炖牛肉的话最适合用牛腩肉来炖了，牛腩肉久煮不懒，味道软糯可口，特别适合来做各种炖菜。

炖牛肉也有窍门。一般来说，用一些生菜叶子或者其他蔬菜的叶子包裹牛肉，这样可以让肉熟的更快一些，还拥有一种清新的气味，不会很腻

炖牛肉选牛的哪个部位最好

炖牛肉要想好吃，就要选牛排或者牛腩肉，牛腩肉有筋膜，有一点点油，炖出来以后，那真的是特别好吃。

切牛肉的时候要切成三角形，牛肉块稍微大一点点，因为在烧的时候牛肉会缩水，切的大一点，吃听起来比较过瘾！

炖牛肉选牛的哪个部位最好

炖炖牛肉最适合选用的就是牛腩，牛腱子肉或者牛腰窝肉

不会。

啤酒中的啤酒花虽然呈苦味，但啤酒炖肉一般需要半小时以上的烹饪时间，让酒香和肉充分的结合后不会有苦味。

啤酒能做的菜肴很多，比如啤酒丁香鸭、啤酒鸡翅、啤酒小龙虾等，做法都不复杂。啤酒花又被称做蛇麻草花，种类繁多，是啤酒的主要原料之一，多分布在温带冷凉区。

啤酒炖牛肉会发苦吗

适量的话是不会发苦的。

啤酒里面含有很多酶，可以软化牛肉的活性，使之鲜美细嫩。可以分解蛋白质，降低脂肪的吸收。牛肉炖出来发苦原因是牛胆破了，锅底结焦或者食盐加入过多。如果放酱油了，而且放的很早就有可能苦炖牛肉有点苦是否是炖焦了，加点葱可吸收焦味。嫩肉粉…