如果鱼头豆腐汤吃了上火的话，建议停止继续食用。

一般情况下，喝了鱼头豆腐汤之后，导致上火的可能性并不大，就算上了火也不会很严重，因此，此时只需要停止继续食用鱼头豆腐汤即可。

如果是本身上火症状就比较严重的人，在喝鱼头豆腐汤的时候，过量食用了汤里的鱼头，导致原本上火情况的加重，这个时候建议停止食用后，及时就医。

鱼头豆腐汤多久喝一次并没有特别明确的时间规定，由于鱼头豆腐汤的热量低，而营养成分丰富，因此是可以经常食用的，食用后对人体也不会产生特别大的影响，还能帮助人体补充多种所需的营养元素，提高免疫能力。

但鱼头豆腐汤的时候不适合经常过量食用，一次喝一碗就好了，过量食用的话容易加重胃肠负担，引起胃肠不适等。

鱼头豆腐汤里可以放很多配菜进去，放进去的材料主要是依据个人的口味喜好来决定的，一般能够放进鱼头豆腐汤里的有生菜、小白菜、西红柿、金针菇、杏鲍菇、黄瓜、竹笋、香菇、海带、粉丝、腐竹、等多种食材。

但会比较推荐挑选简单易熟的食材，如小白菜、生菜等，这样不仅能够使鱼头豆腐豆腐汤的营养更加丰富，还能缩短添加食材后的烹饪时间。

如果只是将鱼头豆腐汤和菠菜一起吃，只是吃了一次，并且数量不多的话，没有产生身体不适的症状，是可以不用担心的，下次不要再吃就好了，如果实在过于担心，可以去医院检查一下。

如果是在吃鱼头豆腐汤的时候，菠菜是经过了焯水之后再一起吃的，也是不用过于担心的，因为经过焯水之后的菠菜，草酸的含量会有一定的降低。

对于并不知道菠菜跟鱼头豆腐汤不能一起吃人群来说，如果长期坚持这样的吃法，可能会有结石等症状出现，建议及时就医。

适量食用鱼头豆腐汤不会导致发胖。

鱼头豆腐汤的主要材料就是鱼头和豆腐，而鱼头以及豆腐的脂肪含量和热量都比较低，而且其中富含的蛋白质也比较容易被身体吸收。

适量食用的话，不仅不会导致发胖，还能帮助人体补充多种身体所需的营养成分，对身体健康是很好的，减肥的人群也比较适合食用，但最好喝汤的时候一次不要超过两碗。

用其他的材料替代，如料酒、柠檬等。

鱼头豆腐汤中含有丰富的蛋白质，很容易被人体消化吸收，以及含有钙、多种维生素、铁等多种营养成分，而且脂肪含量比较低，营养价值很高，是一款适合大众的养生汤品，食用后能很好地帮助补充人体所需的营养元素。

鱼头豆腐汤的主要材料为鱼头和豆腐两种，食材相对比较简单，但由于鱼头本身带有腥味，因此就需要用生姜来帮助去除腥味，但去除腥味的材料并不是只有生姜一种，如果没有生姜的话，制作的时候放点料酒、柠檬汁也是一样能去腥的。

鱼头豆腐汤不放生姜是可以的。

很多人在制作鱼头豆腐汤的时候都会选择加入生姜，主要是因为放生姜的目的是为了帮助去除鱼头中所带有的腥味，避免做出来的鱼头豆腐汤口感不好，降低食用价值。

只要能通过别的材料和做法能够帮助鱼头去掉腥味，就算不放生姜也是完全可以的，比如放点料酒等别的去腥材料。

鱼头豆腐汤放什么姜并没有特别的规定，但一般建议是放生姜会比较好，主要是因为生姜更加新鲜，帮助去腥的效果会更为明显，而且生姜表皮也比较光滑，处理的时候也更为简单快捷。

老姜的外表土黄，表面纹路重，有的时间放置得过长，表面会变得很皱，处理时也不好处理，味道也更加辛辣，不带有新鲜的香气，因此炖鱼头豆腐汤时，会更加推荐使用生姜。

可以用雄鱼头，也叫做胖头鱼、鲢头鱼。

鱼头豆腐汤用到的鱼头要选择个头较大的，一般像鲤鱼、鲫鱼、桂鱼等鱼类适合整条鱼烹饪制作，而炖鱼头汤的话，要用到雄鱼头这种头很大的鱼，而且这种鱼食用的精华也尽在头部，其头部肉多，营养丰富，口感好，食用可有补脑健胃、补充营养、增强抵抗力等益处。

大约炖30分钟即可。

鱼头豆腐汤炖煮的时间不宜长，一般炖到汤色奶白即可，但如果久炖汤色依旧没有变成奶白色的话，说明做法有误，此时也不可继续久炖，否则汤水会少，为了避免粘锅，会继续加水再炖，但加水二次炖煮的话鱼头汤的口感会大打折扣，而且久炖后鱼头豆腐汤中的食材营养也会流失较多，因此炖煮时间控制在水开后继续炖30分钟为好。