美容养颜

余甘果中含有丰富的美容成分，如维生素C，可以作用于黑色素基团，抑制黑色素的生成，有美白的作用；而余甘果中的多酚，可以抗击自由基，预防皮肤衰老；并且余甘果泡酒中的酒精，可以促进血液循环有很好的美容养颜的作用。

增强抵抗力

余甘果是一种维生素C含量极其丰富的食物，可以调节人体的免疫功能，增强吞噬细胞和t细胞的能力，有增强人体对于病毒的识别和抵抗的能力；同时喝一些余甘果酒，可以增强人体的血液循环，有抵御疾病的作用。

润肠通便

余甘果可以直接食用。

水果型余甘果的水分和碳水化合物含量高，并且还含有丰富的维生素C，是苹果的100倍，因此维生素C含量极高，食用有很好的抗击自由基、抗击黑色素、美白养颜的作用，因此余甘果是可以直接食用，但是余甘果中有机酸、酚类化合物含量很高，味道酸涩，食用很影响食欲，因此一般不直接吃。

1、将余甘果买回来，用清水冲洗，去除已经腐烂变质的余甘果。

2、将余甘果放在干净的篮子中沥干水分，再完全晾干。

3、将干了的果子放在玻璃罐中，约按1比3的比例加入白酒。

4、密封之后浸泡7天以后可以饮用。

余甘果是一种富含有机酸和酚类化合物的食物，入口酸涩，直接食用味道不是很好，通常的食用方式都是腌制之后在食用，常见的腌制方式有盐渍、糖腌和蜜饯之法，根据喜好的不同，可以制作出不同的味道。

1、将买回来的余甘果清洗、挑选一下，选出肉质饱满、含水量高的余甘果。

2、将选出的余甘果晾干一些表面的水分，再将果肉切开，去核之后切小块。

3、准备一个玻璃罐，以一层余甘果小块、一层冰糖的方式堆积。

4、来回重复几层，余甘果和冰糖的用量控制在5比3，最后用冰糖封口。

5、将玻璃罐密封之后放在阴凉通风的地方，直至冰糖融化，余甘果完全被糖水包裹即可。

余甘果可以煲汤。

余甘果是可以煲汤的，但是味道可能不是那么好，因为余甘果中酸涩成分含量很高，炖汤食用虽然可以增加一些滋味，但是可能会有涩味，因此炖汤的话建议使用那种含水量高，味道甜的余甘果。

1、余甘果是可以生吃的水果，通常是选择水果型的余甘果，有更饱满的水分和更浓郁的甜味。

2、余甘果除了糖渍之外，还可以腌制，将余甘果用食盐擦一遍，然后用1比1混合的米酒和陈醋浸泡，一个月之后余甘果变成黄棕色即可食用。

余甘果不建议晒干食用，但是做药材的话需要晒干。

余甘果本身是一种入口味道酸涩，但是回味甘甜的水果，如果晒干食用，其含水量降低，酸涩的味道更重，并且余甘果中的纤维素也会堆积，导致口干变硬，无法直接食用，只能炖汤或者是做药材使用。

余甘果可以泡蜂蜜。

余甘果虽然含有大量的维生素C、多酚类化合物、果胶、维生素B族、有机酸等营养成分，但是味道酸涩，不建议直接吃，适合用白糖、冰糖、蜂蜜等甜味物质来调节余甘果的味道，因此余甘果可以泡蜂蜜，泡蜂蜜食用会使味道更好。

余甘果果核不能吃。

余甘果类似杏，有一个果肉包裹着的坚硬的带有果仁的核部，但是一般不建议食用余甘果的果核，质地坚硬、富含不能消化的木质素，并且里面含有丰富的生物碱之类的成分，有苦涩感，食用会影响口腔神经，导致嘴部，麻木不适。