1、看外观：花蕾略呈长卵圆形，先端稍膨大，长1.0-1.5cm，直径6-8mm，有梗。花萼灰绿色，皱缩不平，基部联合，裂片5片，有凹陷的小油点花瓣5片，覆瓦状抱合，黄白色或浅黄棕色，表面有棕色油点和纵纹雄蕊多数，黄色，花丝基部联合成数束雌蕊棒状，子房倒卵形，暗绿色。体轻，质脆易碎。

2、闻气味：玳玳花气味芳香浓郁。

3、尝味道：味道微苦。

玳玳花结的果可以入药和提取香料。玳玳可供窨制花茶，其果、花、叶可入药，提取香料。由于果实可在植株上着生2-3年不落，隔年花果同存，犹如“三代同堂”，因而又称玳玳。

果实尚含橙皮甙、新橙皮甙、柚皮甙、橙色素、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、鞣酸等。种子含脂肪油约18%，并含苦味成分柠檬苦素。叶含水苏碱、挥发油。