今年1月7日，国家卫健委发文批准透明质酸钠（即玻尿酸）作为“新食品原料”，可应用于普通食品添加。这意味着一直以来在护肤和医美领域被大众熟知的玻尿酸，可以作为原料添加进普通食品中。
可以抹脸的玻尿酸添加到食品中之后是否安全？它们与普通的食品又有怎样的区别？新食品的原料获批对食品产业会带来怎样的影响？
日前，由人民日报健康客户端、健康时报主办的“推动新食品原料应用，发展食物营养健康产业——功能性食品发展趋势圆桌论坛”在北京召开，与会专家对相关问题进行了解答。
功能性食品是食品和药品的中间体
“早在1983年，我国第一部食品卫生法试行期间就提出，新资源食品由卫生行政部门审批。”原卫生部副部长张凤楼表示，经过30多年的发展，卫生部门批准了许多新资源食品或新食品原料，不仅丰富了食品内容，满足了广大群众不同层次的健康需求，也促进了产业的快速发展，“包括此次透明质酸钠等新食品原料的应用，意义非常重大。”
随着生物科技的发展，各种生物活性物功能性成分在体内的代谢和作用被进一步揭示。同时，随着消费者健康意识的不断提升，对食品中的特定功能性追求越来越强烈。根据智研咨询发布的《2020—2026年中国功能性食品行业市场需求前景及销售渠道分析报告》，2019年中国功能性食品市场规模为3585.8亿元。
“以前老百姓出国往往会背电饭锅或马桶盖回来，随着中国制造日渐强大，这样的现象很难再见到了。但现在出国，身边不少朋友会让帮忙带回鱼油之类的功能性食品。”国家功能食品工程技术中心副主任、江南大学食品学院陆文伟教授表示，他发现这些功能性食品的原料有不少是国内提供的。
目前，在中国食品分类中，还没有“功能性食品”这个法定名称。根据《食品安全法》，中国食品类别可划分为普通食品与特殊食品两大类。其中，特殊食品包括保健食品、婴幼儿配方食品和特殊医学用途配方食品。
“不同国家对功能性食品的定义不尽相同，但一般认为，功能性食品是指对人体具有增强机体防御功能、调节生理节律、预防疾病和促进健康等功能的食品。”中国营养学会原常务副理事长、秘书长翟凤英说，在中国，保健食品主要针对特殊人群，其标识是一个蓝帽子，“功能性食品的范围可能更广，在慢性病高发、生活方式病不断增多的年代，功能性食品非常重要，有助于预防多种疾病，辅助临床治疗。”
“在特定概念上，功能性食品就是具有特定营养保健功能的食品。”陆文伟表示，功能性食品在产业界可能就是食品和药品的中间体，个体可以通过功能性食品满足健康需求，改善提高健康水平。
口服玻尿酸具有多种健康功效
新食品原料的安全性是大家很关注的问题，中国在这方面有着严格的把控。以玻尿酸为例，它要成为新食品原料，要经过哪些流程？
“新食品原料公告透明质酸钠应用扩展至多种普通食品，是国家卫生主管部门依据《食品安全法》委托专业审评机构依照法定程序，经过详细的国际标准法规考察和科学的食品安全风险评估而得出的结论。”全国食品发酵标准化中心主任助理、中国食品发酵工业研究院教授级高工刘明说，认可其在食品中的应用还仅仅是开始，从原料到在食物中科学合理的应用，还需要开展原料质量规格、产品检验方法等标准化的研究和制定。
需要注意的是，“透明质酸钠是透明质酸的钠盐形式。”陆文伟说，“在工业生产上，有很多这样的钠盐形式存在，主要是为了提高溶解性。”
“透明质酸本身是人体的一种成分，随着年龄的增加而逐渐减少。”翟凤英介绍，透明质酸具有特殊的保水作用，是目前发现的自然界中保湿性较好的物质，被称为理想的天然保湿因子。它可以改善皮肤营养代谢，使皮肤柔嫩、光滑、增加弹性，在保湿的同时又是良好的透皮吸收促进剂，与其他营养成分配合使用，可以起到促进营养吸收的作用。
玻尿酸添加到食品中，是否安全？是否能被吸收？
国家药品监督管理局药物制剂技术研究与评价重点实验室主任、山东大学药品监管科学研究院副院长臧恒昌表示，查阅诸多文献和研究发现，口服透明质酸经过代谢，可以部分被生物体吸收利用。口服透明质酸在保护胃肠道健康、护眼、缓解骨关节炎、改善皮肤功效等方面可以发挥作用。
华熙生物首席科学家郭学平介绍，透明质酸作为食品原料在国外已经应用多年，日本很早就将透明质酸应用在普通食品和饮料中，美国多将其用于关节修护类产品。自20世纪80年代以来，中国的透明质酸生产经历了从无到有、从小到大的发展历程。目前，中国的玻尿酸在全球的市场份额已经超过80％。
国务院发布的《国民营养计划（2017—2030年）》指出，国民营养事关国民素质提高和经济社会发展，要大力发展食物营养健康产业，着力发展保健食品、营养强化食品、双蛋白食物等新型营养健康食品，促进生产、消费、营养、健康协调发展。
“新食品原料的开发应用，有利于食品行业产品创新和产业升级。”刘明表示，未来透明质酸钠将作为原料出现在如巧克力、饮料、冷冻饮品等更多食品中。要通过建立有效的质控检测技术体系，保证产品的含量和功效，保障消费者权益和健康，避免大规模产品入市后，可能出现以次充好、虚假标识的情况。
营养不平衡会导致“三高”等健康问题
当前中国居民膳食营养状况如何？人们是否需要功能性食品？
“近40年是我国居民生活方式改变最大的40年，食物极大丰富，体力活动减少，脑力活动增加，居民膳食营养状况基本趋势不断改善，很多营养性相关疾病减少，但同时也有新的营养问题出现。”中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强介绍，营养不平衡或者某些营养素过剩，会导致超重、肥胖、“三高”等健康问题。
根据国家卫健委发布的《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》，当前中国居民超重肥胖问题不断凸显，慢性病发病仍呈上升趋势。
“一定要改变国人的饮食行为。现在大家普遍吃肉较多、吃蔬菜较少，动物性的食物摄入多，植物性的食物摄入少。”丁钢强指出，沿海地区居民的水产品摄入情况不错，但西部地区和东北地区居民吃的大多是饱和脂肪含量较高的动物性食物，畜禽肉类的消费量比较多，而水产品、水果的消费量比较低。
调查发现，由于饮食不平衡，不少人缺乏必要的营养物质。翟凤英表示，老年人、儿童青少年缺乏部分营养物质的情况较多，应当根据自身情况，适当补充一些常见的营养素的补充剂，包括功能性食品或者保健品，以满足身体的需求。
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授张燕表示，从加工食品的角度来说，食品的原料或配料中除了要重视蛋白质、矿物质等传统功能成分，一些新功能活性成分也需要充分考虑，比如透明质酸、叶绿素、花青素等，这样可以让居民的日常饮食营养更均衡、更健康。
来源： 人民日报海外版
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放心孕期，吊瓜子不妨入口！
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放心孕期，吊瓜子不妨入口！
在孕期，孕妇的身体需要得到充分的保健，以确保胎儿的健康发育和母亲的安全。吊瓜子作为一种营养丰富的食品，对孕妇的身体和胎儿有许多好处。本文将就如何放心孕期，以及吊瓜子在孕期中的作用进行介绍。
孕期保健
在孕期，孕妇的身体需要注意休息、饮食和运动等方面的保健。以下是一些孕期保健的重要内容：
1.充足的休息。孕妇需要注意保持良好的睡眠质量，尽量避免熬夜和过度劳累。
2.合理的饮食。孕妇需要注意摄入足够的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养素，以确保胎儿的营养需求。同时，应避免食用油炸、辛辣等刺激性食物。
3.适量的运动。孕妇需要适度进行运动，如散步、瑜伽等。但需要注意避免过度运动和剧烈运动。
4.注意心理健康。孕妇需要注意保持心理健康，避免情绪波动过大。
吊瓜子在孕期的作用
“槐花不仅花香扑鼻，花萼还能入口？！”
槐花不仅花香扑鼻，花萼还能入口？！这听起来有些匪夷所思，但实际上，槐花萼是一种传统的中药材，被广泛应用于医学领域。那么，槐花萼具有哪些健康功效呢？下面我们来详细了解一下。
清热解毒槐花萼具有清热解毒的功效，能够有效地治疗一些热毒病症，如口腔溃疡、痈肿等。此外，槐花萼还能够降低体内炎症反应，对于一些炎症性疾病的治疗也有一定的帮助。
消肿止痛槐花萼中的一些成分具有消肿止痛的作用，能够有效地缓解一些疼痛症状，如关节炎、肌肉疼痛等。此外，槐花萼还能够改善血液循环，促进组织修复，对于一些创伤性疾病的治疗也有一定的帮助。
抗菌消炎槐花萼中的一些成分具有抗菌消炎的作用，能够有效地抑制一些病原微生物的生长繁殖，对于一些感染性疾病的治疗也有一定的帮助。此外，槐花萼还能够促进免疫功能的提升，增强机体的抵抗力。
新冠病毒肆虐，荔枝能否入口？专家解答！
新冠病毒肆虐全球，人们开始注重自身健康问题。在这个时候，荔枝这种热带水果是否可以食用也成为了人们关心的话题。作为一名医学领域教授，我为大家介绍一下荔枝的相关知识。
营养成分荔枝是一种低热量、高营养、高纤维的水果。它富含维生素C、维生素B、钾、钙、镁等多种营养成分，尤其是维生素C的含量非常高，每100克荔枝肉中含有72毫克的维生素C，比橙子还要高。
荔枝的功效荔枝具有清热解毒、止咳化痰、益气养血、增强免疫力等功效。它还可以帮助消化、促进血液循环、降低血压、预防贫血等。
荔枝和新冠病毒目前，荔枝与新冠病毒没有直接关联。但是，为了预防新冠病毒感染，人们应该注意饮食卫生，避免生吃未经处理的水果和蔬菜，包括荔枝。如果要食用荔枝，最好选择已经清洗干净、剥好皮的荔枝。
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独特滋味：酸甜可口，入口如丝，享受糯米香普洱茶的独特滋味
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生茶生茶是指没有经过后发酵的普洱茶。它的口感有点像绿茶，有着清淡的味道和韵味。生茶含有丰富的茶多酚和***，可以提高新陈代谢，帮助消化，降低胆固醇和防止心脏病。同时，生茶也有保健和减肥的效果。
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在当前疫情肆虐的形势下，很多人都开始寻找抗病毒药物来预防和治疗新型冠状病毒。其中，奥司他韦是不少人推崇的一种抗病毒药物。但是，在这里我们需要强调一点：奥司他韦并不适合所有人使用。
首先要明确的是，奥司他韦只能用于成年患者治疗丙型肝炎和HIV感染，并不能直接用于预防或治疗新冠肺炎。尽管有些国家允许将其作为紧急情况下使用COVID-19患者的特殊批准制度中。
更重要的是，奥司他韦可能会对儿童造成极端危险。事实上，在美国食品和药物管理局（FDA）发出警告之后，日本也相继发布了类似声明：“在2岁以下以及体重低于10公斤（22.05英镑）的儿童中报道了死亡案例。”去年6月份欧洲药品监督机构也表示过，“由于缺乏安全性数据，奥司他韦不适用于儿童和青少年。”