过去的几周，天一直下雨。随着雨季告一段落，暖风一阵儿一阵儿地吹来，山间的青草似乎嗅到了暖风的气息，迫不及待地由地下挤了出来。它们一冒出地面，便带着欣欣向荣的景象，带着万物复苏的喜悦。春日里，如果没有这些青草，我们无法想象我们的春天是个什么样，也无法想象没有青草的春天。
春天，冒出地面的青草有很多，无论它们有多少，但总有一些青草令我们念念不忘。那是一些曾在特殊年代，特殊时期，以不同姿态、形状、味道装饰我们食欲的青草。饥饿的年代，它们的形状与气味显得尤其亲切和具体，它们的存在就像装饰物，不仅装饰了我们的肚子，装饰了我们的食欲，也装饰了我们的梦。
在这个青草开始复苏的季节，只要你走出去，总能看到一些曾令我们为之欣喜的装饰物。为能看到它们，为它们曾为我们做出的贡献，以及它们曾丰富我们的想象与回忆而欢欣鼓舞。在这其中，苦菜便是其一。苦菜是文成餐桌上重要野菜之一。
文成人嘴里所叫的苦菜实为败酱草，为败酱科败酱属植物。《本草正义》记载:此草有陈腐气，故以败酱得名。当然，它还有其它别名，如:萌菜、胭脂麻、苦益菜、苦麻菜等，而地方人则习惯称其为苦菜。此草多生于荒山草地、林缘灌木丛中。春天，在文成的田间地头经常能看到它。
败酱草的味道有些辛、苦。这些略带苦涩的野菜，常常能勾起地方人的回忆。他们常说，当年是因为家里条件不好，才去山上挖野菜，配着其他杂粮裹腹，那时虽不觉得苦菜好吃，但在饥饿的年代，它总是一种美好的记忆。如今，人们虽然不愁吃，但还是喜欢吃这种野菜，不仅因为它的口感好，还因这种植物漫山遍野都是，容易采摘，吃它便成了顺理成章的事。
有些人吃它，也不仅仅是为了它的口感，而是人的内心里的一种山野情结，野。当然，我们喜欢野，野，总能唤起人类原始的野性，勾起人类回归式的美好记忆。鲁迅就说过：“野猪就是比家猪来得可爱些。”我们吃野菜或许也怀着这样的情结，野的，更有情趣。
文成人喜欢吃这种野菜，也只按地方习惯叫它苦菜。就曾有一位地方人对我说，虽然他在外面吃过各种不同口味的菜，但吃得菜种越多，他的记忆里菜便越少，到最后只剩下苦菜一种菜了。说着说着，他的语调慢慢缓了下来，神情也变得非常惆怅，那种淡淡的忧伤，不知道是为了苦菜，还是为了他自己。后来，他又说，每次他由外地回到文成，总让他母亲给他准备一盘苦菜或苦菜汤，因为他容易上火，经常口舌生疮，眼睛视力也不好，他觉得吃了苦菜后由内到外都十分清爽，就像有人把他的肠子拿出来清洗了一样，特别舒畅。或许他的这种说法有点儿夸张，但能看得出，他对这种野菜生着特殊的爱。他的情感里也带着一种游子对家乡的依恋与乡愁。
败酱草也确有药用功效。据《中药志》记载：“今市售败酱草主要有两种，北方习惯使用菊科植物苣莳菜的带根全草；南方习惯使用十字花科植物菥蓂的带草全果。然二者效用不同：一说主治明目、目痛、泪出等病；一说主治暴热火疮、赤气、疥等病。”故《纲目》也载：“败酱，善排脓破血，故仲景治痈，及古方妇人科皆用之。乃易得之物，而后人不知用，盖未遇识者耳。”
从此记载可知，败酱草也分多种。文成当地所见的败酱草多为白花败酱。
白花败酱入药始载于《神农本草经》，以后历代本草均将其收入。其根茎、根及全草均可人药，性味苦、辛、凉，具清热利湿、解毒排脓、活血化瘀、清心安神等功效，常用于治疗阑尾炎、痢疾、扁桃体炎等症。
败酱草不仅有药用功能，嫩叶中还含有蛋白质、碳水化合物、维生素，以及挥发油等。或许因为有这些功能及功效，在文成，无论是在小家庭、小餐馆、农家乐还是在酒店，均将败酱草奉为地方特色菜。
吃败酱草最好的季节在春季，清明前后，在文成的田间地头，随处可看到败酱草的身影。文成的败酱草也分黄花败酱与白花败酱两种，黄花与白花的主要区别在于叶片作羽状分裂，花成稀疏的伞房状花序，花冠黄色，果实小。民间常食用的是白花败酱，据说白花败酱药效较黄花好。
我在山间行走的时候，也常常在林缘、草丛、溪岸、路旁看到败酱草匍匐的身姿和那倒卵状，阔边矩形叶片，尽管我对这野菜不像当地人一样，对它怀着特别的感情，但也常常跟着人们一起采摘其嫩茎叶头而食，为的是一种野趣。
在文成败酱草常见的吃法是做汤：挑选新鲜的败酱草嫩叶，洗净，在开水中焯一下，然后在冷水中浸泡2、3个小时，去其苦味，即可烧制，用败酱草刚做好的汤十分清淡，入口虽带点淡淡的苦味，后味却带着此草特有的清香。其次才是烧菜、凉拌等一些吃法。因其是一道野味，可根据个人不同的口味制作各种菜肴。
有段时间，为了吃的方便，我在园子里种了一段时间的败酱草，尽管采摘方便，却没有吃野菜的味道。吃野菜，有时候也不仅仅是为了吃，为的是一种情趣，一种回归式的记忆。但是，吃完之后，内心却又涌上一种难以言说的惆怅！就像那位可用苦菜洗肠的先生一样，有种感觉是三两笔所不能勾勒出来的。
原标题《苦菜的惆怅》
文/卡卡
春天吃什么？败酱草，文成人最喜欢的野菜之一的相关内容
芳草百味 - 野菜界的“榴莲”，闻起来臭臭，吃起来苦中带甜，可清热解毒排脓消痈-败酱草
敬请关注！
芳草百味 | 清热解毒类的中药——木蝴蝶
芳草百味 | 植物中的“含锌之王”，具有很好的抗氧化能力——莼菜
芳草百味 | 曾经出现在《诗经》里的野菜，可食用可入药
春天吃什么？败酱草，文成人最喜欢的野菜之一
过去的几周，天一直下雨。随着雨季告一段落，暖风一阵儿一阵儿地吹来，山间的青草似乎嗅到了暖风的气息，迫不及待地由地下挤了出来。它们一冒出地面，便带着欣欣向荣的景象，带着万物复苏的喜悦。春日里，如果没有这些青草，我们无法想象我们的春天是个什么样，也无法想象没有青草的春天。
春天，冒出地面的青草有很多，无论它们有多少，但总有一些青草令我们念念不忘。那是一些曾在特殊年代，特殊时期，以不同姿态、形状、味道装饰我们食欲的青草。饥饿的年代，它们的形状与气味显得尤其亲切和具体，它们的存在就像装饰物，不仅装饰了我们的肚子，装饰了我们的食欲，也装饰了我们的梦。
败酱草的功效与作用 败酱草的功效与作用是什么？
败酱草的功效与作用是什么？
该药用于清泄蕴蓄于胃肠的湿火热毒，既能解毒、消痈、排脓，又能祛瘀止痛，是治疗肠痈腹痛的妙药，又能治疗肺痈、咳吐脓血，消除痈肿疮毒，还可治疗湿热泻痢、热毒血痢。该药辛行苦泄，入肝经，既能清泄肝胆湿热实火，用于治疗黄疸尿赤、目赤肿痛；又能祛瘀、通经、止痛，常用于产后瘀阻腹痛。
败酱草，美肌利器，让你焕发自信光彩！
败酱草，美肌利器，让你焕发自信光彩！
现代女性不仅仅追求内在的美丽，还在寻求外在的美感。由于各种因素的影响，肌肤的问题也越来越多，例如青春痘，黑斑，暗沉等等。为了遮盖这些问题，很多人都会选择化妆，然而，化妆只是一时的解决方法，它并不能治愈肌肤问题。因此，选择正确的护肤品，对于拥有健康肌肤来说是至关重要的。而败酱草是一种非常受欢迎的护肤品，它可以让你焕发自信光彩！
什么是败酱草？败酱草，又称白术，是一种用于食疗和药用的常见中草药。它在中国传统医学中被广泛使用，用于紫外线伤害预防和肌肤过敏的治疗。此外，败酱草还被证明对肝脏和消化系统有益，可以提高免疫力和抗炎能力。在护肤领域，败酱草被认为是一种神奇的天然美白剂，可以改善肌肤的纹理，使肌肤变得柔嫩，光滑。
春天吃什么好：推荐7种新鲜蔬菜让你轻松保持健康
春季蔬菜的营养价值及其对健康的好处
春季是新鲜蔬菜丰富的季节，很多人都喜欢在这个时候享用各种美味的蔬菜。除了好吃之外，春季蔬菜还有着丰富的营养价值和对健康的好处。
春季蔬菜富含维生素、矿物质、纤维素等多种营养成分。比如青花菜中含有大量维生素C和钾元素，可以增强身体抵抗力；而茭白则富含纤维素和微量元素锌、铁等，可以促进肠道健康。
春季蔬菜对身体健康也有着重要作用。它们不仅能降低胆固醇水平、调节血糖水平、减轻肝脏负担等，在预防心血管疾病方面也具有一定效果。新鲜的春季蔬菜还能帮助清洁口气、保持皮肤水润等功效。
在春天这个美好的季节里尽情享受来自大自然赐予我们的礼物吧！让我们从这7种新鲜蔬菜中，摄入丰富的营养成分，保持健康和活力。
推荐7种春季新鲜蔬菜介绍它们的特点和食用方法春天是蔬菜生长的旺季，也是人们吃新鲜蔬菜的好时节。在这个春季里，有许多种美味又营养丰富的蔬菜可以供我们选择。以下推荐7种春季新鲜蔬菜，并介绍它们的特点和食用方法。
春季吃什么:哪些食物适合春天吃？
哪些食物适合春天吃？
春天是万物生长的季节，现代的人也讲究养生，吃点野菜是对身体健康有益的，时令的野菜有香椿芽、荠菜、马兰头等常见的菜，这些菜的味道都是比较特别的，只要烹饪方法合适，就可以做出家常美味。
香椿芽有丰富的维生素，可以焯水后切小丁和鸡蛋一起炒。
荠菜，江南一带的做法是荠菜馄饨，荠菜豆腐羹。
马兰头，上海的郊区喜欢做清炒马兰头，还有马兰头拌香干。
春天吃什么？春天当然首选春饼！另外配上一盘土豆丝或者是来盘豆芽炒韭菜，再煎盘鸡蛋或者是来盘酱炒肉丝，切点葱丝香菜段，材料铺平卷上一张春饼，绝了！
春天吃的东西？春天可以吃新鲜又绿油油青菜呀！可以吃又香又甜的，各种各样的水果。可以吃滋补又美味的药材骨头汤，补钙又营养的鱼头豆腐汤……
春天吃什么好:最适合春天吃的三种食物？
最适合春天吃的三种食物？
春天可以多吃一些绿叶蔬菜，像菠菜、生菜、豆芽、油麦菜、香菜等等，都是一些比较好的，适合春天吃的蔬菜。
少吃酸性的食物，多喝粥，像桂圆莲子粥，山药粥都是较好的选择，可用作早餐或者晚餐。桂圆、花生、红豆、蜂蜜也是可以适量吃一些。
春天吃点什么好？一般来说，春天的话在这个季节里面，可以适当地吃一些水果，因为春天需要补充人体所需的维生素，除此之外还可以吃一下粗粮等等食物。
春季吃什么最好？少油腻，清淡最好。春季气温开始逐步回升，也隐含着阳气上升的意思，这个时候尽量少吃那些油腻的食物， 多吃一些清淡降燥的。
春天吃什么菜：这10种时令蔬菜不能错过
春季蔬菜的特点和优势
春季是蔬菜生长的黄金季节，各种时令蔬菜争相生长。春季蔬菜以其鲜嫩、多汁和营养丰富而备受青睐。与其他季节相比，春季蔬菜有着独特的特点和优势。
春季蔬菜具有新鲜度高的特点。由于气温回升，日照时间增加，土壤湿润等因素影响下，在这个时期种植出来的蔬菜往往更加新鲜、口感更佳。
春天的空气中含有大量负离子和清新芳香物质，这些物质能够促进植物生长并提高它们的品质。因此在春天食用这些经过阳光浸泡后成长起来的时令蔬菜可以带给人们更好的味觉体验。
在营养方面，春季蔬菜也不逊色于其他任何一个时节。例如：芹菜、苦瓠等都含有丰富维生素C,铁元素；豆角则是一道非常适合减肥人士的佳肴；而菜花、生菜等则是一道非常适合清热解毒的食品。
春季蔬菜具有新鲜度高、营养丰富和口感好等优势。在这个时节里不妨多选择各种时令蔬菜，让我们享受美味与健康。
春季养生必备：推荐春天吃什么好
春季养生基础知识如何科学地养生
春季是一个充满生机和活力的季节，同时也是人体调整身体状态和增强抵抗力的最佳时期。如何科学地进行春季养生呢？首先要了解春天气候的特点，春天温度逐渐变暖、湿度加大，所以在饮食上应该多吃一些清淡易消化的食物，如蔬菜水果等。
在日常饮食中还应该注意合理搭配营养成分，尤其需要摄入足够的维生素C、维生素E等含量高且具有抗氧化作用的营养素。在运动方面可以选择一些轻松愉快而不失锻炼效果的运动方式来提高身体健康水平。
在日常生活中还应注意保持心情舒畅，并积极建立良好的睡眠习惯。这样才能让我们在春季更好地享受到自然环境带来的美妙感受，并为全年保持健康打下坚实基础。
春天应该吃什么蔬菜水果让你更健康春天是一个适合养生的季节，而饮食是其中重要的一环。选择正确的蔬菜和水果能够为我们提供必要的营养，增强身体抵抗力。以下是春天应该多吃的蔬菜和水果：
第一种是绿色蔬菜，如芦笋、青菜、豆角等。这些蔬菜富含维生素C和叶酸，有助于改善肝功能并促进新陈代谢。
吃枇杷有什么好处:春天吃枇杷有什么好处？
春天吃枇杷有什么好处？
春天吃枇杷可增加雄性激素分泌，一定要多吃，少了不起作用
春天的枇杷很甜，春天吃了特别好，枇杷里面含有机酸，钙，红罗卜成份，枇杷营养丰富，价值很高，能润肺止咳，有枇杷膏，还有枇杷秋梨膏都是止咳药。
枇杷属偏凉的水果，具有润肺止咳、清热止渴的作用。
枇杷富含丰富的维生素与微量元素，纤维素含量丰富，适当食用具有清热通便的作用。
枇杷的用途和特点是什么？