1、放高压锅煮

银耳普通锅难以煮烂出胶，可以放高压锅继续煮，大约煮20分钟左右银耳汤就会变得非常粘稠软糯好吃，看起来胶质满满，非常有食欲。

2、放些淀粉

很多人煮银耳汤煮的时间很长但还是不烂，这其实是银耳挑错了的原因，挑了脆银耳，出胶率也不高，面对这种银耳，需要在银耳汤里放入适量水淀粉进行勾芡，提高汤汁粘稠程度，增加美食光泽和口感。

3、放小苏打

1、再煮一会儿

银耳汤煮的时间不够的话，无法达到出胶粘稠的状态，一般中小火煮银耳需要1-2小时才能出胶粘稠，要是煮的时间比较短，建议再倒入锅中煮一煮帮助出胶，有条件的可以用砂锅慢火炖煮，不仅能很好的保留银耳当中的营养物质，还能提升银耳的食用口感，吃起来软糯爽滑。

2、加适量淀粉

雪媚娘的皮蒸过头了的话就会变干变硬，这时候只要将雪媚娘的皮拿出来，然后在雪媚娘皮的表面少量多次的加水，将这些水揉进蒸过头的面团中，等面团揉至恢复粘稠时，再将其放入锅中稍微蒸一会即可恢复弹性。

放糖

如果我们在做菜的时候不小心味精放多了的话，可以往菜中适量加一点糖，这样可以调整一下菜的整体味道。

炒菜时味精放多了也可以适量往菜里面加一点饮用水，使多加了味精的菜得到稀释，这样可以减少多放味精对菜的影响。如果是煲汤的时候多加了味精的话，可以将汤倒一点出来，然后在加水煮开即可。

正常情况下，腌制好的糖蒜是不会有辣味的，甚至有清甜、爽口的口感，若是糖蒜有点辣，有两种原因，一是因为白糖的用量较少，使大蒜素无法完全有效排出，二是因为糖蒜腌制时间不够，大蒜中的有效成分还未完全析出，一般来说，为了补救糖蒜的辣味，建议继续腌制一段时间，其次糖和蒜的比例为1：3。

视情况而定。

如果糖蒜还没有腌制好，那么可以先将全部的糖蒜捞出来，将之前用来腌制的汤汁倒掉，重新配置新的用来腌制的汤汁，将捞出来的糖蒜放进去继续腌制即可。

如果糖蒜已经腌制好了，那么此时所能补救的方法就比较局限了，可以选择在里面加入一些糖来平衡糖蒜的咸味，在一定程度上能够改善糖蒜的咸味。

运动

减肥期间若是过多的食用红糖发糕的话，则可以通过运动的方式来进行补救，多做一些有氧运动，配合一些无氧运动，这样可以消耗掉摄入过多的热量，从而保持一体的热量摄入均衡，从而就可以在一定程度上防止长胖了。

除了运动上的补救之外，还可以在饮食上控制，红糖发糕摄入过多的话，则就减少其他的主食摄入量，增加水果蔬菜的摄入，从而增加饱腹感的同时，还能够减少热量的摄入。

加入食盐。

若是糖醋蒜太辣的话，建议先使糖醋蒜吸收足够的水分，将其中的辣素有效析出，然后控干水分放入坛子中，撒上适量的食盐，对其腌制一段时间，其中的辣味会有所降低，因为食盐能够吸收水分，将大蒜中的辣素有效排出，让大蒜具有盐味，从而降低辣味，提高酸甜的口感，但是放入的食用盐不宜过多，以免影响口味，一般放3-5克即可。

小部分受潮结块

白面含有大量的脂肪、蛋白质、维生素、纤维素以及碳水化合物等营养物质，营养价值比较高，适量食用有利于人体健康，在白面小部分受潮结块的情况下，可以选择将其中结块受潮的部分清理掉，留下好的一部分即可。

大部分受潮结块

由于白面在受潮结块之后很容易感染微生物，从而产生不利于人体健康的元素物质产生，食用过后可能会对人体健康造成不利影响，在面粉大部分受潮的情况下，是不能再进行食用，这时一般建议将面粉扔掉。

1、敷面膜：泡面中的调味料较重，晚上吃了过后第二天可能会出现面部浮肿的情况，可以在早上敷一片面膜，可以帮助改善面部浮肿的情况。

2、喝凉茶：泡面的调料、油脂比较重，吃完过后可能会出现喉咙不舒服的情况，喝凉茶可以润喉咙，减缓不适。

3、做运动：做运动可以提高人体的新陈代谢，帮助人体清除一些有害的物质，减少长胖的可能性，但在睡前做的运动过于剧烈容易影响入睡，可以做一些瑜伽，比较舒缓的运动既可以达到运动目的，又不会影响夜晚入睡。