可以蒸，一般建议蒸2-3分钟即可。

寿司变硬而自己又吃不惯冷食的情况下，是可以选择将寿司蒸好食用的，蒸可以将寿司的硬度变软，但一般建议寿司在蒸的时候只需要2-3分钟即可，因为蒸太久会影响寿司的口感，降低它的食用价值。