如果想钓刺鳅这些肉食性的鱼类，我们可以用比较有腥味儿的饵料打窝，比如常见的黑蚯蚓，还有一些动物的内脏。

钓大刺鳅用的饵料主要是红蚯蚓和动物肉丁。大刺鳅特别爱吃羊肉丁，不爱吃黑蚯蚓。红蚯蚓和肉丁用小条好，因为这种鱼嘴巴小，大饵料吃不下。钓线要小，抗拉力强。

准备食材。中华刺鳅鱼一斤。豆腐一块。毛豆三克。小辣椒两个。佐料：料酒/油盐适量。

做法。首先把食材处理干净。

热油锅.爆毛豆.捞起来。

热油锅，葱，姜小辣椒，下泥鳅鱼。大火翻炒加料酒。

加毛豆。

加水煮。

加豆腐不需要味精，根据自己的口味加盐调就可以了。

刺鳅最大长到150～200克左右

刺鳅体鳞细小，侧线不显着。体背黄褐色，腹部淡黄。头部从眼上向后有2条淡色线条，沿体背纵伸至尾鳍基。体背、腹侧有许多网状花纹，背鳍、臀鳍与尾鳍的基部网纹更为明显，体侧有30余条褐色垂直条斑。有些个体条斑上端色较深黑，有部分个体近腹侧的条斑之间杂以短斑。

一般以土池为好，池塘面积一般为1～2亩，池水水深1.5米以上，塘基高出水面50厘米以上，池底淤泥少，池塘排灌方便且四周环境安静。池塘内种植1/5 左右水面的水葫芦，可以调节水质和为大刺鳅隐蔽遮阳。鱼种下池前，以生石灰彻底清塘消毒，然后贮水，待药物毒性完全消失后才可以放入鱼种。

一般在每年5～6月投放全长5厘米以上的鱼种，要求投放的鱼种同一规格，一次投放足量，鱼种体质健壮。放养密度一般为2000～3000尾/亩。经过8～10个月的养殖，成鱼平均个体达200克以上，即可收获上市，亩产量一般达250～300公斤。