导读：俗称“山韭”，深山里的野生韭菜，叶子能出口，种子近千元一斤
韭菜，可是我们生活中十分熟悉的一种蔬菜。既有菜园子里种植的，而在野外还有不少野生的韭菜，并且种类还很多。
虽然现在是农历六月份，而在民间也有“六月韭，臭死狗”的说法，但是现在有了大棚种植技术，一年四季都能吃到新鲜的韭菜了。
特别是夏季的烧烤摊上，韭菜更是非常受欢迎的一道美食，它的吃法也很多样。
那你可在山里见过一种叫“山韭”的野生韭菜呢？它可是一种非常稀有的野生韭菜，目前也就是在深山里面才有，而且味道鲜美又好吃，还常年出口到国外。就连它的种子，贵的时候也卖到了近千元一斤。
山韭，藏在深山里面的极品野菜
山韭在民间也叫它山葱、野韭菜，或者是天韭、鹿耳韭等，它的学名叫玉簪叶韭。
和我们菜园子里种植的韭菜一样，山韭也是百合目、葱科、葱属的多年生草本植物。
但是它又和菜地里的韭菜外观方面有很大的区别。众所周知，我们菜地里种植的韭菜，它的叶子细长，一株有很多片叶子。可是山韭菜的叶子却很宽大，一株一般是两三片叶子。
在有些地方还有一种说法，就是当年长出来的山韭就是一片叶子，而生长两年的就是两片叶子，三年的会有三片叶子。
除了叶子和韭菜有些区别以外，山韭开花、结果这些方面的习性和韭菜都是非常相似的，特别是它的韭菜花更是难以区分开来。这种植物主要是在盛夏的七八月份开花，没开花的时候常被人误认成是玉簪花的叶子。
而且山韭在国内目前还基本以野生为主，并且它对生长的环境非常的挑剔，主要是生长在高海拔且人烟稀少的阴湿山沟环境。在国内主要是分布在东北地区，而在南方虽然有些地方也有，但是却较为罕见，其中四川、重庆、云南、贵州和湖北等部分地区也有少量分布。
比韭菜还要鲜美，在国外是稀罕的蔬菜
山韭在国内的知名度不算太高，好些人见过它，却不知道它能吃。因为山韭主要是分布在我国的东北地区，而当地的一些农民又喜欢常年去山里采挖各种野菜来食用，其中山韭就很受当地人的喜爱。
山韭和韭菜一样，食用的也是它的嫩茎叶。这种叶子较韭菜宽很多，摸起来也要柔软，闻起来也有韭菜一样的浓烈香气。
而它吃起来，却比韭菜更多了一种辛辣的味道。吃过山韭的都知道，这种野菜吃起来不仅带有浓烈的香葱的香味，同时还夹杂着类似洋葱、大蒜的辛辣味，又香又辣所以非常的下饭。有些人还说，用它包饺子、包包子，或者是煎饼吃，还会吃起来有点甘甜的味道。
也是由于山韭的这些特殊口感，所以在日、韩和朝鲜等国家，它都是很受欢迎的，并且还是一种很常见的蔬菜。特别是在韩国，当地的人爱吃烤肉，而山韭就是包裹烧烤的肉类最常见的一种蔬菜，也是最为受欢迎的蔬菜。并且当地人还喜欢用山韭做成泡菜，非常的美味又下饭。
近些年在国内有些农民已经开始种植山韭了，就是把它出口到国外去。不过，山韭的种植可不容易，一来是它本来对生长环境很挑剔，如果是野生的话，只有在没有污染，且人迹罕至的山区才有。
二来是它的种子价格昂贵，山韭的种子很细小，野生的环境下也不容易结果，种子收集起来难度也很大，所以目前市面上山韭种子的价格也有点偏高，普通的也要卖到六七百元一斤，价格贵的时候更是要上千元一斤。
正因为这些原因，目前国内专门种植山韭的农民不多，只有极少数掌握了技术的，敢于投资的才会尝试种植。不过山韭是多年生的植物，只要种活了，管理得当就可以像割韭菜一样，割完了又会继续再长，前提是不能伤害到它的根。
所以，大部分的山韭现在都是以野生为主，有些商贩就专门去山区收购山韭，采摘回来以后把它马上冷藏起来，通过空运而运输到国外去。
相信有不少人以前在山里都有见到过山韭，却不知道它能吃。这种植物的学名叫玉簪叶韭，没有开花的时候嫩叶很像玉簪花。若大家在山里见到了，记得采摘一些回去尝一尝。
但是要记住，目前它比较的稀少，大家在采挖的时候只摘叶子，不要伤害它的根哦。像夏季的时候，山韭是可以像凉拌折耳根一样，洗干净以后加入调味料凉拌着吃，既保持了它的原汁原味，又超级美味下饭。
各位朋友们，你们认识山韭吗？在你的家乡它叫什么呢？欢迎大家留言讨论！
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韭菜韭苔韭黄都有壮阳的功效吗（韭菜韭苔韭黄都有壮阳的功效吗）
韭菜韭苔韭黄都有壮阳的功效吗？_1.促进性功能
韭菜含丰富的营养元素及多种氨基酸，对人的身体有极好的补益作用。韭菜具有补肝益肾、强筋骨、清热去火、滋阴润肺之功用，对男性勃起功能障碍有明显疗效。
2.提高人体免疫力
韭菜中含有丰富的维生素A，对神经系统有重要调节作用。尤其是孕妇产后由于缺铁，多吃点韭菜可增强体质，还能增加抵抗力。此外，韭菜中所含有的植物纤维还能抑制肠内****物质在肝脏中的分解，从而使胃肠蠕动加快，能刺激胃酸分泌。同时它还有消炎杀菌的作用。
3.预防便秘
韭菜有镇静安神作用，经常服用可以软化血管、润泽皮肤、延缓衰老、改善睡眠质量。
4.补肾壮阳
韭菜苔功效（韭菜苔功效与作用）
韭菜苔可以有效促进消化，促进肠胃的蠕动，有利于身体健康，还具有增强抵抗力的作用。生活中我们吃的东西还有很多，韭菜苔虽然是一种常见的食物，但是韭菜苔并不是完全适合所有的人群，尤其是女性和婴幼儿、哺乳期的女性和老人都是不可以食用的。韭菜苔有清热解毒的作用，平时食用韭菜苔可以提高人体免疫力。那么韭菜苔的功效有哪些？
韭菜苔能补气血、散瘀血、补肾健脾、止泻痢、强筋壮骨、活血通络
韭菜苔的功效：韭菜苔含有蛋白质、脂肪、维生素、维生素A、维生素B2、维生素B6、维生素B6、叶酸等多种营养成分。此外韭菜苔所含蛋白质中的钙、磷等矿物质也很丰富;此外韭菜苔中所含磷脂，是补锌食品中不可缺少的物质。
做法一
韭菜苔的功效：
韭菜营养价值及功效（韭菜营养价值及功效作用）
韭菜又名苋菜，在民间颇受大家的喜爱。韭菜富含蛋白质、铁、锌和维生素A等矿物质以及多种维生素和矿物质。韭菜可以起到预防坏血病，保护肝脏、促进新陈代谢的功效，也可以提高机体抗病能力，促进消化液的分泌和利用。韭菜的营养价值是很高的，韭菜的功效与作用非常明显，下面就给大家详细介绍一下韭菜营养价值及功效。
一、韭菜的功效
1、韭菜的保健作用：韭菜能调节血糖及血脂，有健胃生津，止吐泻痢的作用。同时，对于老年人、妇女也有一定的益处。韭菜含有大量粗纤维，能软化血管，缓解疲劳，对高血压患者颇有裨益。
2、韭菜有解毒作用，对肺结核病人亦有辅助治疗效果。
韭菜籽粉加干姜粉功效（生姜加韭菜籽功效与作用）
韭菜籽粉加干姜粉具有清热解毒、散寒解暑的功效，对缓解咳嗽有较好的效果。而且韭菜籽粉与生姜粉都有一定的功效。韭菜籽粉是属于辛温性质的中药制剂,具有养胃生津、补阴润燥的作用。另外也可以用于泡酒、消食、治跌打损伤、散瘀止痛。
一、韭菜籽粉加干姜粉功效
1、清热解毒：韭菜籽粉和干姜粉都有很好的清热除烦的作用，还有消肿祛瘀的效果。用韭菜籽粉和干姜粉配搭搭配效果更好。
2、散瘀止痛：韭菜籽粉和干姜粉都能起到散瘀止痛的效果，可以有效的缓解咳嗽和疼痛。此外，韭菜籽粉也有很好的止疼的作用，还可以有效治疗多种疾病。
二、韭菜籽粉怎么吃
1、把韭菜籽粉切成均匀的小段，然后加入开水内，放没过韭菜籽的水里，最后加入干姜片，一起拌匀，就可以食用了。
韭菜籽功效与作用（韭菜籽功效与作用禁忌）
韭菜籽功效与作用_1、预防贫血
韭菜籽有增强免疫力、延缓衰老的功效，对贫血患者具有很好的食疗效果。韭菜籽含有蛋白质和纤维素，含粗纤维，还含有大量膳食纤维和微量元素硒等微量元素，具有良好的保护肝脏，预防大肠癌的作用，还可治疗各种肝病、肺结核、痔疮等病症。
2、健脾养胃
韭菜籽具有平肝利湿的功效，对脾胃虚弱，食欲不振，消化不良，腹泻等症状，具有较好的疗效。同时韭菜籽还可以提高免疫功能，缓解疲劳。
3、防止动脉硬化
韭菜籽富含维生素C以及多种维生素及钙，其中所含的草酸镁、钾等矿物质和维生素E能加速人体对自由基的还原，从而可以有效地防治动脉粥样硬化，对人类的心脏活动具有积极主动的功能。另外韭菜籽中的锌元素，可促进血液循环，减少血压，预防贫血症的发生。
韭菜的营养价值及功效（韭菜的营养价值及功效禁忌）
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韭菜是一种十分常见的蔬菜，因为韭菜的味道偏咸，因此它的口感非常的鲜。但是，也有一定的功效，因为它含有丰富的维生素，对于促进身体发育和新陈代谢有极大的帮助。所以，人们在食用韭菜的时候一定要注意它的用量以及营养价值等一些，所以在生活中可以多吃些新鲜的蔬菜来补充营养物质。
1.韭菜是日常生活常见的一种食品，其营养与健康有密切的关系，而且对预防老年痴呆症十分有效。
2.韭菜有预防便秘、清热解毒的功效。据研究发现，长期吃韭菜可以显著减少便秘的发生率，促进脂肪分解成脂质(LDL),从而减少皮肤癌变的风险。韭菜中还含有大量维生素C,这些都可作为治疗痤疮症的有效物质。
3.经常服用韭菜可以帮助改善胃酸过多的情况。
韭菜的功效与作用（韭菜的功效与作用及食用方法）
韭菜的功效与作用
韭菜是人们比较熟悉的蔬菜，它具有壮阳、补肾、健脾胃的效果，另外它还具有抗抑郁，兴奋的功效。韭菜和水芹菜也是我们经常食用的一种蔬菜。在饮食上韭菜是可以起到很好的壮阳的作用的，而且它的食疗功效也非常的好。但是韭菜属于辛辣的食物。韭菜可以多一些的吃，比如韭菜炒肉片。
韭菜中富含丰富的维生素c、锌和钾等矿物质，而韭菜所含的纤维素有促进消化的作用，因此，韭菜对防治便秘很有好处，而且韭菜中含丰富的膳食纤维素。
韭菜还有活血的功效。韭菜具有清热利尿的功效。所以韭菜对治疗高血压有一定效果，但是不能过量服用，否则就会导致身体燥热的情况发生。此外韭菜中的纤维素还有刺激胃液分泌的功效，所以在使用时需要多加的温水。对于腹泻患者，可以每天坚持使用一个能够有效的改善症状。
韭菜炒饭的功效（韭菜炒饭的功效与作用）
韭菜炒饭的功效可以很好的帮助身体排毒，促进肠胃吸收。
1、促进肠胃吸收：韭菜炒饭具有非常多的作用，尤其是对减肥、增强免疫力、延缓衰老等都有很好的作用。韭菜和土豆一起吃味道很鲜，但是它们是属于凉性的食物。所以吃了很容易腹泻的人可以尝试一下，同时也可以将韭菜与土豆放在一起做汤。
2、促进胃肠蠕动：韭菜炒饭具有润滑肠道的效果，可以加快消化液的分泌，而且韭菜里面含有钙元素，能够为人体提供丰富的优质蛋白。韭菜炒饭当中还含有丰富的碳水化合物以及淀粉以及纤维素等多种营养物质，这些物质可以起到提高身体免疫力的作用。
3、增加食欲：韭菜炒饭当中的淀粉含量较高，富含水分，有利于人体对食物中铁的吸收。韭菜炒饭中含有丰富的蛋白质和氨基酸等物质，另外还含丰富的膳食纤维以及多种维生素，能防止便秘的发生。
韭菜汁和姜汁的功效（韭菜汁和姜汁的功效与作用）
韭菜汁和姜汁一般是两种味道比较类似的食材，两者口感都很不错。韭菜汁是营养价值比较高的食物，经常喝能起到促进消化的功效。韭菜汁的作用：
1、健胃作用
韭菜中含有丰富的膳食纤维素，能促进肠道蠕动，促进肠胃蠕动，从而起到帮助人体消化，改善便秘的症状。而姜汁在体内可以很好的刺激肠内壁的蠕动和吸收食物中的营养物质，能缓解便秘引起的食欲不振，起到健脾开胃、消食化痰的效果。生姜具有解热镇痛的功效，另外对于热性病症和血虚的患者，也有不错的效果。韭菜中含有的钾元素有利尿的效果，经常食用韭菜汁可以防治高血压病。
2、祛湿作用
韭菜炒豆腐的功效（韭菜炒豆腐的功效作用）
韭菜炒豆腐是一种营养价值比较高的吃法，主要就是炒着吃。韭菜炒豆腐在做的时候需要准备好适量的韭菜，这样吃起来口感会更加美味，而且味道比较清爽，营养价值也很高。韭菜炒豆腐的做法简单，只需要简单的切韭菜就可以了，不需要放盐、味精调味即可。
1、韭菜炒豆腐的做法：
主料：豆腐250克、韭菜30克
调料：葱姜末1勺、鸡精1/2勺、盐3勺、糖半勺
1、韭菜洗净切成小段;
2、豆腐切成小块;
3、锅内加入油，下入姜丝、葱白片爆香;
4、下入韭菜翻炒片刻;
5、下入豆腐块，再次翻炒片刻;
6、加入适量的盐、鸡精，最后将韭菜翻炒均匀即可出锅。