不吃柿子。
3
食用柿子后要及时漱口，清除残留在口腔、牙缝中的鞣酸和果胶，以免对牙齿造成侵蚀，形成龋齿。
保存柿子要低温透气
没有经过脱涩的柿子鞣酸含量较高，吃起来非常涩口，所以一定要等到柿子彻底成熟才能食用。
如果买到的是没熟透的柿子，可以通过一些简单的操作让柿子在保存过程中逐渐变熟：
01
把未经脱涩处理的柿子与苹果或香蕉一起装入密封的塑料袋中，利用这些水果释放的乙烯促进细胞分裂，让柿子自行脱涩，等到柿子捏起来较软时，就可以食用了。
02
还可以用高温的方法催熟，即把生柿子放入容器内，加入热水浸泡。浸泡过程中要注意及时换水，每天大概换3次左右，一般浸泡至3天左右即可。
03
也可以用纱布沾上一些白酒均匀地涂抹于柿子表面，放入纸箱中置于阴凉处存放。一般一周左右，生柿子就能食用了。
完全甜柿以及经过脱涩处理的完全涩柿、不完全涩柿、不完全甜柿，如果在一两天内可以吃完，那么只要放到通风避光的阴凉处存放就可以了。
如果买得较多，就需要考虑以下两种方式存放：
01冰箱冷藏法
冷藏温度最好控制在4℃左右。柿子放入冰箱前，不需要清洗，只需要用保鲜袋装好以避免水分蒸发，可在袋子上扎几个小孔，保持透气，避免果实因为呼吸作用而散发出来的水汽凝结在袋内，造成柿子****变质。需要注意的是，虽然冷藏的方法可以提高柿子的保存期限，但也应该尽快食用。
02 冷冻储存法
我国东北地区曾采用冷冻柿子的方法，以便运输和贮存。冻柿子极为坚硬，食用前把冰冻的柿子放到清水里浸泡10分钟左右，待柿子逐渐软化后就能吃了。沿用这种思路，新鲜的柿子也可以放到冰箱冷冻室保存，不过，时间不宜过长，否则柿子的营养成分可能流失较多。同样，柿饼最好也放到冰箱中冷冻贮存，或者可以放在阴凉通风处保存，但要注意尽快食用。
记者/李建
来源： 中国消费者报
吃柿子会得胃结石？真相来了的相关内容
不吃晚餐可以减肥吗：专家告诉你真相
晚餐是否真的会影响减肥效果
晚餐一直被认为是影响减肥效果的重要因素之一。很多人认为晚上吃太多或者晚餐时间过晚都会让身体无法消耗掉摄入的热量，从而导致体重增加。但是，事实真的如此吗？专家告诉我们，在选择减肥方式时，考虑到整个日常饮食结构才是最关键的。
不吃晚餐并不能保证减肥成功。当你在白天没有得到足够营养和能量补充时，身体会感到疲惫和空虚，并且在晚上更容易产生食欲。如果此时你什么也不吃便会出现低血糖等问题，反而对健康和减肥计划造成负面影响。
在进行减肥计划时应该注意整个日常餐饮结构是否合理均衡，并以适量、清淡为原则来安排每顿进食内容及时间。比起完全放弃进食能够给予身体维持正常代谢所需营养物质更好地管理自己的胃口与情绪状态同样非常必要。
在进行减肥计划时，不应该只关注单一方面的饮食习惯，而是需要全方位地考虑整个日常生活中的营养摄入和能量消耗。晚餐作为一天最后一顿进食，也不能过度依赖它对减肥效果产生影响，并以科学、健康的方式来安排自己的餐饮结构。
母猪肉的危害有哪些：了解真相保护身体健康
母猪肉的营养价值与成分
母猪肉是人们日常生活中比较常见的一种肉类，其营养价值与成分也备受关注。母猪肉富含优质蛋白质、铁元素等营养物质，其中还含有丰富的维生素B群和微量元素锌、硒等。同时，在维生素C方面也颇具优势，其含量甚至高于牛肉和羊肉。然而需要注意的是，母猪在生长过程中摄入了大量抗生素和激素，其中一些残留物可能会通过母猪肉进入我们的身体，并对健康造成潜在危害。因此，在食用母猪肉时要注意选择正规渠道购买，并适当控制摄入量以保证身体健康。
母猪肉可能存在的潜在危害母猪肉可能存在的潜在危害是一个备受关注的话题。母猪肉中含有很高水平的荷尔蒙，因为母猪通常被注射着大量人工荷尔蒙来促进生长。这些人工荷尔蒙可能会对我们的身体产生负面影响，从而导致一系列健康问题。
母猪肉中还可能含有抗生素和其他化学物质。这是由于农民经常使用抗生素来预防或治疗动物感染和疾病，并且还会使用许多其他化学品来控制昆虫、细菌和真菌等害虫。这些化学品残留在肉类中并被摄入我们的身体内部后也可能带来不良影响。
听说有人一次吃了两粒退烧药：后果很严重真相在这里
退烧药的正确用法和剂量
退烧药是常见的解热、止痛药物，但若使用不当，可能会对人体造成一定的伤害。正确用法和剂量十分重要。
应该注意退烧药的种类和剂型。市面上有多种退烧药品，如扑热息痛、布洛芬等。不同品种之间存在着差异，在选择时需要根据自身情况进行选择，并遵循医生或说明书所建议的用量。
要掌握合适的服用时间和频率。通常来说，在高温天气下出现发热时可口服一片退烧药以降低体温，并在4-6小时后再根据需求决定是否需要再次服用；但如果持续高温或其他原因导致发热较为严重，则可以按医生指示增加频率或更换其他治疗方法。
请勿超量使用退烧药物。过度依赖于这些化学物质可能会引起肝脏损伤等并发证，而摄入过多也可能产生中毒反应甚至危及生命安全。在选购并使用退烧药时务必谨慎小心，并在必要情况下咨询医生的建议。
双倍剂量导致的身体反应和危害双倍剂量导致的身体反应和危害
吃火龙果会上火吗：专家解密真相
火龙果的营养成分及功效
火龙果是一种颜色鲜艳、味道清甜的水果，在市场上备受消费者喜爱。它不仅外形美观，还含有丰富的营养成分和健康功效。
火龙果富含维生素C、胡萝卜素等多种抗氧化剂，能够帮助身体排除自由基，延缓衰老。它还含有膳食纤维和低热量，可以促进肠胃蠕动、降低血糖，并起到减肥作用。
在中药学上认为火龙果性凉味甘酸微涩,具有清热解毒、滋阴润肺的功效。因此适合于口干舌燥、咽喉发炎等人群服用。
上火的原因和表现火龙果是一种营养丰富的水果，它不仅口感清甜爽口，而且含有多种维生素和矿物质。但是很多人都担心吃火龙果会上火。其实所谓“上火”就是指身体内部的阴阳平衡失调导致的不适反应。如果你经常出现口干舌燥、脾气急躁、易疲劳等情况，那可能就是因为你已经“上火”了。
除此之外，“上火”的表现还包括皮肤发红、喉咙干燥、便秘等问题。当然，并非所有人食用火龙果后都会出现这些反应，具体情况还需要根据个人体质和饮食习惯来判断。
增高药的真相揭秘：吃了会不会真的长个子
增高药的成分和作用机制
增高药是一种常见的健康保健产品，着眼于青少年或成人身高增长的需求。然而，关于这些药物是否真正有效以及它们如何工作仍存在争议。在了解这些问题之前，我们需要先探讨增高药的成分和作用机制。
大部分增高药都含有促进生长激素（GH）分泌的成分。GH是由垂体腺产生的一种内源性激素，在儿童期对骨骼发育至关重要。因此，增加GH水平可以刺激骨骼生长，并可能导致身高增加。
某些增高药还包含其他营养物质和维生素补充剂。例如，钙、镁、锌等矿物质以及维生素D均与促进骨密度和强度有关联。这些元素通过支持健康的骨代谢过程来提供额外的帮助，并可能使身材更显壮实。
最后需要注意到的是：尽管已经证明过GH及其释放剂可以提升较多孩子或者青少年的身材；但是如今市场上出售非法合规的增高药物，很多的功效并不能被科学验证，甚至可能带来一些负面影响。因此，在使用任何健康保健产品之前，请务必咨询医生或其他专业人士的建议，并确保只购买可靠和安全的品牌。
槟榔到底有多害人：专家告诉你真相
槟榔的成分和作用
槟榔是一种常见的亚热带植物，其果实被广泛用于口嚼或含咀。虽然在某些文化中，它被认为是有助于消化、提神和缓解焦虑的天然药物，但事实上，它会对人体健康造成严重危害。
槟榔主要包含三个成分：碱性酸类物质（如阿尔卡洛因）、香料和钾盐。这些化学成分能够刺激大脑释放多巴胺等神经递质，并增加血液流量及心率等生理反应。在长期使用过程中，还会引起口腔溃疡、牙龈出血、唾液分泌增多以及依赖性等副作用。
更为严重的是，科学家们已经发现了与吸烟相似的致癌风险。根据美国国家癌症研究所(NCI)发布的数据显示：吸食槟榔后可能导致口腔癌、鼻咽癌和甲状腺肿大等多种恶性肿瘤发生。由于槟榔的成分对身体产生依赖性，戒断症状也可能引起情绪低落、焦虑和易怒等负面影响。
因此，我们应该更加关注槟榔的危害，并在日常生活中避免使用。为了保护自己和他人的健康，请尽早放弃含嚼或吸食槟榔的习惯。
鸡蛋能否生吃：营养专家告诉你真相
鸡蛋生吃的安全性
鸡蛋是很多人日常饮食中必不可少的营养来源之一。但是，许多人都有一个疑问：能否生吃鸡蛋？对于这个问题，营养专家表示，生吃鸡蛋并非完全安全。
如果您选择生吃整个鸡蛋，则会面临感染沙门氏菌的风险。沙门氏菌存在于鸡蛋外壳上，并可能通过裂缝或毛孔进入内部。因此，在未经过适当处理的情况下将整个生鸡蛋放入口中可能会导致感染。
虽然在中国传统文化中有讲究“起夜后喝汤、早上空腹喝水”的习惯，但却没有关于“空肚子吃生鸡蛋”这样的规定。实际上，在我们日常的健康保健中也强调了早晨最好不要空着肚子进行活动和摄入大量寒凉性食物等；而具体到食用方式方面，则更应该注意避免引起身体负担和消化不良等问题。
鸡蛋生吃对营养价值的影响鸡蛋是我们日常生活中非常常见的食品，它不仅味美营养丰富，而且烹饪方式也多种多样。但是有些人可能会想知道鸡蛋是否可以生吃？对于这个问题，许多营养专家都持不同意见。
听说牛奶和鸡蛋一起吃有害健康：科学告诉你真相
牛奶和鸡蛋一起食用是否有害健康
牛奶和鸡蛋是我们日常饮食中非常常见的两种食物，它们都富含营养且具有很好的补充作用。然而，近年来一些传言称牛奶和鸡蛋一起吃会对人体健康造成危害。那么，这个说法是否准确呢？
科学研究表明，牛奶和鸡蛋同时食用并不会对人体健康产生负面影响。事实上，在欧美国家早就流行了将牛奶与鸡蛋混合在一起制作早餐的习惯。
当然，在摄入任何食物时都需要注意适量，并结合自己身体情况进行选择。如果你患有某些特定疾病或过敏反应，则可能需要避免同时食用牛奶和鸡蛋等高过敏性的食品。
听说牛奶和鸡蛋一起吃有害健康只是一个误解，并没有科学依据支持该说法。正确地理解营养知识可以帮助我们更好地保护自己的身体健康。
吃西瓜会不会胖：揭秘西瓜减肥的真相
西瓜的营养价值和热量含量
西瓜是夏季最受欢迎的水果之一，因为它不仅味道甘美、清凉解暑，而且具有许多营养价值。西瓜富含维生素C和维生素A，这两种维生素对于增强人体免疫力和保持视力都非常重要。西瓜还含有大量的水分和电解质钾，可以帮助身体排出多余的盐分，并平衡体内水分。
然而，在享用西瓜时也需要注意其热量含量。尽管西瓜是低卡路里食品之一，但每100克中仍含有约30卡路里的能量。如果吃过度，则容易摄入过多的能量导致肥胖问题。
总结来说，作为一种优秀的夏日水果，西瓜确实拥有着丰富的营养成分，并且在适度食用下也可以带来很好的健康效益。但是要避免因过度食用而导致肥胖等问题，请控制好自己所摄入食物数量即可享受到其美妙滋味和健康功效。
西瓜减肥的原理和有效性西瓜虽然是夏季最受欢迎的水果之一，但有人担心吃西瓜会导致体重增加。事实上，如果正确食用，西瓜可以作为减肥餐的一部分。
晚餐不吃可以减肥吗：科学研究揭秘真相
晚餐对身体健康的影响
晚餐是一天中最后一顿正式的饭食，它是否吃掉会影响身体健康已经引起了广泛关注。有些人认为不吃晚餐可以减肥，因为夜间消耗的能量较少；而另外一些人则认为晚餐对身体健康至关重要，缺乏营养会导致许多问题。科学研究表明，在某些情况下，不适当地跳过晚餐可能会导致代谢紊乱和其他健康问题。例如，长期不吃晚餐可能增加患心血管疾病、高血压和糖尿病等慢性疾病的风险。在没有足够时间来消化食物之前就睡觉也会增加胃部反流和失眠等问题的发生率。在保持均衡膳食且合理安排进食时间的基础上，正确摄取晚餐对于维护身体健康非常重要。