看颜色

正常情况下的平菇主要呈现出的是灰白色，杆子洁白没有斑点，而变质了的平菇，它的颜色一般是会发黄，杆子也会不同程度的出现黑斑点或者黄色斑点。

闻气味

质量好的平菇闻起来有一股淡淡的平菇特有的香味，闻起来让人比较有食欲，而变质了的平菇闻起来会有一股明显的酸味或者馊味。

摸触感

判断平菇是否变质，还可以从平菇的触感上进行判断，一般情况下质量好的平菇是不会粘手的，比较平滑，要是出现了细毛或毛茸茸的感觉，并且还有些粘手，那么多半是平菇已经发生了变质，不宜再食用。

开封后的啤酒根据保存环境决定保质期，如：

1、将开封后的啤酒敞开放在温度较高的地方，一般6小时后就可能出现变味变质的现象。

2、将开封后的啤酒密封倒扣在冰箱冷藏室里保存，可以放3天左右，之后就不能喝了，可能滋生大量细菌出现变质现象。

看包装

一般牛奶的包装袋上面都会标有失效日期，可以根据失效日期及外包装是否有破损、漏气等来进行判断是否可以食用。气味牛奶中含有淡淡的奶香味，但滋生细菌微生物后，就会将其中的营养物质分解变质，散发出难闻的异味。

味道牛奶中含有丰富的乳糖，喝起来会带有淡淡的甜味，当滋生细菌微生物，其中的乳糖被分解、变性后，就会转变为酸味或苦味。

根据实际情况而定。

情况较轻时

一般情况下食用少量的变质牛奶并不会导致人体出现什么严重的不适反应，这时不需要太过于担心，只需要多吃一些促进消化的食物，然后严密观察自身情况即可。

情况加重时

要是不小心吃了大量的变质牛奶，并且出现了明显的腹痛、腹泻、恶心以及便溏等不适症状发生，并且情况还在不断加重，那么这时建议及时去医院就医，在医生的指导下接受治疗，避免耽误病情。

1.闻味道

新鲜南瓜会有一股清香，是属于南瓜比较独特的香气，而如果是变质或者是即将变质的南瓜，会有一种很刺鼻的味道，腐臭味会比较重，而且气味还很明显，可以轻易判断出来。

2.捏硬度

新鲜的南瓜是比较硬的，用手触碰的话，可以感觉是比较坚硬的，而变质的南瓜外壳会变软，而且是明显的的软化，有的可能还会有粘液流出。

3.看外观

南瓜外表一般是比较平滑，没有坑或者是腐烂、发霉等异样情况的，如果南瓜已经带有霉点或者是有发黑的现象的话，很有可能是已经坏了，是不能吃的。

不是变质。

奶粉的主要成分是蛋白质、脂肪、糖类及矿物质维生素等，当中的脂肪与水的比重不一样，冲泡出来没有及时喝完，放置一会儿就会出现水油分离，分层的现象，但并不是变质，只需要轻轻摇晃重新混合即可恢复。

还有一种分层是因为是冲泡的方法不对，泡奶的水温，奶粉跟水的比例都会有影响，造成分层，并不是奶粉出现变质，掌握正确的冲泡方法可以预防出现分层的现象。

看颜色

一般情况下没有变质的绿豆汤是绿色或者红色的，表面不会有浮物，而变质了绿豆汤颜色一般绿中发黑或者红中发黑，并且表面会有一些浮物。

闻气味

没有变质的绿豆汤具有一定浓郁的绿豆香气，闻起来比较让人具有食欲，而变质之后的绿豆汤会散发出一股臭味以及酸味。

1、闻气味

变质的莲子闻起来有刺激性的气味或者霉味，在莲子的表面可能会有菌斑、菌丝，一般情况下，霉变的莲子还是比较容易分辨的。

2、虫蛀

莲子里面含有一定的糖分，保存方法不正确的话，很有可能发生虫蛀的现象，长虫的莲子表面有虫眼，或者里面被蛀空。

小贴士：莲子受潮就容易被虫蛀。

3、存放时间过长

莲子存放时间过长，有可能会发生过期变质，其药效也会受到一定影响。

1.辣木籽变质后，可能会外形发灰、长霉、变得潮湿等情况。

2.变质、发霉的辣木籽，还会有一股霉烂的气味。

3.辣木籽变质后，嚼起来会有股极苦极涩极酸极腥的现象，而正常的辣木籽嚼完咽下以后，刚才出现的那些苦涩等味很快不见了，嘴里喝水完全是甜的。

根据实际情况而定。

一般要是吃了变质的金针菇之后，身体没有出现明显的不适正传，那么这时候可以不用太过于担心，只需要多吃一些促进消化的食物，加速其排出体外即可。

但要是吃了变质的金针菇之后，身体出现了明显的腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，并且情况还在不断加重，那么这时候建议及时去医院，在医生的指导下接受治疗，避免耽误病情。