用五花肉炒酸菜拌面好吃，把酸菜淘两遍水切成丝，切点五花肉，把五花肉炒变色，加入葱姜蒜和花椒面炒出香味，再把酸菜放入炒炒，出锅放点味精，拌面特别好吃。

食材:

小麦面粉：250g

茼蒿：200

油：适量

盐：适量

五香粉：适量

鸡精：适量

蒜薹：300g

豆腐：150g

线椒：1个

红彩椒：半个

西红柿：1个

大蒜：2头

辣椒油：适量

步骤:

第1步：茼蒿摘去老的叶子和茎，放热水里煮一下

第2步：煮过的茼蒿控干净水，放到蒜臼子里砸砸，把茎捣碎。

第3步：把捣碎的茼蒿放到面粉里

第4步：合成面团，放在盆里醒发，一定记得给面团盖…

用料：面粉300g，鸡蛋2个

辅料：油适量，盐适量，胡萝卜适量，辣椒面适量，五香粉适量，瓜子仁适量，蒜末适量，醋适量，香油适量

做法：1、准备好所有食材，先将胡萝卜洗净切丝，包心菜切丝后洗净备用。

2、把大蒜压成蒜末，加入两汤勺生抽、一汤勺蚝油，调匀备用。

3、起锅，倒入适量的水，水开下面，加入冷水降温，滤水备用

4、另起锅，锅中放入食用油，当油温升至5成热时，下包心菜翻炒，炒至稍微变色。

5、加入胡萝卜丝，大火继续翻炒，倒入调好的蒜末酱汁，加少许盐，继续翻炒2分钟，关火，放入滤水后的面条。

6、翻拌均匀…

用料：土豆200g，面粉 100g，玉米粉 100g，鸡蛋 80g，西红柿 100g。

方法：

1、土豆洗干净去皮切成薄片。切好的土豆放在蒸锅中蒸煮15分钟，熟透后捣成土豆泥。

2、盆中加入玉米粉，再加入面粉，加入鸡蛋，放入土豆泥搅拌均匀，再倒入温水，边倒边搅拌，搅拌成絮状后揉面。

3、揉成光滑偏软的面团后封闭醒10分钟，面团分成小面团，再搓成长条状备用。起锅烧油，放入西红柿爆炒。

4、西红柿出汁后加水烧开，水开后放入面条。加入盐、生抽，面熟后起锅装盘。

土豆拌面粉蒸的做法

用料

土豆 两个…

做法:

1、将辣椒切小段，用水洗干净后把水控干2、放入五香粉和盐，在放一个鸡蛋（只放蛋清最好，这里为了不浪费和麻烦，就把整个鸡蛋打进去了）用筷子拌一下，倒入适量面粉，可以稍微倒多一点，面粉要把辣椒全部裹上，然后搅拌均匀。

3、锅烧热倒油，油要多放点，因为面粉会吸油的。把拌好的辣椒放进锅里翻炒，中间可以在放一次油。炒至金黄色就可以起锅了。

辣椒拌面怎么炒才好吃

辣椒拌面，我们先把辣椒用食用油在油锅里抄一下，然后拌成糊的形状，后把手擀面开水下锅煮熟以后捞出来放放到筛子里把水滤干，味调料0.5克，酱油0.5克，老抽0.3克，蚝油0.4克，生姜0.…

新疆特色的滚辣皮子拌面用料 牛肉 100g 干辣椒 100g 洋葱 半个 干香菇 5个 姜蒜末 少许 木耳 2片 干辣椒用水泡软。

待用香菇木耳少许，加水泡软。

待用姜蒜切成末待用将干辣椒、香菇、洋葱、肉切成小丁待用。

起油锅烧至2分热（50度）左右，加入姜蒜末爆香。肉下锅。翻炒十几下断生后将火力转为小火，慢慢将肉中的水分和油脂都析出，期间需要不断搅动以防沾锅。

这一非常关键，如果水分和油脂析出的程度不够，那么吃这个菜的时候肉丁很软，会找不到肉丁的存在。

加入洋葱末转大火爆香。加入辣椒末翻炒几下，使油和食材搅拌均匀。加热水，抹过…

正宗昌吉过油肉拌面是非常不错的，通常过油肉要需要经过两道的工艺。进行过油处理，过油肉入口即化。非常的唯美。 值得推荐。

原料：

纯瘦肉、面条、青椒、蒜苔、番茄、葱、盐、酱油、鸡精、姜、蒜。（适量）

做法步骤：

第1步、肉切片放入碗中，加盐、胡椒粉、生抽、生粉、蛋清、油，搅拌均匀，静置10分钟。

第2步、放入四五成的油锅中滑一下，肉变色即可捞出。

第3步、滑过的过油肉。由于淀粉和蛋清销住了水分，口感非常嫩滑。

第4步、炒锅留底油烧热，放葱姜蒜炒出香味。

第5步、放青椒、蒜苔、番茄翻炒一会儿。

第6步、放盐、酱油继续翻炒。

第7步、放入过油肉，加适量开水，放入鸡精，炖至入味。

第8步、将炒好…

用料：新鲜手擀面350g 小葱6根 青萝卜1/3个 胡萝卜1/3根 黄瓜1/2根 食用油适量

调料：生抽1汤匙 老抽1汤匙 盐1/2茶匙白砂糖1茶匙 香醋几滴

做法：

1、小葱洗净后用厨房纸巾略擦下水分，切成小段，青萝卜和胡萝卜去皮，和黄瓜分别擦丝备用

2、把小葱放入锅内，放入大概没过小葱一半的食用油，用最小火慢慢炸至葱香四溢并且葱叶颜色变蔫黄

3、加入生抽、老抽、盐和白砂糖后用筷子搅拌着翻炸约1分钟后熄火，沿着锅边滴入几滴香醋，搅拌均匀即可

4、汤锅内注入约2/3满的水，滴入几滴食用油，大火煮沸后下入面条，用筷子略…

主要食材：湿面条一把，豆角一把，肉末半斤，小米椒依据个人情况添加，大葱一段，大蒜五瓣，料酒1勺，生抽1勺，淀粉1勺，老抽1勺，糖少量，食用盐依据个人口味添加

做法：

1、 所有蔬菜洗净，豆角和小米辣切丁，葱蒜切末。肉末加入料酒、生抽、淀粉、盐提前腌制10分钟。

2、 锅中热油，放入肉末煸炒，变色后加入生抽提味，老抽上色，继续煸炒至肉末熟，盛出备用。

3、锅中重新倒少量油，加小米椒、葱、蒜爆香，倒入豆角，快速煸炒，加水没过豆角。

4、待豆角快熟的时候，倒入炒好的肉末，根据自己的口味加入糖和盐，翻炒均匀即可出锅。

5、锅…

食材：食用油适量、辣椒末适量、豆瓣酱适量、葱姜蒜适量、熟芝麻适量、黄瓜适量、绿豆芽适量

1：葱姜蒜洗净切末，黄瓜洗净切丝，绿豆芽焯熟

2：辣椒末中放入油拌匀，放入熟芝麻、葱姜蒜末拌匀

3：锅烧热，放入适量油，烧制冒烟

4：浇在拌好的辣椒末中，搅拌晾凉

5：将黄瓜丝、豆芽码在面条上，浇上辣椒酱，拌匀即可。

6、美味又好吃的冒烟辣拌面家常做法完成开吃了。

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