1、
在储存黄酒的时候，可以往里面放一些红枣之类 的，能够有助于减缓黄酒变酸。
2、
如果黄酒变酸了，可以加热一下，加快黄酒发酵，获 得一瓶米醋。
3、
如果黄酒的味道变得太酸的话，说明黄酒已经变 质，建议不要饮用。
4、
如果黄酒变酸，也可以加点糖和生姜，煮一下，味道 也是不错的。
是被磨碎了的大豆纤维与水分离又凝聚到一起形成的，没有发生质变，但是如果气味也变，那就是变质了，细菌等微生物侵蚀的原因
炭烧般焦香浓郁口感的炭烧豆奶。
独特焦香，一场流动的舌尖盛宴！
炭烧的加入，让美味的豆奶多了几分甜，又多了几分焦。
闪耀着色泽光亮的褐黄，弥散出诱人垂涎的焦香，蕴藏着焙烤所特有的滋味。
1、我们可以取1只小碗，放入1小勺食用碱，再冲入适量热水把食用碱完全融化掉，待用。
2、发酵过度的面团留在面盆中，别取出来，然后用双手蘸着食用碱水反复揉面，要充分揉匀，手上的食用碱水揉完以后再蘸，再揉。
3、感觉差不多的时候揪点面团尝尝，如果尝不出酸味就说明食用碱的用量刚刚好，如果还有酸味就再重复上述步骤，直到酸味消失为止。
4、等到面团的酸味消失后，再继续反复揉上几遍，尽量把面团和食用碱充分揉匀，接下来的步骤和平常蒸馒头一样就可以了。
1、食用碱的用量千万不能多，等面团没有酸味的时候就刚刚好，再多加食用碱会让馒头带有碱味，也不好吃。…
应该不会发酸。我们经常吃的小葱拌豆腐，实在是很好吃的。当然也不能放的太久。放的太久，豆腐馊了。就发酸了。应该及早食用才对。
葱与豆腐做馅会发酸吗
不会的。
你把新鲜的豆腐切成筷子头那么厚，放在锅里用些油煎成两面金黄，然后再切成丁，用大葱，姜，等调味。
做出的馅非常好吃！
葱与豆腐做馅会发酸吗
会，这是一种错误的做法。这样不但营养价值不高，还会破坏营养。很多人很喜欢吃小葱拌豆腐，但是这种吃法不符合科学道理。这是因为，豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，而葱中含有大量草酸，会和豆腐中钙质生成草酸钙，不易被人体吸收。人体缺…
1、可能是煲汤的配料坏了，导致煲出来的汤会发酸。
2、如果需要投放生抽起味，切忌不要过早或过多地放入，否则汤味就会变酸。
3、盐要等出锅之后再放，不要提前放，盐会导致肉类中的蛋白质迅速变质，否则也会使汤味发酸。
也可能是时间长了变质了
海鲜发酸是怎么回事
如果海鲜在储存过程中发酸了，意味着已经开始腐败变质，这样的海鲜就不能再吃了。
因为海鲜腐败变质后不仅降低了营养价值，而且还可产生各种有毒有害物质，引起食用者发生急性中毒或产生慢性毒害。当食品微生物污染严重时，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得…
1、看酸到什么程度。如果酸的比较轻的话，可以少放一点碱，酸碱中合。如果特别酸的话，则需要重新制作黄豆酱。黄豆浸泡膨胀无皱纹，用清水漂洗几遍。
2、放到笼屉里面蒸煮1小时左右，然停火自然降温。不要蒸太烂。
3、黄豆控干水分，降温降到40℃以下，接种酱油曲精，将曲精和面粉混合均匀，和黄豆拌匀，让黄豆都沾上面粉。把拌好的黄豆放在干净的盒子。
4、用布包好，放到空架上面发酵制曲。黄豆与面粉混合会开始发酵，表现为发热，不要过于频繁地打开看，小心它着凉。
5、温度28-30度之间最好，12-16小时，料发白，将曲翻一次，温度低延长时间。温度很高时，要进…
蛋挞挞皮发酸，可能是因为我们的微波炉温度没有控制好，或者说是我们在制作的时候蛋挞的塔皮没有刷均匀，这样的话不仅会导致蛋挞塔皮发酸，还会让它看起来有一些膨胀也不美观
所以我们在制作的时候，蛋挞液也不能放多了，一定要均匀的放，然后均匀的铺开
不建议吃。
玉米是生活中常见的一种农作物，是禾本目禾本科植物，又被称作包谷、保密榛子或者是珍珠米，味甘性平，其中含有大量的维生素、纤维素、糖分、淀粉、蛋白质以及多种矿物质化合物。
通常情况下玉米是不会发酸的，要是出现了发酸的情况下，那么多半是因为变质导致的，其中滋生了细菌以及微生物，食用之后容易对人体的健康造成伤害。
蘑菇有酸味说明变质了，不能食用，只能扔了。 粮食、糖类及其制品等富含碳水化合物的食物，在变质时会产生有各自特征的酸味或馊味。
食品变质通常由于保存不当，在以微生物为主的作用下所发生的腐败变质，包括食品成分与感官性质的各种酶性、非酶性变化及夹杂物污染，从而使食品降低或丧失食用价值
发酸说明已经腐坏，不可以吃了。
因为瓠瓜是甜脆的，发酸说明已经腐坏，不可以吃了。瓠子瓜是一种葫芦的一种，其果实嫩时柔软多汁，可作蔬菜，甜瓠瓜营养丰富，是夏季受市民喜食的蔬菜，但需要注意的是，并非有苦味的蔬菜都有去火的作用，有苦味的瓠子是不能食用的。
可能是提前把枣泡发了，没有及时的去蒸煮，时间过长，再加上天气热的情况下，在此蒸煮早的时候，就会出现发酸的情况，就是枣有点变质了呗
可能是没有成熟，或是放坏了。
硒砂瓜是国人非常熟悉并普遍享用的一种水果。生长期短，沙甜，解暑。消费量很大。
一般来说，硒砂瓜不会发苦发酸。因为西瓜生长是糖分积累的过程，不涉及盐和酸，所以西瓜即使没有熟，也不会发苦发酸。