黑米和糙米热量差不多。黑米每100g含341大卡，含碳水化合物72.2g，蛋白质9.4g，脂肪2.5g；糙米每100g含348大卡，碳水化合物75g,蛋白质7.7g，脂肪2.7g。

建议泡。

由于糙米皮层的粗纤维含量较高且质地比较致密，直接煮的话水分不容易进入到胚乳部分，加上胚乳中的淀粉也不容易糊化，所以比较难以煮熟，而且口感会比较生硬。所以建议在煮糙米之前还是需要浸泡一段时间，一般浸泡3-4小时即可，若是时间来不及的话，可以只浸泡1-2小时也是可以的，只是需要加长煮的时间，以免出现夹生熟的情况。

1.提前浸泡好：提前浸泡糙米可以让其谷皮软化，可以煮出口感比较好的糙米饭。

2.打成粉状：由于糙米质地比较致密，对于消化功能比较弱的人来说，不是很好消化，可以将糙米打成粉状，做成各种糙米糊来食用。

3.精粗搭配：有人会吃不惯纯糙米，可以利用大米和糙米一起搭配食用，可以当做一种新手食用过渡时期，来更加容易接受糙米口感和味道。

可以直接煮，但不建议直接煮。

糙米是可以直接煮粥的，但是由于糙米的特性，导致煮起来是十分麻烦的，一般是不建议直接煮粥的。若是时间比较充裕可以尝试，糙米直接用来煮粥的话需要加足够多的水分，大火烧开后转小火慢熬，直到熬煮糙米软烂粘稠才行，这样的糙米粥食用起来的口感才会比较好，对于肠胃的压力也不会太大。

1.将糙米洗干净后，浸泡6-8小时左右，可以提前浸泡一晚。

2.白米干净备用。

3.将糙米和白米按1:3的比例放入电饭锅内，加入水，水与糙米的比例是1.5:1的比例，混合均匀，盖上锅盖。

4.煮上15分钟左右即可。

糙米含丰富的蛋白质、纤维素（是白米的两倍）、矿物质、铁质及维生素B1、B2、B3，能有效提高人体免疫力，净化血管，促进新陈代谢和血液循环，帮助消化及清理肠胃，为肠道输送源源不断的能量。研究显示，长期进食糙米有助于将垃圾排出体外，此外它还能平衡血糖、防止尿酸过高、预防便秘。

糙米一天建议最多吃200-300克。

糙米饭中的膳食纤维虽然能促进胃肠道蠕动，但是膳食纤维是较难被胃肠道消化吸收的，若是一天吃太多糙米反而会加重胃肠道负担，故每天吃200-300g糙米饭就好。

可以的。糙米是五谷杂粮的一种，不仅含有碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质、和大量必须氨基酸，还含有丰富的膳食纤维，吃等量糙米饭和白米饭，糙米饭有更明显的饱腹感，膳食纤维能促进肠道有益菌群增殖，加速胃肠道蠕动，膳食纤维还能与胆固醇结合，促进胆固醇的排出，糙米是减肥期间的良好选择。

可以。

糙米是粗粮的一种，但很少人知道它也是减肥的圣品。常吃糙米不但可以让你轻松减肥而且其中富含的膳食纤维也可以让你的身体更加健康。

糙米茶之所以可以减肥，就是因为糙米茶的营养价值高，不但可以减肥还可以美容，糙米茶跟糙米粥饭一样，也就是用糙米煮出来的茶，也就是民间所说的米汤。此减肥茶喝时最好趁热喝，这样才能品尝到糙米的香味，减肥功效也最佳。

糙米煮之前需要提前浸泡，最好用温水。

建议洗米后，用40℃左右的温水浸泡至少30分钟，来分解掉大部分的植酸，才能真正吸收到营养成分，也比较好入口、不伤胃。

要用冷水进行浸泡，大约3小时就可以，在煮饭时加上两三滴食用油，做出来的饭会效果好。