在比较西瓜和山楂的含糖量高低之前,需要先了解一下什么是“含糖量”。简单来说,“含糖量”指的是一个物品中所包括的各种碳水化合物中被认为具有甜味或能转变成葡萄糖(即单糖)而起到增加其甜度作用的部分。常见的如果汁、饮料等都会标注其“含糖量”,因此掌握每个食品对应的含糖量也就显得十分重要。
回归正题,西瓜和山楂哪个含糖量高?答案是:西瓜。
事实上,在两者之间进行比较时,我们可以看到以下数据:
-西瓜:100克中约含6.2克左右可溶性总固形物(TSS),其中大部分属于果汁液体。
-山楂:100克中约含4.5%TSS。虽然数量不多,但相对于其他浆果类食品还算不错了。
通过这些数据我们可以发现:尽管它们都富含微粉、钙质及维生素C等营养元素,但植物学家们已证明各自的口感走向完全不同,更准确地说是西瓜味甜水,但山楂却带有一股微酸的口感,表现出完全不同的特点。
然而,在选择食品时并非只关心其含糖量高低。