隔夜的寿司可以加热但是一般不建议加热。

寿司放了一个晚上，若是太硬了，可以直接将其放进微波炉中进行加热，或是将其放进电饭煲中焖一下，但是通过再次加热的寿司，外面的紫菜会变的很软，没有了刚做出来的寿司的口感，所以一般做好的寿司是建议尽快吃完的。