原料

罗非鱼 1条，咸柠檬 2个，青蒜 30克，小米辣 适量，老干妈酱 1勺

方法/步骤

1，首先把配料准备好，然后把咸柠檬切成碎丁，青蒜切成一段段，淀粉用水搅拌均匀备用。

2，其次，将罗非鱼清理干净。

3，接着，热锅下油，把罗非鱼摆到锅里用小火煎，煎至罗非鱼两面金黄色，然后铲上碟子。

4，再开火下油，放姜丝、小米辣进去爆香，然后放柠檬丁、青蒜进去翻炒一下，加1碗水、1勺老干妈酱、2勺生抽、1勺料酒、适量的盐翻炒均匀。

5，然后把鱼放回去，用勺子把汤汁和配料浇到鱼面上，盖上盖子，大火煮沸转小火焖

一盘辣椒爆炒小河鱼，香透整个少年时光！那份找不回的乡情味道。辣椒爆炒小河鱼。这也是我最喜欢吃的一道菜。在农村，干农活很累、很耗体力，午饭也要好好吃的，所以说，中午干活回家也要正常炒菜做饭，吃饱喝足。

当我“钓到鱼”或“张到鱼”中午带回家时，家里就要“吃新鲜的”，马上就要做一个“辣椒爆炒小河鱼”，作为一道丰盛的午餐。

用料：鱼500克、盐5 克、姜5 片、葱半棵、蚝油 1勺料酒 1勺、酱油 1勺、花生油 适量、白糖20克

做法：

步骤 1

配料把鱼腌至入味

步骤 2

葱姜切片，爆炒出香味，加入白糖翻炒均匀

步骤 3

然后把鱼片摆在上面盖上锅盖焖一分钟

步骤 4

加入调料盐调味，轻轻翻转焖一分钟

步骤 5

出锅即可

广式炒鱼的做法

鱼洗净在两边各划三刀~在鱼肚&amp划口里塞入姜片&amp葱段 加料酒

2、

然…

食材用料

小黄米椒4个、姜丝适量、小干鱼50克、藠头适量。

做法步骤：

1、首先将藠头剥皮洗净，切好小干鱼用清水浸泡一下

2、热锅下油烧热，倒入小黄米椒、姜丝、小干鱼一起煸炒加盐炒出香味。

3、然后倒入藠头加适量盐一起翻炒均匀。

4、出锅前加少许鸡精装盘即可。